WWW.LIBRUS.DOBROTA.BIZ
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - собрание публикаций
 

«РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ТУВИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Утверждаю: Ректор Ондар С.О. «_25_» января 2010 г. Основная образовательная программа высшего профессионального образования ...»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ТУВИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Утверждаю:

Ректор Ондар С.О .

______________________

«_25_» января 2010 г .

Основная образовательная программа

высшего профессионального образования

Направление подготовки

111900 Ветеринарно – санитарная экспертиза

Квалификация (степень) Бакалавр Форма обучения очная Кызыл - 2010 СОДЕРЖАНИЕ

1. Общие положения

1.1. Основная образовательная программа (ООП) бакалавриата, реализуемая вузом по направлению подготовки 111900 Ветеринарно – санитарная экспертиза

1.2. Нормативные документы для разработки ООП бакалавриата по направлению подготовки 111900 Ветеринарно –санитарная экспертиза .

1.3. Общая характеристика вузовской основной образовательной программы высшего профессионального образования (ВПО) (бакалавриат) .

1.4 Требования к абитуриенту

2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника ООП бакалавриата по направлению подготовки 111900 Ветеринарно –санитарная экспертиза .

2.1. Область профессиональной деятельности выпускника .

2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускника .

2.3. Виды профессиональной деятельности выпускника .

2.4. Задачи профессиональной деятельности выпускника .

3. Компетенции выпускника ООП бакалавриата, формируемые в результате освоения данной ООП ВПО .

4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ООП бакалавриата по направлению подготовки 111900 ветеринарно –санитарная экспертиза .

4.1. Годовой календарный учебный график .

4.2. Учебный план подготовки бакалавра .

4.3. Рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) .

4.4. Программы учебной и производственной практик .

5. Фактическое ресурсное обеспечение ООП бакалавриата по направлению подготовки 111900 Ветеринарно –санитарная экспертиза в вузе .

6. Характеристики среды вуза, обеспечивающие развитие общекультурных и социально-личностных компетенций выпускников

7. Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения обучающимися ООП бакалавриата по направлению подготовки 111900 Ветеринарно – санитарная экспертиза .

7.1. Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации .

7.2. Итоговая государственная аттестация выпускников ООП бакалавриата .

Приложения

1. Общие положения

1.1. Основная образовательная программа бакалавриата, реализуемая Тувинским государственным университетом по направлению подготовки 111900 Ветеринарно – санитарная экспертиза представляет собой систему документов, разработанную и утвержденную высшим учебным заведением с учетом требований рынка труда на основе Федерального государственного образовательного стандарта по соответствующему направлению подготовки высшего профессионального образования (ФГОС ВПО), а также с учетом рекомендованной примерной образовательной программы .

ООП регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данному направлению подготовки и включает в себя: учебный план, рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) и другие материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся, а также программы учебной и производственной практики, календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующей образовательной технологии .





1.2. Нормативные документы для разработки ООП бакалавриата по направлению подготовки 111900 Ветеринарно – санитарная экспертиза

Нормативную правовую базу разработки ООП бакалавриата составляют:

Федеральные законы Российской Федерации: «Об образовании» (от 10 июля 1992 г. №3266-1) и «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» (от 22 августа 1996 г. №125-ФЗ);

Типовое положение об образовательном учреждении высшего профессионального образования (высшем учебном заведении), утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 14 февраля 2008 г. №71 (далее – Типовое положение о вузе);

Федеральный государственный образовательный стандарт по направлению подготовки 111900 Ветеринарно –санитарная экспертиза высшего профессионального образования (бакалавриат), утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от «28» октября 2009 г. № 498;

Нормативно-методические документы Минобрнауки России;

Устав Тувинского государственного университета .

1.3. Общая характеристика вузовской основной образовательной программы высшего профессионального образования (бакалавриат) 1.3.1. Цель (миссия) ООП бакалавриата 11900 Ветеринарно – санитарная экспертиза - развитие у студентов личностных качеств, а также формирование общекультурных (универсальных) и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по данному направлению подготовки .

1.3.2. Срок освоения ООП бакалавриата 4 года 1.3.3. Трудоемкость ООП бакалавриата 240 зачетных единиц (одна зачетная единица соответствует 36 академическим часам, трудоемкость ООП по очной форме обучения за учебный год равна 60 ЗЕТ.)

1.4. Требования к абитуриенту Абитуриент должен иметь документ государственного образца о среднем (полном) общем образовании или среднем профессиональном образовании .

2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника ООП бакалавриата по направлению подготовки 111900 Ветеринарно –санитарная экспертиза .

2.1. Область профессиональной деятельности выпускника Область профессиональной деятельности бакалавров включает проведение ветеринарно

– санитарной экспертизы, ветеринарно – санитарного контроля и перерабатывающей промышленности, государственных лабораториях ветеринарно – санитарной экспертизы рынков, на транспорте, таможне, в пограничных ветеринарных пунктах, в лабораториях ветеринарно – санитарной экспертизы научно – исследовательских институтов, вузов; проведение ветеринарно – санитарных мероприятий (плановых и профилактических дезинфекций на перерабатывающих предприятиях, дератизаций, дезинсекций, дезинфекций) на перерабатывающих предприятиях; проведение ветеринарно – санитарного контроля сырья и продуктов животного происхождения в соответствии с ветеринарным законодательством, с требованиями санитарных и ветеринарных норм, ХАССП, GMP, охрана окружающей среды, осуществление биологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения .

2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускника Объектами профессиональной деятельности бакалавров являются: животные всех видов, направляемые для перерабатывающих предприятий: сырье и продукты убоя животных, молоко, яйца, а также продукты пчеловодства, растениеводства, гидробионты, подлежащие ветеринарно – санитарной экспертизе для определения их пригодности к использованию на пищевые, кормовые и другие цели, а также охрана населения от болезней общих для человека и животных, охрана территории Российской Федерации от заноса заразных болезней из других государств, а также охрана окружающей среды от загрязнения, данные ветеринарного мониторинга, состояние эпизоотической обстановки в регионах РФ и биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения. Объектами также служат Документация, предприятия перерабатывающей промышленности, холодильники, санитарные бойни, ветсанутильзаводы, лаборатории госветсанэкспертизы на рынках и другие объекты и сооружения, материалы, процессы, услуги и методы исследования, подлежащие контролю на соответствие ветеринарно – санитарным требованиям

2.3. Виды профессиональной деятельности выпускника

Бакалавр по направлению 111900 Ветеринарно-санитарная экспертиза готовится к следующим видам профессиональной деятельности:

Производственная Организационно-управленческая Научно-исследовательская Конкретные виды профессиональной деятельности, к которым в основном готовится бакалавр, определяются высшим учебным заведением совместно с обучающимися, научнопедагогическими работниками высшего учебного заведения и объединениями работодателей .

2.4. Задачи профессиональной деятельности выпускника Производственная деятельность: проведение ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и продуктов убоя животного происхождения. Организация, планирование и контроль ветеринарносанитарных мероприятий по дезинфекции, дезинсекции, дезинвазии, дератизации и дезактивации на предприятиях по переработке сырья и продуктов животного происхождения и объектах ветеринарного надзора. использование нормативных и технических документов по ветеринарно-санитарным мероприятиям. Использование новых ветеринарных препаратов для выполнения ветеринарносанитарных мероприятий. Осуществление контроля биологической безопасности животного сырья и продуктов его переработки. Участие в промышленных испытаниях новых видов продуктов питания, полученных из сырья животного происхождения .

