WWW.LIBRUS.DOBROTA.BIZ
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - собрание публикаций
 

«1.1 Нормативные документы для разработки ППССЗ по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис базового уровня подготовки. 1.2 Общая характеристика ППССЗ по специальности 43.02.11 Гостиничный ...»

СОДЕРЖАНИЕ

1. Общие положения .

1.1 Нормативные документы для разработки ППССЗ по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис базового уровня подготовки .

1.2 Общая характеристика ППССЗ по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис .

1.3 Требования к уровню подготовки, необходимому для освоения ППССЗ СПО .

2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника

2.1 Область профессиональной деятельности выпускника .

2.2 Объекты профессиональной деятельности выпускника .

2.3 Виды профессиональной деятельности выпускника .

2.4 Задачи профессиональной деятельности выпускника .

3. Компетенции выпускника, формируемые в результате освоения ППССЗ СПО 43.02.11 Гостиничный сервис, как совокупный ожидаемый результат образования по завершении освоения ППССЗ СПО .

4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ППССЗ СПО

4.1 Календарный учебный график .

4.2 Учебный план специальности 43.02.11 Гостиничный сервис базового уровня подготовки .

4.3 Аннотации рабочих программ учебных курсов, предметов, дисциплин (профессиональных модулей)

4.4 Программы практик .

4.5 Программа итоговой государственной аттестации студентов- выпускников

4.6 Условия реализации профессионального модуля ПМ 05 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих

5. Ресурсное обеспечение образовательного процесса ППССЗ по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис базового уровня подготовки .

6. Характеристика социально-культурной среды филиала, обеспечивающей развитие общекультурных и социально-личностных компетенций выпускников

7. Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения обучающимися ППССЗ СПО

8. Приложения 1 Общие положения Программа подготовки специалистов среднего звена (ППССЗ) специальности 43.02.11 Гостиничный сервис, реализуемая в Краснодарском филиале ФГБОУ ВО «Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова» (далее - филиал), является системой учебно-методических документов, сформированной на основе федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования (ФГОС СПО) по данной специальности, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации №475 от 07 мая 2014 года .

ППССЗ регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данной специальности и включает в себя: учебный план, рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) и другие материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся, а также программы учебной и производственной практики, календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующей образовательной технологии .

1.1 Нормативные документы для разработки ППССЗ специальности 43.02.11 Гостиничный сервис

Нормативную правовую базу разработки ППССЗ СПО составляют:

Федеральный закон Российской Федерации от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации" (в ред. ФЗ от 07.05.2013 N 99-ФЗ, от 23.07.2013 N 203-ФЗ, от 07.06.2013 N 120-ФЗ, от 02.07.2013 N 170-ФЗ, от 25.11.2013 N 317-ФЗ, от 03.02.2014 N 11-ФЗ);

Государственная программа Российской Федерации «Развитие образования» на 2013-2020 годы, утвержденная постановлением Правительства Российской Федерации от 15 апреля 2014 г. № 295 Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации (Минобрнауки России) от 14 июня 2014 г. N 464 г. Москва «Об утверждении порядка организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам среднего профессионального образования»;





Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации (Минобрнауки России) от 22 января 2014 г. N 31 г. Москва «О внесении изменения в Порядок организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам среднего профессионального образования, утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 14 июня 2013 г. N 464»;

Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации «Об утверждении перечней профессий и специальностей среднего профессионального образования» №1199 от 29 октября 2013г .

Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации «Об установлении соответствия профессий и специальностей среднего профессионального образования, перечни которых утверждены приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 29 октября 2013г. №1199, профессиям начального профессионального образования, перечень которых утвержден приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 28 сентября 2009г. № 354, и специальностям среднего профессионального образования, перечень которых утвержден приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 28.сентября 2009г. №355» № 632 от 5 июня 2014г.;

Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации. «Об утверждении порядка проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования» от 16 августа 2013г № 968 .

Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 31 января 2014г .

«О внесении изменений в Порядок проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования» утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 16 августа 2013г № 968;

Письмо Министерства образования и науки Российской Федерации от 20 октября 2010 № 12-696 «О разъяснениях по формированию учебного плана ОПОП НПО/СПО»;

Разъяснения по формированию примерных программ профессиональных модулей начального профессионального и среднего профессионального образования на основе Федеральных государственных образовательных стандартов начального профессионального и среднего профессионального образования, утвержденные Департаментом государственной политики в образовании Министерства образования и науки Российской Федерации 27 августа 2009 г.;

Разъяснения по формированию примерных программ учебных дисциплин начального профессионального и среднего профессионального образования на основе Федеральных государственных образовательных стандартов начального профессионального и среднего профессионального образования, утвержденные Департаментом государственной политики в образовании Министерства образования и науки Российской Федерации 27 августа 2009 г.;

Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис, утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации №475 от 07 мая 2014 года,;

Устав ФГБОУ ВО «РЭУ им. Г.В. Плеханова» (далее – Университет) .

Нормативно-методические документы Минобрнауки России;

1.2 Общая характеристика ППССЗ по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис 1.2.1 Цель(миссия) ППССЗ СПО ППССЗ имеет своей целью развитие у студентов личностных качеств, а также формирование общих и профессиональных компетенций в соответствие с требованиями ФГОС СПО по данной специальности .

В области воспитания целью ППССЗ СПО по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис являеся формирование у студентов таких социально-личностных черт, как целеустремленность, организованность, ответственность, коммуникативность, трудолюбие и др .

В области обучения целью ППССЗ СПО по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис является: подготовка выпускника к профессиональной деятельности по организации обслуживания в гостиницах, туристских комплексах и других средствах размещения .

–  –  –

1.3. Требования к абитуриенту

Абитуриент должен представить один из документов государственного образца:

- аттестат об основном общем образовании;

- аттестат о среднем общем образовании;

- диплом о начальном профессиональном образовании, если в нем есть запись о получении предъявителем среднего общего образования;

- диплом о среднем профессиональном или высшем образовании .

2 Характеристика профессиональной деятельности выпускника ППССЗ специальности 43.02.11 Гостиничный сервис

2.1 Область профессиональной деятельности выпускников:

В соответствии с ФГОС СПО по данной специальности областью профессиональной деятельности выпускников является организация обслуживания в гостиницах, туристских комплексах и других средствах размещения .

2.2 Объекты профессиональной деятельности выпускников:

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:

организация процесса предоставления услуг;

запросы потребителей гостиничного продукта;

процесс предоставления услуг;

технологии формирования, продвижения и реализации гостиничного продукта;

средства труда: оргтехника, правовые, нормативные и учетные документы;

первичные трудовые коллективы;

2.3 Виды профессиональной деятельности выпускника:

Менеджер готовится к следующим видам деятельности (по базовой подготовке):

бронирование гостиничных услуг;

прием, размещение и выписка гостей;

организация обслуживания гостей в процессе проживания;

продажи гостиничного продукта;

выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (приложение к ФГОС). По профессиональному модулю ПМ.05 «Выполнение работ по профессиям рабочих, должностям служащих» из приложения к ФГОС СПО по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис выбрана профессия 20063 Администратор гостиницы (дома отдыха) .

2.4 Задачи профессиональной деятельности выпускника

Выпускник по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис должен решать следующие профессиональные задачи в соответствии с видами профессиональной деятельности ППССЗ СПО:

Выпускник должен уметь:

организовывать высокоэффективное обслуживание потребителей услуг участвовать в решении организационно-стратегических задач создавать комфортные условия пребывания в гостиницах и туристских комплексах;

консультировать потребителей по вопросам оказываемых услуг;

осуществлять контроль качества предоставляемых услуг;

осуществлять контроль за размещением потребителей;

управлять конфликтами и стрессами в профессиональной деятельности;

рассматривать претензии и принимать меры по их предотвращению;

осуществлять контроль за работой персонала, за обеспечением чистоты и порядка в помещениях гостиниц и туристских комплексов, за выполнением правил и норм охраны труда и требований производственной санитарии и гигиены;

пользоваться современными средствами связи и оргтехникой;

использовать информационные технологии в профессиональной деятельности .

Выпускник должен знать:

законодательные акты и нормативные документы по организации обслуживания в гостиницах и туристских комплексах;

основы сервисной деятельности;

правила и методы организации обслуживания потребителей услуг; экономику отрасли;

этику делового общения;

основы маркетинга и предпринимательской деятельности в сфере сервиса; сущность денежнокредитной и инвестиционной политики;

основные показатели эффективности услуг, предоставляемых гостиницами и туристскими комплексами;

конъюнктуру рынка услуг гостиничного и туристского сервиса;

основы гостиничного дела;

технологию приема и размещения потребителей услуг;

виды оказываемых услуг;

основы информационных технологий и их применение в профессиональной деятельности;

нормы и правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной безопасности .

3 Компетенции выпускника, формируемые в результате освоения ППССЗ специальности 43.02.11 Гостиничный сервис В результате освоения ППССЗ обучающиеся должны овладеть следующими общими (ОК) и профессиональными (ПК) компетенциями:

3.1 Общие компетенции:

Менеджер должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способность:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес .

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество .

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность .

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития .

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности .

ОК 6. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями .

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий .

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации .

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности .

3.2 Профессиональные компетенции:

Менеджер должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующими основным видам профессиональной деятельности:

1. Бронирование гостиничных услуг .

ПК 1.1. Принимать заказ от потребителей и оформлять его .

ПК 1.2. Бронировать и вести документацию .

ПК 1.3. Информировать потребителя о бронировании .

2. Прием, размещение и выписка гостей .

ПК 2.1. Принимать, регистрировать и размещать гостей .

ПК 2.2. Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах .

ПК 2.3. Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг .

ПК 2.4. Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг .

ПК 2.5. Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей .

ПК 2.6. Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены .

3. Организация обслуживания гостей в процессе проживания .

ПК 3.1. Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений .

ПК 3.2. Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service) .

ПК 3.3. Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы .

ПК 3.4. Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих .

4. Продажи гостиничного продукта .

ПК 4.1. Выявлять спрос на гостиничные услуги .

ПК 4.2. Формировать спрос и стимулировать сбыт .

ПК 4.3. Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг .

ПК 4.4. Принимать участие в разработке комплекса маркетинга .

5. В области выполнения работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих:

- Осуществление профессиональной деятельности в соответствии с функциональными обязанностями должностной инструкции профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОК 016-94) .

4 Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ППССЗ специальности 43.02.11 Гостиничный сервис В соответствии с Федеральным законом Российской Федерации «Об образовании в Российской Федерации» №273-Ф3 от 29 декабря 2012 года, приказом Министерства образования и науки Российской Федерации (Минобрнауки России) от 14 июня 2014 г. N 464 г. Москва «Об утверждении порядка организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам среднего профессионального образования»; приказом Министерства образования и науки Российской Федерации (Минобрнауки России) от 22 января 2014 г. N 31 г. Москва «О внесении изменения в Порядок организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам среднего профессионального образования, утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 14 июня 2013 г. N 464 содержание и организация образовательного процесса при реализации ППССЗ СПО регламентируется учебным планом, календарным учебным графиком, рабочими программами учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей), оценочными и методическими материалами, а так же иными компонентами, обеспечивающими воспитание и обучение обучающихся .

4.1 Учебный план специальности 43.02.11 Гостиничный сервис Учебный план определяет такие качественные и количественные характеристики ППССЗ 43.02.11 Гостиничный сервис как:

-объемные параметры учебной нагрузки в целом, по годам обучения и по семестрам;

- перечень учебных дисциплин, профессиональных модулей и их составных элементов (междисциплинарных курсов, учебной и производственной практик);

- последовательность изучения учебных дисциплин и профессиональных модулей;

- распределение по годам обучения и семестрам различных форм промежуточной аттестации по учебным дисциплинам, профессиональным модулям (и их составляющим междисциплинарным курсам, учебной и производственной практике);

- объемы учебной нагрузки по видам учебных занятий, по учебным дисциплинам, профессиональным модулям и их составляющим;

- сроки прохождения и продолжительность практик;

- формы государственной итоговой аттестации, объемы времени, отведенные на подготовку и защиту выпускной квалификационной работы в рамках ГИА;

- объем каникул по годам обучения .

Максимальный объем учебной нагрузки составляет 54 академических часа в неделю, включая все виды аудиторной и внеаудиторной работы .

Максимальный объем аудиторной учебной нагрузки при очной форме получения образования составляет 36 академических часов в неделю .

Обязательная аудиторная нагрузка предполагает лекции, практические занятия, включая семинары и выполнение курсовых работ. Самостоятельная работа организуется в форме выполнения курсовых работ, междисциплинарных проектов, подготовки рефератов, самостоятельного изучения отдельных дидактических единиц и т.д .

Структура ППССЗ специальности 43.02.11 Гостиничный сервис в соответствии с ФГОС СПО предусматривает изучение следующих учебных циклов:

общий гуманитарный и социально-экономический - ОГСЭ;

математический и общий естественнонаучный – ЕН;

профессиональный – П;

учебная практика – УП;

производственная практика (по профилю специальности) – ПП;

производственная практика (преддипломная) – ПДП;

промежуточная аттестация – ПА;

государственная (итоговая) аттестация (защита выпускной квалификационной работы) – ГИА Профессиональный цикл состоит из общепрофессиональных дисциплин и профессиональных модулей (ПМ) в соответствии с основными видами деятельности. В состав каждого ПМ входят несколько междисциплинарных курсов .

Обязательная часть общего гуманитарного и социально-экономического цикла предусматривает изучение следующих обязательных дисциплин: «Основы философии», «История», «Иностранный язык», «Физическая культура» .

Обязательная часть профессионального цикла предусматривает изучение дисциплины «Безопасность жизнедеятельности». Объем часов на дисциплину «Безопасность жизнедеятельности» составляет 68 часов .

При освоении обучающимися профессиональных модулей проводятся учебная практика и производственная практика (по профилю специальности) .

Учебный процесс организован в режиме шестидневной учебной недели, занятия группируются парами .

Учебный план подготовки по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис по очной форме обучения представлен в приложении 1 .

4.2 Календарный учебный график В календарном учебном графике указывается последовательность реализации ППССЗ по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис по годам, включая теоретическое обучение, практики, промежуточную и итоговую аттестации, каникулы .

Календарный учебный график подготовки по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис по очной форме обучения представлен в приложении 2 .

4.3 Аннотации рабочих программ учебных курсов, предметов, дисциплин (профессиональных модулей) Смотреть Приложение 3 .

4.4 Программы учебной и производственной практик В соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис практика является обязательной и представляет собой вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую подготовку обучающихся .

На практиках закрепляются знания и умения, приобретаемые обучающимися в результате освоения теоретических курсов, вырабатывают практические навыки и способствуют комплексному формированию общекультурных (универсальных) и профессиональных компетенций обучающихся .

ППССЗ 43.02 .