Ветеринарно-санитарный контроль на перерабатывающих предприятиях, направленный на обеспечение безопасности человека и животных от заболеваний, передаваемых через продукты убоя, и охрану окружающей среды .

Контроль выполнения ветеринарно-санитарных мероприятий .

Ветеринарно-санитарный контроль качества сырья животного и растительного происхождения, технологии производства кормов для сельскохозяйственных, домашних животных и птицы .

Выполнение государственного ветеринарно-санитарного контроля при экспортноимпортных опрерациях организационно-управленческая деятельность:

Обеспечение ветеринарно-санитарного благополучия предприятий по переработке сырья и продуктов животноводства .

Организация выполнения ветеринарно-санитарных мероприятий на государственном, регионарном, городском уровнях и на предприятиях .

Организация мероприятий по обеспечению ветеринарно-санитарной безопасности и биологической защиты перерабатывающих предприятий в чрезвычайных ситуациях .

Обработка результатов ветеринарно-санитарной экспертизы на объектах госветнадзора .

Участие в организации методического руководства в производственной деятельности специалистов предприятия, в организации испытаний и внедрении новых ветеринарносанитарных препаратов и средств, в разработке нормативной и технической документации по ветеринарно-санитарной экспертизе и ветеринарной санитарии;

научно-исследовательская деятельность:

Участие в выполнении научных экспериментов .

Участие в экспериментальных исследованиях и составлении отчетов (разделы отчетов) по теме НИР или ее разделу (этапу, заданию) .

Обработка и анализ экспериментальных исследований .

Подбор научно-технической и патентной литературы в области переработки сырья животного происхождения, ее анализ и обобщение .

3. Компетенции выпускника (бакалавра) 111900 Ветеринарно-санитарной экспертизы, формируемые в результате освоения данной ООП ВПО .

Результаты освоения ООП бакалавриата определяются приобретаемыми выпускником компетенциями, т.е. его способностью применять знания, умения и личные качества в соответствии с задачами профессиональной деятельности .

В результате освоения данной ООП бакалавриата выпускник должен обладать следующими компетенциями (ОК):

владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);

умением логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2);

готовностью к кооперации с коллегами, работе в коллективе (ОК-3);

способностью находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях и готовностью нести за них ответственность (ОК-4);

умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОКспособностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);

умением критически оценивать свои достоинства и недостатки, намечать пути и выбирать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-7);

способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии, обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК-8);

способностью использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);

способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);

способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-11);

владение основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-12);

способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13);

владение одним из иностранных языков на уровне не ниже разговорного (ОК-14);

владение основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-15);

владение средствами самостоятельного, методически правильного использования методов физического воспитания и укрепления здоровья, готовностью к достижению должного уровня физической подготовленности для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности (ОК-16);

готовностью уважительно и бережно относиться к историческому наследию и культурным традициям, толерантно воспринимать социальные и культурные различия (ОК-17);

способностью понимать движущие силы и закономерности исторического процесса;

роль насилия и ненасилия в истории, место человека в историческом процессе, политической организации общества (ОК-18);

Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК):

общепрофессиональными:

способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной деятельности (ПК-1);

способностью изучать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-2);

способностью применять метрологические принципы инструментальных измерений, характерных для конкретной предметной области (ПК-3);

способностью обрабатывать текущую производственную информацию и использовать данные в управлении качеством продукции (ПК-4);

по видам деятельности:

производственными:

способностью проводить ветеринарно-санитарную экспертизу сырья и продуктов животного происхождения (ПК-5);

готовностью осуществлять лабораторный и производственный ветеринарносанитарный контроль качества сырья и безопасности продуктов животного происхождения (ПК-6);

способностью организовывать и проводить контроль ветеринарно-санитарных мероприятий на предприятиях по переработке сырья животного происхождения (ПК-7);

готовностью осуществлять контроль за соблюдением биологической и экологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения (ПК-8);

способностью проводить исследования использованием современных технологий, анализировать и обобщать результаты для маркетинга (ПК-9);

готовностью осуществлять элементарные меры безопасности при возникновении экстренных ситуаций на объектах жизнеобеспечения предприятия (ПК-10);

способностью использовать основные положения и методы экономики, менеджмента и маркетинга, при решении профессиональных задач, способен анализировать проблемы (ПК-11);

организационно-управленческими:

способностью обобщать данные о результатах ветеринарно-санитарной экспертизы на объектах госветнадзора (ПК-12);

способностью организовать работу небольшого коллектива исполнителей, проводить анализ результатов деятельности производственных подразделений (ПК-13);

готовностью составлять производственную документацию (графики работ, инструкции, заявки на материалы, оборудование и т.д.) и установленную отчетность по утвержденным нормам (ПК-14);

способностью организовывать и проводить испытания и внедрение новых ветеринарно-санитарных препаратов для дезинфекции, дезинвазии, дератизации и дезинсекции и других средств ветеринарной санитарии (ПК-15);

научно-исследовательскими:

способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);

готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и анализировать полученные результаты (ПК-17);

способностью обрабатывать результаты проводимых исследований, составлять отчеты по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-18);

способностью принимать участие в проведении экспериментальных исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-19);

готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20) .

4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ООП бакалавриата по направлению подготовки .

В соответствии с п.39 Типового положения о вузе и ФГОС ВПО бакалавриата по направлению подготовки 110900 Ветеринарно – санитарная экспертиза содержание и организация образовательного процесса при реализации данной ООП регламентируется учебным планом бакалавра; рабочими программами учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей); материалами, обеспечивающими качество подготовки и воспитания обучающихся; программами учебных и производственных практик; годовым календарным учебным графиком, а также методическими материалами, обеспечивающими реализацию соответствующих образовательных технологий .

4.1. Календарный учебный график .

График дан в Приложении 1 .

На теоретическое обучение отводится всего 136 недель (1 курс – 36, 2 курс – 36, 3 курс – 36, 4 курс – 28 недель), на практики – 8 недель, том числе на учебные – 4 недели, на производственные – 4 недель, на итоговую аттестацию - 8 недель, на каникулы – 40 недель (1 курс

– 10 недель, 2 курс – 10 недель, 3 курс – 10 недель, 4 недель – 10 недель) .

4.2. Учебный план подготовки бакалавра 111900 Ветеринарно – санитарная экспертиза (Приложение 2)

Основная образовательная программа подготовки бакалавра предусматривает изучение следующих учебных циклов:

гуманитарный, социальный и экономический циклы;

математический и естественнонаучный цикл;

профессиональный цикл;

и разделов:

физическая культура;

учебная и производственная практики и/или научно-исследовательская работа;

итоговая государственная аттестация .

Каждый учебный цикл имеет базовую часть и вариативную, которая содержит дисциплины по выбору обучающихся .

4.3. Рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) В ООП бакалавриата 111900 Ветеринарно – санитарная экспертиза приведены образцы аннотаций примерных программ дисциплин профессионального цикла и примерных рабочих программ модулей Б3. Б.1. Анатомия и Б.3.В.2. Стандартизация, сертификация, управление качеством продуктов животного происхождения. (Приложение 3)

4.4. Программы учебной и производственной практик .

В соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки 111900 Ветеринарно – санитарная экспертиза раздел основной образовательной программы бакалавриата «Учебная и производственная практики» является обязательным и представляет собой вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую подготовку обучающихся. Практики закрепляют знания и умения, приобретаемые обучающимися в результате освоения теоретических курсов, вырабатывают практические навыки и способствуют комплексному формированию общекультурных (универсальных) и профессиональных компетенций обучающихся .

В соответствии со статьей 11, п.9 ФЗ «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» Тывинский государственный университет заключит договора со следующими предприятиями, хозяйствами: ТувНИИСХ, ресветлаборатория, станцией по борьбе с болезнями животных, СПК «Балгазын» им. С.Шойгу, СПК «Нива», ТЦ «Гаруда». Также практики могут проводиться на кафедре и в лабораториях вуза (учебная практика) .

Аттестация по итогам практики включает в себя письменный отчет с отзывом руководителя предприятия. По результатам аттестации выставляется дифференцированная оценка или зачет. Материалы выполнения заданий практик могут быть использованы и оформлены в соответствии с требованиями в виде темы выпускной квалификационной работы .

4.4.1. Программы учебных практик .

При реализации данной ООП предусматриваются следующие виды учебных практик:

клиническая (физиология), клиническая (анатомия), клиническая (патанатомия, акушерство, хирургия) .

В ООП бакалавриата 111900 Ветеринарно – санитарная экспертиза приведена примерная рабочая программа учебной практики клиническая физиология. (Приложение 4) 4.4.2. Программа производственной практики .

Производственные практики: производственная ветеринарно - экспертная, технологическая, производственная санитария .

В ООП бакалавриата 111900 Ветеринарно – санитарная экспертиза приведена рабочая программа производственной ветеринарно-экспертной практики. (Приложение 5)

5. Фактическое ресурсное обеспечение ООП бакалавриата по направлению подготовки 111900 Ветеринарно – санитарная экспертиза в Тывинском государственном университете Ресурсное обеспечение ООП вуза формируется на основе требований к условиям реализации основных образовательных программ бакалавриата, определяемых ФГОС ВПО по данному направлению подготовки, с учетом рекомендаций ПрООП .

С учетом конкретных особенностей, связанных с профилем данной основной образовательной программы вуз должен дать краткую характеристику привлекаемых к обучению педагогических кадров, а также фактического учебно-методического, информационного и материально-технического обеспечения учебного процесса) .

6. Характеристики среды вуза, обеспечивающие развитие общекультурных (социально-личностных) компетенций выпускников .

Социокультурная среда Тывинского государственного университета имеет гуманистическую направленность и соответствует требованиям цивилизованного общества к условиям обучения и жизнедеятельности студентов в вузах, принципам гуманизации российского общества, гуманитаризации высшего образования и компетентностной модели современного специалиста высшей квалификации. В целом она обеспечивает благоприятные условия и комфортность для удовлетворения профессиональных, учебных, культурных, бытовых и досуговых потребностей студентов и преподавателей. Ее функционирование основано на неразрывной связи учебно-научного, учебно-воспитательного и внеучебного социокультурного процессов .

Воспитательная работа в ТувГУ строится на основе: Законов Российской Федерации и Федеральных программ, документов университетского уровня – Концепции воспитательной работы, Программы развития воспитательной работы, координационного плана работы на учебный год .

Пакет внутренних документов, регламентирующих воспитательную работу в ТывГУ, включает в себя: разные положения и программы работы со студентами по разным направлениям деятельности, а также различные локальные акты и методические рекомендации по организации и проведению воспитательной работы со студентами .

В Концепции воспитательной работы определены основные направления развития, реализация которых призвана создать воспитывающую среду, что было и остается важной задачей Программы развития университета в ближайшей перспективе .

В университете созданы условия для развития личности студентов и преподавателей, прилагаются усилия для культивирования социально-культурных процессов, способствующих укреплению нравственных, гражданственных, общекультурных качеств в коллективе. В качестве модели воспитывающей среды выбрано развитие традиционной народной культуры, которая является средством патриотического воспитания, формирования культуры межнациональных отношений и согласия в студенческой среде .

Приоритетной целью воспитания студентов в университете является, с одной стороны, создание условий для становления и формирования культурной личности, обладающей высоким уровнем социальной компетенции, ответственности, гражданской позицией и толерантностью, а с другой стороны, ее подготовка к самостоятельному проектированию профессионального и личностного развития, творческому, позитивному отношению к работе и миру в целом .

Студенты не просто регулярно посещают мероприятия для них: спектакли, выставки, экскурсии, конкурсы, но и получают возможность самим организовывать и участвовать в различных культурно-массовых и творческих проектах: танцевальном - «Танцуй, пока молодой!», в работе театральной студии «Догээ», газеты «Тувинский университет», школы КВН «Молодежь.ru», дискуссионного клуба «Аспект», вокальной студии «Дынгылдай» и др. Международный проект «Крепость «Пор-Бажын», инициированный в 2007 году нашим земляком, Министром МЧС России С.К. Шойгу, сыграл важную роль в объединении студентов ТувГУ, повышении их интереса к истории родного края, России, смотивировал студентов на дальнейшую творческую активность и активную гражданскую позицию .

Помимо проведения целого ряда традиционных мероприятий, отдел по внеучебной работе постоянно ищет новые формы, отвечающие и по форме и по содержанию представлениям современных студентов. Есть успешный опыт проведения Фестиваля национальных культур «Евразия», посвященного Дню народного единства. В такой многонациональной республике как Тува, вопросы формирования толерантности, возрождения традиций интернационализма имеют исключительное значение .

Созданы условия для занятий творчеством и художественной самодеятельностью в рамках театральной студии «Догээ», где студенты приобщаются к лучшим образцам отечественной и зарубежной театральной классики, овладевают ораторским искусством, основами художественного чтения, учатся работать коллективно. На занятиях в танцевальной студии «Депо», которая существует с 2004 года, студенты учатся уважительно и бережно относиться к историческому наследию России и Тувы и культурным традициям нашего многонационального народа. Школа КВН «Молодежь.ru» существует с 2008 года и представляет собой организованное движение КВН в вузе, формирующее у его многочисленных участников целеустремленность, умение работать дисциплинированное, выступать перед аудиторией, работать в коллективе, проявлять находчивость и умение нестандартно мыслить. Вокальная студия «Дынгылдай», работающая 16 лет, дает возможность талантливым студентам, кроме реализации своих дарований уметь толерантно воспринимать социальные, этнонациональные, религиозные и культурные различия разных народов. Дискуссионный клуб «Аспект» созданный осенью 2008 года работает на базе Центра информационной культуры «Дружба» и обеспечивает выработку у студентов способности анализировать социальнозначимые проблемы и процессы, а также логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь .

В университете развита система студенческого самоуправления как особая форма инициативной, самостоятельной общественной деятельности студентов, направленная на решение наиболее важных вопросов жизни студенческой молодежи, развитие ее социальной активности, поддержку социальных инициатив. Студенческое самоуправление представляет собой сложившуюся иерархическую структуру и является органичной частью университетского образовательно-воспитательного пространства .

Включает в себя: Студенческий совет университета - возглавляемый Малым ректором, а на факультетах - малыми деканами, общеуниверситетский старостат, студпрофком, Совет общежитий, Студенческое научное общество. Самоуправление существует с самого основания университета и не раз доказало эффективность своей работы. Как правило, инициируя и координируя проведение культурно-массовых мероприятий, студенты проходят школу самоорганизации, получают серьезный опыт принятия управленческих решений .