11 Гостиничный сервис предполагает изучение практической деятельности предприятий, для чего предусмотрено две практики: учебная практика и производственная практика:

ПМ.01 – Учебная практика - 1 неделя;

ПМ.02 – Учебная практика - 2 недели;

ПМ.05 – Учебная практика - 3 недели;

ПМ.03 – Производственная практика (по профилю специальности), 6 недель;

ПМ.04 – Производственная практика (по профилю специальности), 3 недели .

Производственная практика (преддипломная), 4 недели .

Все практики проводятся при освоении студентами профессиональных компетенций в рамках профессиональных модулей и реализуются концентрированно в несколько периодов. Производственная практика проводиться в организациях, направление деятельности которых соответствует профилю подготовки обучающихся. Аттестация по итогам практики осуществляется на основе оценки решения обучающимся задач практики, отзыва руководителей практики об уровне его знаний и квалификации .

Цель учебной практики – углубление знаний и приобретение необходимых практических навыков .

Цель производственной практики - закрепление теоретических знаний, полученных студентами в процессе изучения профессиональных модулей, а также сбор, систематизация и обобщение практического материала в т.ч. для использования в выпускной квалификационной работе. Задачами производственной практики являются изучение нормативных и методических материалов, фундаментальной и периодической литературы по вопросам, разрабатываемым студентом в выпускной квалификационной работе; анализ деятельности организации по направлению, соответствующему теме дипломной работы; разработка рекомендаций по ее совершенствованию .

В процессе прохождения практики студенты находятся на рабочих местах и выполняют часть обязанностей штатных работников, как внештатные работники .

Согласно ФГОС по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис менеджер в период прохождения производственной практики готовится к практическому овладению профессиональными компетенциями, соответствующими основным видам профессиональной деятельности:

1. Бронирование гостиничных услуг .

ПК 1.1. Принимать заказ от потребителей и оформлять его .

ПК 1.2. Бронировать и вести документацию .

ПК 1.3. Информировать потребителя о бронировании .

2. Прием, размещение и выписка гостей .

ПК 2.1. Принимать, регистрировать и размещать гостей .

ПК 2.2. Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах .

ПК 2.3. Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг .

ПК 2.4. Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг .

ПК 2.5. Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей .

ПК 2.6. Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены .

3. Организация обслуживания гостей в процессе проживания .

ПК 3.1. Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений .

ПК 3.2. Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service) .

ПК 3.3. Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы .

ПК 3.4. Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих .

4. Продажи гостиничного продукта .

ПК 4.1. Выявлять спрос на гостиничные услуги .

ПК 4.2. Формировать спрос и стимулировать сбыт .

ПК 4.3. Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг .

ПК 4.4. Принимать участие в разработке комплекса маркетинга .

Базы практики Производственная практика проводится на основании заключенных договоров на организацию и проведении практики студентов с организациями и учреждениями независимо от их организационно - правовых форм .

Направление на практику осуществляется в соответствии с приказом .

Заведующий отделением комплектует необходимую документацию: договоры с предприятиями, приказы о распределении студентов по объектам практики .

Организация практики

Для руководства практикой студентов назначается руководитель практики от филиала, обязанностью которого является:

- знакомство студентов с правилами прохождения практики, оформления отчетной документации, сроками прохождения практики и сдачи отчета;

- определение индивидуального задания для каждого студента;

- осуществлять целевые проверки прохождения практики студентами;

- связываться с руководителем практики от организации по всем возникшим вопросам прохождения практики студентами;

- вместе с руководителем практики от организации определяют уровень освоения студентами общих и профессиональных компетенций в период прохождения практики;

- при условии положительной оценки прохождения практики выставляют дифференцированный зачет в ведомость, журнал и зачетку студента .

По результатам прохождения практики студенты составляют отчет .

4.5 Программа итоговой государственной аттестации студентов- выпускников Рабочие программы дисциплин, профессиональных модулей, учебной производственной (преддипломной) практики, государственной итоговой аттестации разработаны и рассмотрены на предметно-цикловой комиссии одтеления среднего профессионального образования .

4.6 Условия реализации профессионального модуля ПМ 05 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих

При освоении модуля ПМ 05 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих предусмотрено:

-выполнение обучающимися практических занятий;

-освоение обучающимися программы модуля в условиях созданной соответствующей образовательной среды в образовательном учреждении или в профильных организациях;

-проведение учебной практики в организациях, направление деятельности которых соответствует профилю подготовки обучающихся .

По результатам квалификационного экзамена, обучающимся выдается свидетельство о профессии рабочего, должности служащего .

5 Ресурсное обеспечение образовательного процесса по ППССЗ специальности 43.02.11 Гостиничный сервис ППССЗ обеспечивается учебно-методической документацией по всем дисциплинам, междисциплинарным курсам и профессиональным модулям. Внеаудиторная работа обучающихся сопровождается методическим обеспечением .

5.1 Учебно-методическое и информационное обеспечение образовательного процесса при реализации ППССЗ ППССЗ обеспечивается учебно-методической документацией по всем дисциплинам, междисциплинарным курсам и профессиональным модулям. В рабочих программах дисциплин приводится обоснование и планирование времени самостоятельной работы студентов. Внеаудиторная работа обучающихся сопровождается методическим обеспечением .

В состав учебно-методического и информационного обеспечения образовательного процесса по конкретной ППССЗ включены: комплекс основных учебников, учебно-методических пособий и информационных ресурсов для учебной деятельности обучающихся по всем учебным курсам, предметам, дисциплинам (модулям), практикам и др., включенным в учебный план ППССЗ .

Реализация ППССЗ специальности 43.02.11 Гостиничный сервис обеспечивается доступом каждого обучающегося к базам данных и библиотечным фондам, формируемым по полному перечню дисциплин (модулей) основной профессиональной образовательной программы. Во время самостоятельной подготовки обучающиеся обеспечены доступом к сети Интернет .

Каждый обучающийся обеспечен не менее чем одним учебным печатным и/или электронным изданием по каждой дисциплине профессионального цикла и одним учебно-методическим печатным и/или электронным изданием по каждому междисциплинарному курсу (включая электронные базы периодических изданий) .

Библиотечный фонд, помимо учебной литературы, включает официальные, справочнобиблиографические и периодические издания, каждому обучающемуся обеспечен доступ к комплектам библиотечного фонда, состоящим не менее чем из 3 наименований отечественных журналов .

Каждый обучающийся обеспечен доступом к электронно-библиотечной системе, содержащей издания по основным изучаемым дисциплинам и сформированной по согласованию с правообладателями учебной и учебно-методической литературы .

Электронно-библиотечная система обеспечивает возможность индивидуального доступа для каждого обучающегося из любой точки, в которой имеется доступ к сети Интернет. Электроннобиблиотечная система обеспечивает возможность индивидуального доступа для каждого обучающегося из любой точки, в которой имеется доступ к сети Интернет .

Студенты имеют доступ к информационным Интернет-источникам в компьютерных классах .

В учебном процессе используются видеофильмы, мультимедийные материалы .

Для аттестации обучающихся созданы фонды оценочных средств по всем дисциплинам всех циклов учебного плана, включающие средства поэтапного контроля формирования компетенций (текущий контроль успеваемости и промежуточная аттестация), включающие:

- Вопросы для самопроверки

- Вопросы и задания для самостоятельной работы

- Темы эссе, рефератов, докладов

- Тематика курсовых работ

- Вопросы к промежуточной аттестации

- Тесты для контроля знаний

5.2 Кадровое обеспечение учебного процесса Реализация основной профессиональной образовательной программы по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис обеспечивается педагогическими кадрами, имеющими, как правило, базовое образование, соответствующее профилю преподаваемой дисциплины. В учебном процессе в подготовке по циклам ОПД и ПМ участвует 12 преподавателей, из них 1 кандидат наук, 6 преподавателей высшей категории .

Научными руководителями выпускных квалификационных работ являются высококвалифицированные преподаватели, имеющие опыт практической работы по специальности .

Работодатели активно привлекаются к учебному процессу через такие формы как участие в работе ГЭК в качестве ее членов и председателей, оценка деятельности студентов в ходе преддипломной и производственной практик в экспертных группах в профессиональных конкурсах .

5.3 Материально-техническое обеспечение учебного процесса Для реализации ППССЗ по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис согласно требованиям ФГОС СПО в филиале создана материально-техническая база, обеспечивающая проведение всех видов занятий обучающихся, предусмотренных учебным планом вуза, и соответствующей действующим санитарным и противопожарным правилам и нормам .

Учебные аудитории оснащены наглядными учебными пособиями, материалами для преподавания дисциплин профессионального цикла. При проведении занятий в аудиториях используется мультимедийное оборудование, предусмотрена возможность видеоконференцсвязи .

Все компьютерные классы подключены к сети Интернет, могут использоваться для проведения тестирования студентов в режимах on-line и off-line .

На всех компьютерах установлены лицензионные программы Microsoft Windows 7 и Windows XP, Microsoft Office 2003 и Microsoft Office 2007, 7-Zip, Антивирус Dr. Web, а также специализированное ПО 1С .

6.Характеристики среды вуза, обеспечивающие развитие общекультурных и социальноличностных компетенций выпускников Воспитательная работа в филиале является важнейшей составляющей подготовки высококачественного специалиста и проводится с целью формирования у студентов уверенной гражданской позиции, стремления к сохранению и приумножению нравственных, культурных, патриотических и общечеловеческих ценностей. В основе принятой в филиале системы воспитания лежат ответственность администрации вуза, традиции, а так же постоянный поиск эффективных форм учебно-воспитательного процесса .

Реализация воспитательной работы осуществляется на основании Концепции воспитательной работы и Плана воспитательной работы, на основании которых приоритетным направлением является создание среды вуза, обеспечивающей формирование социально-значимых качеств, установок и ценностных ориентаций личности, создание благоприятных условий для гармоничного нравственного, интеллектуального и физического развития, самосовершенствования и творческой самореализации личности будущего специалиста, создании условий для становления профессионально и социально компетентной личности студента, способного к творчеству, обладающего научным мировоззрением, высокой культурой и гражданской ответственностью .