В 2009 году в университете создан многопрофильный Центр здоровья, включающий в себя: санаторий-профилакторий, спортивный клуб, психологическую службу. В Центре здоровья создан Спортивный клуб университета, который активно пропагандирует здоровый образ жизни, курирует работу спортивных секций, организует спортивно-оздоровительную работу. В 2010 году открыт общеуниверситетский Музей истории и материальной культуры народов Центральной Азии, включающий, в том числе, экспозиции по истории университета и вкладе его ученых в развитие науки, техники и педагогики Тувы и России. На факультетах имеются филиалы .

7. Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения обучающимися ООП бакалавриата по направлению подготовки 111900 Ветеринарносанитарная экспертиза В соответствии с ФГОС ВПО бакалавриата по направлению подготовки 111900 Ветеринарно-санитарная экспертиза и Типовым положением о вузе оценка качества освоения обучающимися основных образовательных программ включает текущий контроль успеваемости, промежуточную и итоговую государственную аттестацию обучающихся .

Нормативно-методическое обеспечение текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации обучающихся по данной ООП бакалавриата осуществляется в соответствии с Типовым положением о вузе .

7.1. Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации .

В соответствии с требованиями ФГОС ВПО по данному направлению подготовки для аттестации обучающихся на соответствие их персональных достижений поэтапным требованиям соответствующей ООП разработаны фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации. Фонды включают: контрольные вопросы и типовые задания для практических занятий, лабораторных и контрольных работ, коллоквиумов, зачетов и экзаменов; тесты и компьютерные тестирующие программы; примерную тематику курсовых работ, эссе и рефератов. Указанные формы оценочных средств позволяют оценить степень сформированности компетенций обучающихся .

Образцы фондов оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации приводятся в Приложении 6 .

7.2. Итоговая государственная аттестация выпускников ООП бакалавриата .

Итоговая аттестация выпускника высшего учебного заведения является обязательной и осуществляется после освоения образовательной программы в полном объеме .

Итоговая государственная аттестация включает защиту бакалаврской выпускной квалификационной работы и Государственный экзамен .

При выполнении ВКР предоставлена возможность использования научного оборудования кафедры, факультета, научно-образовательного центра коллективного пользования ТывГУ, а также возможность пользования электронным изданиям через сеть Интернет в компьютерных классах и через персональные компьютеры кафедр .

На основе Положения об итоговой государственной аттестации, утвержденного Минобрнауки России, требований ФГОС ВПО и рекомендаций ПООП ВПО по направлению подготовки Ветеринарно-санитарная экспертиза, кафедрой технологии ПиПСХП ТывГУ разработаны и утверждены соответствующие нормативные и методические документы, регламентирующие проведение ИГА. Эти нормативные материалы содержат требования к содержанию, объему и структуре выпускных квалификационных работ. (Приложение 7)

–  –  –

Б.6. Общая трудоемкость основ- 240 8640 30 37 33 34 32 34 25 35 ной образовательной программы Условные обозначения: Л – лекции, С – семинары, ЛЗ – лабораторные занятия, ПЗ – практические занятия .

Примечания:

1) Настоящий учебный план составлен в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и с учетом рекомендаций примерной основной образовательной программой по направлению подготовки 111900 Ветеринарно-санитарная экспертиза

2) Курсовые работы (проекты), текущая и промежуточная аттестации (зачеты и экзамены) рассматриваются как вид учебной работы по дисциплине (модулю) и выполняются в пределах трудоемкости, отводимой на ее изучение .

3) В соответствии с Типовым положением о вузе к видам учебной работы отнесены:

лекции, консультации, семинары, практические занятия, лабораторные работы, контрольные работы, коллоквиумы, самостоятельные работы, научно-исследовательская работа, практики, курсовое проектирование (курсовая работа). Вуз может устанавливать другие виды учебных занятия Приложение 3 Образцы рабочих программ дисциплин ООП бакалавриата по направлению подготовки 111900 Ветеринарно-санитарная экспертиза

1. Рабочая программа дисциплины базовой части Профессионального цикла «Анатомия сельскохозяйственных и промысловых животных»

2. Рабочая программа дисциплины вариативной части Профессионального цикла «Стандартизация, сертификация, управление качеством продуктов животного происхождения»

–  –  –

Кызыл 2010 г .

1. Цели освоения дисциплины Целями освоения дисциплины является: сформировать у студентов морфологического понимания сущности строения организма как единого целого; изучение топографии внутренних органов и систем организма с учетом общих закономерностей и видовых особенностей животных в возрастном аспекте .

2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина «Анатомия сельскохозяйственных и промысловых животных» является базовым структурным элементом профессионального цикла Б.3., дисциплина осваивается в 1-2 семестрах .

Для изучения основ анатомии сельскохозяйственных и промысловых животных необходимы знания таких дисциплин, как физика, физическая и коллоидная химия, биохимия, микробиология, биология .

Дисциплина «Анатомия сельскохозяйственных и промысловых животных» изучается студентами через лекции, лабораторные работы. Лекции читаются по основополагающим, наиболее сложным разделам курса. В процессе лабораторного практикума студенты должны закрепить и углубить знания, полученные в лекционном курсе, приобрести практические навыки в проведении исследования и количественной обработке результатов опыта, ознакомиться с современными методами анатомического строения органов и систем сельскохозяйственных и промысловых животных .

3. Компетенция обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции:

Общекультурные:

умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-5);

способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);

Профессиональными:

готовностью осуществлять элементарные меры безопасности при возникновении экстренных ситуаций на объектах жизнеобеспечения предприятия (ПК-10);

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать:

анатомическое строение организма сельскохозяйственных и промысловых животных и его органов;

особенности строения различных видов сельскохозяйственных и промысловых животных;

Уметь:

распознавать органы и системы животных, пользоваться методами анализа анатомического строения органов и систем сельскохозяйственных и промысловых животных;

Владеть:

умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности Способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства

4.Структура и содержание дисциплины Общая трудоемкость дисциплины составляет 5 зачетных единиц, 180 часов .

–  –  –

Содержание дисциплины Введение Анатомия как наука, её место в ряду биологических и ветеринарных дисциплин. Значение анатомии при подготовке ветеринарного врача в связи с задачами обеспечения охраны здоровья человека и окружающей среды. История развития анатомии как науки .

Морфогенетические и адаптивные преобразования организма в историческом (филогенез) и индивидуальном (онтогенез) аспектах, факторы их обуславливающие. Основные законы биологического развития, направления эволюционного процесса, доместикация и её влияние на породные и возрастные особенности строения животных .

Биоморфологические закономерности строения и развития организма, адаптивный потенциал и его влияние на видовую и индивидуальную изменчивость. Организм, уровни его организации, основные проявления жизни и системы, их обеспечивающие. Целостность организма, её структурные и функциональные проявления. Взаимосвязь организма и среды как фактор, обуславливающий особенности его строения, развития и функционирования .

Понятие о норме, вариантах и аномалиях строения и развития организма, систем и органов .

Современные методы научных исследований в анатомии, научно-исследовательская работа студентов. Международная анатомическая номенклатура, основы анатомической терминологии .

Задачи развития анатомии, её современные направления и цели .

Раздел 1. Аппарат движения Общая морфофункциональная характеристика строения и развития опорно-двигательного аппарата и факторы их определяющие .

Значение аппарата в жизнедеятельности организма .

1.1. Костная система, или скелет (остеология) Характеристика скелета, принципы его деления на отделы. Роль скелета в жизнедеятельности организма. Морфогенез скелета, внешние и внутренние факторы, определяющие особенности его строения и функционирования. Кость как орган (костная и хрящевая ткани, костный мозг, надкостница, эндост), закономерности остеогенеза. Классификация костей и их архитектоника, химические и физические свойства костной ткани. Видовые и возрастные особенности скелета .

Скелет туловища. Позвоночный столб и грудная клетка, их видовые и возрастные особенности, общие закономерности строения. Строение костного сегмента и функциональная роль его элементов .

Скелет головы. Общая анатомофункциональная и топографическая характеристика костей черепа и его отделов. Околоносовые пазухи и каналы черепа. Видовые, возрастные и половые особенности скелета головы .

Скелет конечностей. Морфофункциональная характеристика скелета конечностей и принцип их деления на звенья. Преобразования конечностей в связи со способом статолокомоции, редукция лучей. Видовые и возрастные особенности скелета поясов и свободных грудных и тазовых конечностей у домашних животных .

1.2. Соединение костей (синдесмология) Морфофункциональная характеристика соединения костей, их классификация и морфогенез. Строение суставов, их морфофункциональная класс ификация. Биомеханические характеристики суставов и их компонентов. Морфофункциональное обоснование повреждений костно-суставных соединений и их лечебной коррекции. Возрастные, видовые и половые особенности соединений костей .

1.3. Рентгеноанатомия костно-суставной системы Значение и преимущества рентгеноанатомических исследований костно-суставной системы. Принципы проведения исследований и анализа рентгенологической информации. Особенности рентгеновского изображения костей осевого и периферического скелета с учётом видовых и возрастных особенностей строения. Место и роль метода в диагностике структурнофункционального состояния опорно-двигательного аппарата .

1.4. Мышечная система (миология) Морфофункциональная характеристика скелетных мышц. Взаимосвязь мышечной системы с другими системами организма. Мышца как орган, морфогенез мышечной системы. Физические свойства и химический состав мышц. Структурно-функциональная классификация мышц. Вспомогательные органы мышечной системы, их строение и функциональная характеристика. Места фиксации сухожилий и их роль в биомеханике опорно-двигательного аппарата. Факторы, определяющие индивидуальные и видовые особенности мышечной системы Мускулатура туловища. Основные данные морфогенеза соматической мускулатуры туловища и хвоста. Её морфофункциональные особенности в различных отделах туловища и закономерности расположения .

Мускулатура головы. Источники развития мускулатуры головы. Особенности строения и расположения мимической и жевательной мускулатуры .

Мускулатура конечностей. Общие закономерности строения и расположения мышц на конечностях, источники их развития. Статический аппарат конечностей копытных и его роль в статике и динамике животного .

Топографические особенности расположения бурс и синовиальных влагалищ. Видовые особенности строения и расположения мышц конечностей .

Раздел 2. ОБЩИЙ (КОЖНЫЙ) ПОКРОВ Общая морфофункциональная характеристика кожного покрова и его производных .

Взаимосвязь с другими системами организма. Роль кожного покрова как показателя физиологического состояния организма. Морфогенез кожного покрова, факторы, обуславливающие его направление. Кожа, её строение. Морфогенетическая классификация производных. Строение роговых и железистых производных. Факторы, определяющие молочную продуктивность. Видовые, возрастные и половые особенности строения кожи и ее производных. Взаимосвязь особенностей строения кожного покрова с продуктивными качествами животных .

Раздел 3. СПЛАНХНОЛОГИЯ Морфофункциокальная характеристика внутренних органов, их классификация, особенности строения и развития .

Факторы, определяющие видоспецифические особенности строения внутренних органов. Полости тела, их развитие, серозные покровы и их производные .

Деление брюшной полости на отделы. Взаимосвязь внутренних органов с другими системами организма и внешней средой. Значение внутренних органов в жизнедеятельности организма .

3.1. Пищеварительный аппарат Анатомический состав аппарата, деление на отделы пищеварительной трубки, классификация желез. Морфогенез, видовые и возрастные особенности и причины их появления. Анатомические и топографические особенности пищеварительного аппарата в рентгеновском изображении .

Головная кишка (ротовая полость и глотка). Видовые и функциональные особенности строения органов преддверия рта, собственно ротовой полости и глотки. Взаимосвязь органов головной кишки с топографически сопряжёнными органами. Железистый аппарат головной кишки .

Передняя кишка (пищеводно-желудочный отдел). Строение, топография, видовые и возрастные особенности. Морфогенез желудка и сальников. Классификация желудков. Строение и функции желоба сетки у жвачных .

Средняя кишка (тонкий отдел кишечника). Морфофункцио-нальная характеристика строения, морфогенез, топография, видовые особенности. Железистый аппарат средней кишки, видоспецифические признаки строения печени и поджелудочной железы .

Задняя кишка (толстый отдел кишечника). Анатомо-топографическая характеристика строения, морфогенез, видовые и возрастные особенности, функциональное назначение .

3.2. Дыхательный аппарат Анатомический состав и общий принцип строения дыхательного аппарата. Морфогенез органов дыхания в связи с другими1 системами организма, внешней средой и функцией. Видовые, возрастные и топографические особенности воздухоносных путей и легких. Анатомические особенности органов дыхания в рентгеновском изображении .

3.3. Мочеполовой аппарат Морфогенетическое родство и функциональное различие органов мочеотделения и размножения. Морфофункциональная характеристика аппарата. Рентгеноанатомия мочеполового аппарата .

Органы мочевыделения. Анатомический состав, характеристика строения почек и мочевыводящих путей, их функциональные взаимосвязи с другими системами организма. Классификация почек. Видовые, возрастные и топографические особенности органов мочевыделения .

Органы размножения (половые органы). Морфофункциональная характеристика и анатомический состав органов размножения. Видовые, возрастные и топографические особенности половых органов и причины их появления. Морфогенез и факторы его обуславливающие .

Аномалии строения половых органов .

Раздел 4. НЕЙРОЛОГИЯ Морфофункциональная характеристика, анатомический состав и структурные элементы .

Морфогенез нервной системы. Принцип работы нервной системы (рефлекс, принцип обратной связи). Строение и развитие центрального отдела нервной системы и его оболочек. Черты морфологического сходства. Строение головного мозга и функциональная характеристика его отделов. Проводниковый аппарат центральной нервной системы. Вегетативная нервная система, её анатомо-функциональная и топографическая характеристика .

Морфофункциональная характеристика черепных и спинномозговых нервов. Закономерности строения, формирования и распределения соматических, симпатических и парасимпатических нервных структур. Общие и видоспецифические признаки строения, ветвления и расположения дорсальных и вентральных ветвей спинномозговых нервов в области шеи; туловища и конечностей .

Раздел 5. Ангиология Анатомический состав, морфогенез и структурно-функциональная характеристика сосудистой системы, её взаимосвязь с другими системами организма .

Видовые и возрастные особенности системы .