Главной задачей воспитательной работы со студентами является создание условий для их активной жизнедеятельности, гражданского самоопределения и самореализации, максимального удовлетворения потребностей в интеллектуальном, культурном и нравственном развитии .

Для решения поставленной задачи, используются традиционные устоявшиеся формы, методы и средства воспитательной работы по следующим направлениям:

информационное обеспечение;

организационно-методическое обеспечение;

формирование студенческого актива;

организация культурно-массовых мероприятий;

организация работы по созданию системы внеучебной работы для развития творческих способностей студентов;

организация социально-психологической адаптации студентов;

организация работы по профилактике правонарушений и наркомании;

организация гражданско-патриотического воспитания;

развитие профессионально-нравственной культуры .

В филиале созданы условия для формирования социально-личностных компетенций выпускников (компетенций социального взаимодействия, самоорганизации и самоуправления). Среда, создаваемая в филиале, способствует развитию студенческого самоуправления, участию обучающихся в работе общественных организаций, спортивных и творческих клубов, научных студенческих обществ .

Реализация компетентностного подхода предусматривает широкое использование в учебном процессе активных и интерактивных форм проведения занятий (компьютерных симуляций, деловых и ролевых игр, разбора конкретных ситуаций, тренинги) в сочетании с внеаудиторной работой с целью формирования и развития профессиональных навыков обучающихся. В рамках учебных курсов предусмотрены встречи с представителями российских компаний, государственных и общественных организаций, мастер-классы экспертов и специалистов .

Значительная роль в формировании среды Краснодарского филиала принадлежит сайту, на локальных страницах которого размещается актуальная и интересная информация. Среднее профессиональное образование имеет свою страницу, ориентированную на абитуриентов, студентов и преподавателей. Мероприятия, проводимые со студентами, освещаются на новостной странице .

Имеется необходимое количество информационных стендов, которые помогают студентам ориентироваться в текущих событиях и информируют о предстоящих мероприятиях .

6.1 Воспитательная работа и организация внеучебной деятельности Воспитатели и воспитанники являются равноправными участниками воспитательного процесса. В этой связи особое значение приобретает задача подготовленности студенческого актива к выполнению функций организатора учебно-воспитательной и внеучебной работы со студентами .

Преподаватель – куратор назначается для каждой студенческой группы, начиная с 1 курса и до окончания обучения, с целью обеспечения единства профессионального воспитания и обучения студентов, повышения эффективности учебно-воспитательного процесса, усиления влияния профессорско-преподавательского состава на формирование личности будущих специалистов .

Деятельность кураторов нацелена на формирование у студентов гражданскопатриотической позиции, духовной культуры, социальной и профессиональной компетентности, воспитание здорового образа жизни, оказание помощи в организации познавательного процесса, содействие самореализации личности студента, повышению интеллектуального и духовного потенциалов .

Куратор знакомит первокурсников с законодательством в области образования, Положением о филиале, Правилами внутреннего распорядка, правами и обязанностями студента, работой библиотеки, организацией культурно-массовый и спортивно-оздоровительной деятельности; с историей и традициями филиала; воспитывает уважение к ценностям, нормам, законам, нравственным принципам, традициям университетской жизни; контролирует текущую и семестровую успеваемость и внеучебную занятость; участвует в развитии различных форм студенческого самоуправления; помогает в культурном и физическом совершенствовании студентов; содействует привлечению студентов к научно-исследовательской работе и различным формам внеучебной деятельности и т.д .

Кураторы студенческих групп используют в своей деятельности разнообразные формы работы, такие как: тематические вечера, экскурсии, круглые столы, поездки в театр и кино, принимают участие в спортивных мероприятиях и в художественной самодеятельности студентов .

Систематически для студентов проводится кураторский час, на котором рассматриваются наиболее актуальные проблемы воспитательной деятельности, обсуждаются различные темы, такие как: «Пропаганда здорового образа жизни», «Обсуждение экзаменационных сессий», «Беседы посвященные профилактике употребления алкоголя, курения», «Культура поведения в общественных местах», «Организация досуга», «Подготовка к проведению различных мероприятий», «Самоуправление в студенческой среде» и многое другое .

В филиале ведется планомерная работа по развитию студенческого самоуправления. Студенческое самоуправление ориентировано на дополнение действий администрации, педагогического коллектива в сфере работы со студентами, так как более эффективные результаты в области воспитания студентов могут быть получены при равноценном сочетании методов административной и педагогической воспитательной работы с механизмами студенческой самодеятельности, самоорганизации и самоуправления .

6.2 Научно-исследовательская работа студентов В филиале созданы благоприятные условия для реализации научного и личностного роста, формирования творческих и профессиональных качеств студентов .

Большое значение в плане личностного и профессионального становления будущих специалистов имеют различные внеаудиторные формы научно-образовательной деятельности: студенческие научные кружки, факультативные курсы, научно-практические конференции .

В рамках научного студенческого общества студент приобретает начальные навыки проведения исследований, учится применять приобретенные теоретические знания в прикладных исследованиях. Студенты принимают участие в олимпиадах, ежегодных региональных, всероссийских и международных конференциях студентов .

6.3 Культурно-массовая работа Культурно-массовое и патриотическое воспитание, направленное на формирование комптентности гражданственности, общекультурных компетенций студентов, осуществляется посредством проведения лекций, встреч, тематических вечеров, конкурсов: «День знаний», «Посвящение в студенты», «Новогодний вечер», «День первокурсника», «День выпускника» (торжественное вручение дипломов), «Веревочный курс», «Краса РЭУ», «Мистер РЭУ «Татьянин день», «Екатерининский бал», «День космонавтики», автовелопробег студенческих трудовых отрядов «ПроСТО», «Первомайская демонстрация», акция «Победа Деда - моя Победа!», «День защиты детей», «Российская студенческая весна на Кубани», «Универсиада Кубани .

6.4 Спортивно-массовая работа

В филиале ведется активная работа по формированию здорового образа жизни:

участие в ежегодной краевой спортивной эстафете среди ВУЗов Краснодарского края «Универсиада Кубани» при поддержке Департаментов образования и науки, молодежной политики, физической культуры и спорта Краснодарского края .

традиционное проведение мероприятий и тематических бесед по профилактике наркомании, табакокурения и алкоголизма в молодежной среде; внутрифилиальных спортивных соревнований в соответствии с ежегодным календарным планом спортивной работы: проведение конкурса на лучшего знатока олимпийского движения «Олимпийцы, вперед!», посещение спортивных игр (гандбол, волейбол и др.) федерального уровня, прохождение медицинского обследования, проведение флюорографического обследования .

7 Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения обучающимися ППССЗ специальности 43.02.11 Гостиничный сервис базовой подготовки В соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис оценка качества освоения обучающимися ППССЗ включает текущий контроль знаний, промежуточную и государственную (итоговую) аттестацию обучающихся .

Оценка качества подготовки обучающихся и выпускников осуществляется в двух основных направлениях:

оценка уровня освоения компетенций;

оценка уровня овладения компетенциями .

Текущий контроль знаний и промежуточная аттестация проводится образовательным учреждением по результатам освоения программ учебных дисциплин и профессиональных модулей. Формы и процедуры текущего контроля знаний, промежуточной аттестации по каждой дисциплине и профессиональному модулю разрабатываются образовательным учреждением самостоятельно и доводятся до сведения обучающихся в течение первых двух месяцев от начала обучения .

Промежуточная аттестация обучающихся предусмотрена в форме экзаменов и зачетов, дифференцированных зачетов .

Промежуточная аттестация обучающихся в форме зачета проводится за счет часов, отведенных на освоение соответствующей дисциплины .

Количество экзаменов в каждом учебном году в процессе промежуточной аттестации студентов СПО по очной форме получения образования не превышает 8, а количество зачетов и дифференцированных зачетов – 10 .

Для аттестации обучающихся на соответствие их персональных достижений поэтапным требованиям ППССЗ по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис создаются и утверждаются фонды оценочных средств, для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации и позволяющие оценить знания, умения и освоенные компетенции .

Основными принципами, используемыми при формировании ФОС, являются:

валидные контрольные измерительные материалы;

соответствие содержания материалов уровню и этапу обучения;

четко сформулированные критерии оценки;

максимально объективные процедуры и методы оценки;

высококвалифицированные специалисты-оценщики;

четко прописанные рекомендации действий по итогам оценки .

В соответствии с требованиями ФГОС СПО для аттестации обучающихся на соответствие их персональных достижений поэтапным требованиям ППССЗ по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис разработаны:

вопросы и задания для контрольных работ по дисциплинам учебного плана;

вопросы для проведения семинаров;

вопросы к зачетам и экзаменам по дисциплинам учебного плана;

тематика курсовых работ (проектов);

тематика выпускных квалификационных работ;

банки профессиональных ситуаций для решения .

В филиале созданы условия для максимального приближения программ текущей и промежуточной аттестации обучающихся по дисциплинам и междисциплинарным курсам профессионального цикла к условиям их будущей профессиональной деятельности – для чего, кроме преподавателей конкретной дисциплины (междисциплинарного курса), в качестве внешних экспертов активно привлекаются сотрудники коммерческих и некоммерческих организаций, преподаватели, читающие смежные дисциплины .

Государственная (итоговая) аттестация включает подготовку и защиту выпускной квалификационной работы (дипломная работа) – завершающий этап подготовки специалиста. Выпускная квалификационная работа представляет собой законченную разработку на заданную тему, написанную лично автором под руководством научного руководителя, свидетельствующую об умении автора работать с литературой, обобщать и анализировать фактический материал, используя теоретические знания и практические навыки, полученные при освоении профессиональной образовательной программы, содержащую элементы научного исследования. В выпускной квалификационной работе могут использоваться материалы исследований, отраженные в выполненных ранее студентом курсовых работах .