5.1. Кровеносная система Сердце - строение, развитие, топография, видовые и возрастные особенности. Кровообращение плода и взрослого организма. Основные закономерности строения, ветвления и расположения кровеносных сосудов, видовые особенности. Круги кровообращения, магистрали, коллатерали, анастомозы. Понятие о микроциркуляторном русле и его роль в адаптации организма. Понятие об ангиографии как методе исследования кровеносной системы .

5.2. Лимфатическая система Общая морфофункциональная характеристика и анатомический состав системы. Её развитие. Общие закономерности и видовые особенности расположения лимфатических узлов, сосудов и коллекторов, взаимосвязь с венозной системой .

5.3. Органы гемо- и лимфопоэза Морфофункциональная характеристика, анатомический состав и классификация органов .

Строение, расположение и видовые особенности кроветворных и иммуногенных органов .

Раздел 6. ОРГАНЫ ЧУВСТВ Морфофункциональная характеристика органов чувств и их классификация .

Видовые и возрастные особенности строения, связь с центральным отделом нервной системы .

Раздел 7. ЖЕЛЕЗЫ ВНУТРЕННЕЙ СЕКРЕЦИИ Морфофункциональная характеристика и анатомический состав эндокринного аппарата .

Морфогенетическая, топографическая и функциональная характеристика желез внутренней секреции. Видовые и возрастные особенности строения и расположения желез .

Раздел 8. ОСОБЕННОСТИ АНАТОМИИ ДОМАШНИХ ПТИЦ Морфофункциональный анализ анатомии органов и систем различных видов домашних птиц в связи с полётом, особенностями питания и промышленным содержанием .

5.Образовательные технологии В учебном процессе, помимо чтения лекций, которые составляют 50% аудиторных занятий, широко используются активные и интерактивные формы (разбор конкретных ситуаций, обсуждение отдельных разделов дисциплины, защита курсовых работ). В сочетании с внеаудиторной работой это способствует формированию и развитию профессиональных навыков обучающихся .

Для закрепления знаний студентов по отдельным разделам курса «Анатомия сельскохозяйственных и промысловых животных» проводятся лабораторные занятия, целью которых является формирование первых навыков о строении и развитии разных органов и всего тела сельскохозяйственных и промысловых животных и о характерных отличиях в их строении в связи с функциональной деятельности и условиями их существования .

Для лабораторных занятий обязательным является изучение основ структурной организации клетки, межклеточного вещества, основных тканей организма животных; анатомического строения систем и органов движения, внутренних органов, крово- и лимфообращения, нервной, эндокринной, анализаторов .

6.Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов

Темы рефератов:

1. Структура клеток организма животного .

2. Виды деления клеток животного организма .

3. Эмбриональное развитие млекопитающих .

4. Эмбриональное развитие птиц .

5. Эмбриональное развитие рыб .

6. Основные виды прудовых рыб и их анатомические и физиологические особенности .

7. Основные виды промысловых пресноводных рыб и особенности их физиологии и морфологии .

8. Основные виды промысловых морских рыб и особенности их анатомии и физиологии .

9. Нерыбные гидробионты, их морфология и физиология .

10. Тканевой состав мяса сельскохозяйственных животных и его биологическая и пищевая ценность .

11. Физиология мышечного сокращения и его регуляция .

12. Особенности морфологии и физиологии сельскохозяйственных птиц .

13. Скелет как система рычагов .

14. Морфология и основные функции кожи и ее производных .

15. Сравнительная характеристика строения и функции органов пищеварения у сельскохозяйственных животных .

16. Сравнительная характеристика строения и функции органов дыхания у млекопитающих, птиц и рыб .

Вопросы к зачету:

1. Общие закономерности строения тела животного. Орган, система органов .

2. Клетка, химический состав, структурная организация. Виды клеток .

3. Межклеточное вещество, химический состав, структурная организация .

4. Деление клеток .

5. Половые клетки, их строение и развитие .

6. Процесс оплодотворения и его биологическое значение .

7. Этапы эмбрионального развития млекопитающих, птиц и рыб .

8. Ранние этапы эмбрионального развития: дробление. Гаструляция и закладка осевых органов .

9. Внутриутробное развитие. Развитие млекопитающих, птиц и рыб .

10. Характеристика эпителиальных тканей .

11. Характеристика соединительной и ретикулярной тканей .

12. Характеристика мышечной ткани .

13. Изменение структуры мышечной ткани в процессе автолиза .

14. Изменение структуры мышечной ткани в процессе технологической обработки .

15. Механизм мышечного сокращения .

16. Характеристика нервной ткани .

17. Скелет, закономерности его строения/

18. Строение кости как органа, особенности гистологического строения .

19. Осевой скелет .

20. Периферический скелет .

21. Соединение костей: сращения и суставы. Гистологическое строение .

22. Общая характеристика мышечной системы/

23. Мышца как целостный орган. Классификация мышц, в зависимости от выполняемой функции .

24. Общие закономерности расположения мышц на скелете .

25. Вспомогательные органы мышц .

26. Мышцы туловища .

27. Мышцы шеи .

28. Мышцы головы .

29. Мышцы конечностей .

30. Микроскопическое и электронно-микроскопическое строение мышечной ткани как основы мяса .

31. Закономерности строения внутренностей и полости тела .

32. Расположение внутренних органов .

33. Органы пищеварения: ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, кишечник .

Строение .

34. Застенные пищеварительные железы: печень и поджелудочная железа. Строение .

35. Органы дыхания .

36. Органы мочеотделения. Система органов размножения самцов и самок .

37. Сердечно-сосудистая система, общая характеристика .

38. Органы кровообращения, особенности их строения .

39. Кровь .

40. Лимфатическая система .

41. Общие закономерности строения нервной системы .

42. Спинной и головной мозг .

43. Морфологическая характеристика периферического отдела нервной системы .

44. Автономная нервная система/

45. Органы зрения .

46. Органы равновесия и слуха .

47. Органы обоняния и вкуса .

48. Тактильный анализатор .

49. Железы внутренней секреции: топография

Вопросы к экзамену:

1. Скелет шеи, туловища и хвоста .

2. Скелет головы

3. Периферический скелет

4. Синдесмология

5. Миология

6. Кожные мышцы, фасции туловища и мышцы плечевого пояса .

7. Мышцы позвоночного столба

8. Мышцы брюшной и грудной стенок

9. Мышцы головы

10. Мышцы грудной конечности

11. Мышцы тазовой конечности

12. Строение кожи

13. Производственные кожного покрова

14. Роговые образования

15. Ротоглотка

16. Пищевод и желудок

17. Тонкий отдел кишечника

18. Застенные железы двенадцатиперстной кишки

19. Нос и носовая полость

20. Околоносные пазухи

21. Гортань и трахея

22. Легкие и плевра

23. Почки

24. Мочеточник

25. Мочевой пузырь

26. Мочеиспускательный канал

27. Органы размножения самцов

28. Органы размножения самок

29. Сердце

30. Сосуды малого круга кровообращения

31. Артерии большого круга кровообращения

32. Вены

33. Вены большого круга кровообращения

34. Лимфатическая система

35. Органы кроветворения

36. Железы внутренней секции

37. Центральная нервная система

38. Периферический отдел нервной системы

39. Соматические нервы

40. Черепномозговые нервы

41. Вегетативные нервы

42. Зрительный анализатор

43. Статоакустический анализатор

44. Орган обоняния

45. Орган вкуса

46. Орган осязания

47. Опорно-двигательный аппарат

48. Скелет головы

49. Скелет шеи, туловища

50. Скелет конечностей

51. Скелетная мускулатура

52. Кожный покров

53. Аппарат пищеварения

54. Аппарат дыхания

55. Аппарат мочеотделения

56. Аппарат размножения

57. Органы крово – и лимфообращения

58. Органы внутренней секреции

59. Нервная система

60. Органы чувств

7.Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины

а) основная литература:

1. Хрусталева И.В., Михайлов Н.В., Шнейберг Я.И. и др. Анатомия домашних животных. Учебник. Изд.3-е, испр. М.: Колос, 2000,-704с .

2. Вракин В.Ф., Сидорова М.В., Морфология сельскохозяйственных животных .

М.: Агропромиздат, 1991-528с .

3. Ромер А, Парсонс Т. Анатомия позвоночных в 2-х томах.- М.1992 4. Александровская О.В., Радостина Т.Н., Козлов Н.А. Цитология, гистология и эмбриология. –М.: Агропромиздат. 1987-448с .

б) дополнительная литература:

1. Маннапов А.Г. Фенченко Н.Г. Гистологические основы формирования организма при производстве говядины. Уфа, 1998 г .

в) программное обеспечение и Интернет-ресурсы ________________

8.Материально-техническое обеспечение дисциплины

1.Лаборатория, оснащенная световыми микроскопами .

2.Анатомические препараты, муляжи, коллекция гистологических препаратов, набор слайдов .

3.Информационные средства обучения: плакаты, таблицы, рисунки, схемы строения систем и органов животных, раздаточный материал .

4.Лабораторный практикум с анатомическими и гистологическими препаратами .

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению и профилю подготовки экспертов ветеринарно-санитарной экспертизы Автор доцент кафедры технологии ПиПСХП, к.с.-х.н. Биче-оол С.Х .

–  –  –

Кызыл 2010 г .

1.Цели освоения дисциплины - формирование представлений, знаний, умений в области стандартизации, метрологии, оценки соответствия качества продукции требованиям ТР и НД, безопасности продукции, потребительских свойств сельскохозяйственной продукции, нормирования качества .

Задачами дисциплины является изучение:

основ стандартизации, метрологии, оценки соответствия, сертификации;

показателей безопасности и номенклатуры потребительских свойств сельскохозяйственной продукции;

требований ТР и НД к качеству продукции растениеводства и животноводства;

основ управления качеством сельскохозяйственной продукции .

2.Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата 111900 Ветеринарно-санитарная экспертиза Дисциплина включена в базовую часть профессионального блока. Для студентов очной формы обучения. Предшествующие дисциплины: биохимия сельскохозяйственной продукции, микробиология, производство продукции растениеводства, производство продукции животноводства и др. Дисциплина стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции является предшествующей для следующих дисциплин: хранение и переработка продукции растениеводства; хранение и переработка продукции животноводства .

3.Компетенция обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (Б.3 В.2) «Стандартизация, сертификация, управление качеством продуктов животного происхождения»

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

Общекультурные:

- умение использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-5);

- способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);

профессиональные:

способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной деятельности (ПК-1);

способностью применять метрологические принципы инструментальных измерений, характерных для конкретной предметной области (ПК-3);

способностью обрабатывать текущую производственную информацию и использовать данные в управлении качеством продукции (ПК-4);

готовностью осуществлять контроль за соблюдением биологической и экологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения (ПК-8);

готовностью осуществлять элементарные меры безопасности при возникновении экстренных ситуаций на объектах жизнеобеспечения предприятия (ПК-10);

готовностью составлять производственную документацию (графики работ, инструкции, заявки на материалы, оборудование и т.д.) и установленную отчетность по утвержденным нормам (ПК-14);

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

организационно-методические основы стандартизации, метрологии, сертификации, санитарно-гигиенические требования безопасности продукции, потребительские требования и качественные характеристики сельскохозяйственной продукции, правила оценки соответствия продовольственного сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов, классификацию и сущность методов исследований;

уметь:

пользоваться техническими регламентами, стандартами и другими НД, применять основные методы исследований и проводить статистическую обработку результатов экспериментов, оценивать качество и безопасность сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей, определять ее пригодность к реализации, хранению и переработке, систематизировать и обобщать информацию по вопросам качества продукции;

владеть:

специальной товароведной терминологией; современными методами оценки качества сельскохозяйственной продукции; навыками самостоятельного овладения новыми знаниями, используя современные образовательные технологии; навыками участия в научных дискуссиях .

4.Структура и содержание дисциплины (Б.3 В.2) Стандартизация, сертификация, управление качеством продуктов животного происхождения

–  –  –

4. Содержание дисциплины

4.1. Содержание разделов дисциплины Введение Стандартизация как основа нормирования качества продукции растениеводства и животноводства. Роль стандартизации в увеличении производства, повышении качества продукции растениеводства и животноводства .

Связь стандартизации с другими дисциплинами, изучаемыми в сельскохозяйственных вузах .

Значение курса стандартизации и сертификации продукции растениеводства в профиле подготовки специалистов сельского хозяйства Раздел 1. Основы стандартизации, метрологии и оценки соответствия

1.1. Основы стандартизации Техническое законодательство, как правовая основа деятельности по стандартизации, метрологии и оценке соответствия. Принципы технического регулирования. Технические регламенты (ТР). Содержание и применение ТР. Структура ТР. Порядок разработки и принятия ТР .

Сущность стандартизации. Основные понятия и термины в области стандартизации: стандартизация, стандарт, совместимость, взаимозаменяемость и др .

Основные цели и принципы стандартизации. Комплексная и опережающая стандартизация .

Национальная система стандартизации Российской Федерации (НСС РФ). Общая характеристика системы. Органы и службы стандартизации Российской Федерации. Национальный орган РФ по стандартизации. Федеральное агентство по техническому регулированию (Ростехрегулирование) – руководящий центр по стандартизации, метрологии, оценке соответствия в стране .

Функции Ростехрегулирования. Территориальные органы и службы: Межрегиональные территориальные управления (МТУ), центры стандартизации и метрологии (ЦСМ), технические комитеты по стандартизации (ТК). Их задачи и обязанности. Научно-исследовательские институты по стандартизации, метрологии, сертификации. ФГУП Стандартинформ .

Нормативные документы по стандартизации: стандарты, общероссийские классификаторы, правила по стандартизации (ПР), свод правил, рекомендации по стандартизации (Р), технические условия (ТУ). Категории стандартов: национальные стандарты (межгосударственные стандарты – ГОСТы и государственные стандарты Российской Федерации - ГОСТ Р) и стандарты организаций. Виды стандартов: основополагающие, стандарты на термины и определения, стандарты на продукцию (услуги), стандарты на процессы (работы), стандарты на методы контроля, испытаний, измерений и анализа. Объекты стандартизации по категориям и видам стандартов .

Порядок разработки и утверждения национальных стандартов. Организация информации о стандартах. Обеспечение стандартами и техническими условиями .

Государственный контроль и надзор (ГК и Н) за соблюдением обязательных требований ТР и стандартов. Полномочия органов ГК и Н. .

1.2. Основы метрологии Основные понятия и определения в области метрологии. Значение метрологии. Метрологическое обеспечение и метрологическая служба Российской Федерации .