Тематика выпускной квалификационной работы разрабатывается ведущими преподавателями с учетом заявок предприятий (фирм), а также соответствует содержанию одного или нескольких профессиональных модулей и утверждается на заседании предметно-цикловых комиссий. Тематика выпускных (квалификационных) работ отражает основные сферы и направления деятельности менеджеров по продажам в конкретной отрасли, а также выполняемые ими функции на предприятиях различных организационно-правовых форм .

Выпускная квалификационная работа способствует закреплению и развитию навыков самостоятельной работы и овладению методикой научного исследования при решении конкретных проблемных вопросов. Кроме того, она позволяет оценить степень подготовленности выпускника для практической работы в условиях быстро развивающихся рыночных экономических отношений .

Требования к содержанию, объему и структуре выпускной квалификационной работы определяются Программой о государственной (итоговой) аттестации выпускников .

Программа государственной (итоговой) аттестации, содержащая формы, условия проведения и защиты выпускной квалификационной работы, разрабатывается государственной экзаменационной комиссией, утверждается руководителем образовательного учреждения и доводится до сведения обучающихся .

К государственной (итоговой) аттестации допускаются лица, выполнившие требования, предусмотренные программой и успешно прошедшие все промежуточные аттестационные испытания, предусмотренные программами учебных дисциплин и профессиональных модулей. Необходимым условием допуска к государственной (итоговой) аттестации является представление документов, подтверждающих освоение обучающимся компетенций при изучении теоретического материала и прохождении практики по каждому из основных видов профессиональной деятельности. Для этих целей выпускником могут быть предоставлены отчеты о ранее достигнутых результатах, дополнительные сертификаты, свидетельства (дипломы) олимпиад, конкурсов и т.п., творческие работы по специальности, характеристики с мест прохождения преддипломной практики и так далее .

В ходе защиты выпускной квалификационной работы членами государственной экзаменационной комиссии проводится оценка освоенных выпускниками профессиональных и общих компетенций в соответствии с критериями, утвержденными образовательным учреждением после предварительного положительного заключения работодателей .

Оценка качества освоения основной профессиональной образовательной программы осуществляется государственной экзаменационной комиссией по результатам защиты выпускной квалификационной работы, промежуточных аттестационных испытаний и на основании документов, подтверждающих освоение обучающимся компетенций .

Лицам, прошедшим соответствующее обучение в полном объеме и аттестацию, образовательными учреждениями выдаются документы установленного образца .

Приложение 1 МАТРИЦА соответствия компетенций и составных частей ППССЗ специальности 43.02.11 Гостиничный сервис базовой подготовки

КОДЫ ФОРМИРУЕМЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ

Индексы ОБЩИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ циклов, Наименование циклов, учебных




Похожие работы:

«Согласовано: Согласовано: Министр общего и Утверждаю: Президент РОО профессионального образования Министр физической "Федерация легкой Свердловской области культуры, спорта и атлетики Свердловской молодежной политики области" Свердловск...»

«МБОУ СОШ № 43 С УГЛУБЛЕННЫМ ИЗУЧЕНИЕМ ОТДЕЛЬНЫХ ПРЕДМЕТОВ Инновационный проект Инновационное развитие школы Руководитель проекта: Бондарева О.В. Инновационный проект Презентация проекта Мероприятие Форма представления Международный конвент "Гуманитарная дипломатия: Личность, социум...»

«ПОЛОЖЕНИЕ о проведении Всероссийских соревнований по дзюдо среди юниоров и юниорок до 23 лет (1996 – 2000 г.г.р.) на призы Вооруженных Cил Российской Федерации Номер-код вида спорта: 0350001611Я Москва 2017 г. I. РУКОВОДСТВО ПРОВЕДЕНИЕМ СОРЕВНОВАНИЙ 1.1. Настоящее Положение определяет п...»

«ОлександрПОТИАЬЧАК Нацхональний педагопчний университет т е ш М. П. Драгоманова Заручники чужо! вш ни: Не знаю, шановний читачу, чи спадало Вам коли на думку, що мхж такими, здавалося б, географхчно далекими народа­ ми, як ггалшщ та украхнщ, хснуе певна ментальна близькхсть, навт", якщо хочете, по...»

«РАЗДЕЛ 3. ИННОВАЦИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ В СФЕРЕ ОБЩЕГО И ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ: ПРОБЛЕМЫ И ПУТИ РЕШЕНИЯ 2. Вербицкий А.А. Активное обучение в высшей школе: контекстный подход [Текст] / А. А. Вербицкий.– М. : Высшая школа, 1991. – 206 с.3. Вербицкий А...»

«Федерация дзюдо России 27.08.2018г. Исх.№10/08/ДОПМ Министерство молодежной политики и спорта Республики Башкортостан Согласно Единому календарному плану межрегиональных, всероссийских и международных физкультурных мероприятий и спортивных мероприятий Министерства с...»

«Введение Раздел I Общие положения Глава 1 Цели и задачи Глава 2 Руководство Соревнованиями Глава 3 Обеспечение безопасности Глава 4 Страхование участников Соревнований Раздел II Формирование состава участников Требования к участникам Соревнований и условия и...»







 
2019 www.librus.dobrota.biz - «Бесплатная электронная библиотека - собрание публикаций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.