Виды физических величин и единиц. Основы технических измерений. Классификация измерений. Общая характеристика объектов измерений. Понятие видов и методов измерений. Классификация и характеристика средств измерений. Метрологические характеристики средств измерений: диапазон измерений, порог чувствительности, точность, сходимость и воспроизводимость измерений. Погрешности измерений .

Государственная система обеспечения единства измерений. Воспроизведение единиц физических величин. Характеристика эталонов .

Государственный метрологический контроль и надзор. Поверка и калибровка средств измерений .

1.3. Оценка и подтверждение соответствия Основные понятия: оценка соответствия, подтверждение соответствия, декларирование соответствия, сертификация, система сертификации, сертификационные испытания, сертификат соответствия, аккредитация, знак обращения на рынке, знак соответствия, идентификация продукции. Российская система сертификации (РОСО). Цели и принципы оценки соответствия. Субъекты или участники подтверждения соответствия: заявитель, орган по сертификации, испытательная лаборатория (центр), эксперт .

Формы подтверждения соответствия: добровольное и обязательное. Отличительные признаки добровольного и обязательного подтверждения соответствия. Добровольная сертификация. Особенности проведения добровольной сертификации Обязательное подтверждение соответствия: декларирование соответствия и обязательная сертификация. Сравнительный анализ форм обязательного подтверждения соответствия .

Схемы декларирования. Порядок проведения декларирования соответствия. Комплект документов, формируемый заявителем .

Правила проведения оценки соответствия пищевых продуктов и продовольственного сырья .

Особенности оценки соответствия скоропортящейся продукции .

Схемы сертификации, применяемые в системе ГОСТ Р. Правила заполнения бланка сертификата соответствия на требования безопасности продукции Порядок проведения сертификации продовольственного сырья и пищевой продукции: подача и рассмотрение заявки на сертификацию; принятые решения, выбор схемы сертификации; отбор и испытания образцов, анализ состояния производства или сертификация систем качества (если это предусмотрено схемой); анализ полученных результатов и принятие решения о возможности выдачи сертификата соответствия; выдача сертификата и лицензии на применение знака соответствия. Осуществление инспекционного контроля за сертифицированной продукцией .

Раздел 2. Потребительские свойства продукции и показатели безопасности

2.1. Номенклатура показателей качества. Контроль качества Термины и определения основных понятий о качестве сельскохозяйственной продукции. Свойства продукции. Показатели качества: единичные, комплексные, интегральные, базовые, определяющие. Значения показателей качества: оптимальные, действительные, регламентированные, предельные и относительные. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества продукции, их классификация .

2.2. Показатели безопасности сельскохозяйственного сырья и пищевой продукции Особенности стандартизации сельскохозяйственной продукции. Качество пищевой продукции. Потребительские свойства. Признаки оценки качества сельскохозяйственного сырья и пищевой продукции. Пищевая ценность продукции. Биологическая и энергетическая ценность .

Биологическая эффективность. Физиологическая ценность. Усвояемость. Безопасность пищевой продукции. Технологические свойства продукции. Долговечность .

Суточная потребность человека в основных пищевых веществах и их роль в жизнедеятельности человека. Характеристика пищевых веществ .

Характеристика веществ неалиментарного характера: антиферменты, антивитамины, деминерализующие вещества. Природные токсические вещества: оксалаты, гликоалкалоиды, цианогенные гликозиды, зобогенные вещества .

Санитарно-гигиенические требования безопасности продовольственного сырья и пищевых сельскохозяйственных продуктов .

Раздел 3. Стандартизация и оценка соответствия продукции животноводства

3.1. Стандартизация молока Пищевая ценность молока. Химический состав и энергетическая ценность молока разных животных. Ассортимент молока .

Показатели потребительских свойств сырого молока, регламентированные ТР и стандартом. Органолептические показатели: цвет, вкус, запах, аромат, консистенция. Физикохимические показатели: плотность, точка замерзания, кислотность, массовая доля жира, массовая доля белка, СОМО, показатель термоустойчивости по алкогольной пробе .

Санитарно-гигиенические показатели качества молока: микроорганизмы сырого молока, соматические клетки .

Технический регламент на молоко и молочную продукцию. Требования к безопасности сырого молока. Допустимые уровни содержания потенциально опасных веществ: токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, ингибирующих веществ, пестицидов, радионуклидов, микроорганизмов и соматических клеток .

Требования к потребительским свойствам сырого молока в зависимости от его целевого назначения: для производства продуктов детского питания, стерилизованного молока, сыра .

Требования к первичной обработке, транспортированию, хранению и к организации производственного контроля .

Оценка соответствия молока требованиям ТР. Обязательное подтверждение соответствия молока в форме декларирования соответствия .

3.2. Стандартизация яиц Структура, химический состав и пищевая ценность яиц. Характеристика и классификация яиц. Показатели качества яиц, степень свежести их. Величина и состояние воздушной камеры. Качество белка и желтка. Величина или масса яиц. Состояние и качество скорлупы – цельность, чистота, прочность .

Требования к качеству яиц. Категории яиц в зависимости от их массы. Требования по свежести. Недопустимые дефекты куриных яиц .

Микробиологические показатели качества яиц. Допустимые уровни ксенобиотиков .

Требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению. Правила приемки и методы контроля качества. Оценка соответствия яиц .

3.3. Стандартизация скота, птицы для убоя и мяса в тушах, полутушах, четвертинах

3.4. Стандартизация убойного скота .

Показатели качества убойных животных: упитанность, соотношение мышечной, жировой, костной и соединительной тканей, убойный выход мяса .

Крупный рогатый скот. Требования к состоянию упитанности разных возрастных групп животных: волов и коров, быков, молодняка, телят. Категории упитанности молодняка: супер, прима, экстра, отличная, хорошая, удовлетворительная, низкая. Характеристика классов молодняка по выполненности формы туловища, степени развития мускулатуры (выступание костей). Характеристика классов по упитанности. Категории упитанности взрослого скота и телят .

Свиньи для убоя. Показатели качества, положенные в основу деления на категории: возраст животных, живая масса, толщина шпига над остистыми отростками между 6-7-м грудными позвонками без толщины шкуры. Категории свиней .

Овцы и козы для убоя. Характеристика овец и коз по упитанности: взрослых животных и молодняка. Товарная классификация молодняка овец в зависимости от живой массы. Требования по упитанности к ягнятам .

Лошади для убоя. Характеристика категорий упитанности взрослых лошадей и жеребят Кролики и кролики-бройлеры для убоя. Требования к убойным животным .

Правила приемки скота .

3.5.Стандартизация мяса убойных животных Пищевая ценность мяса. Товарная классификация мяса в тушах, полутушах, четвертинах .

Говядина в тушах, полутушах и четвертинах. Характеристика говядины от КРС групп МБ, МК, МТ по формам и полномясности туш. Требования к качеству туш по упитанности. Характеристика категорий туш от взрослого скота. Требования к качеству телятины .

Свинина в тушах и полутушах. Требования к качеству мяса туш свиней .

Баранина, козлятина и ягнятина. Требования к качеству мяса в тушах по упитанности .

Характеристика баранины и козлятины первой и второй категорий от взрослых овец и коз .

Баранина от молодняка. Требования по упитанности и товарная классификация. Характеристика ягнятины по упитанности .

Конина и жеребятина. Требования к качеству туш по упитанности. Мясо кроликов и кроликов-бройлеров .

Требования к качеству мяса. Санитарно-гигиенические требования. Органолептические показатели качества мяса. Показатели свежести мяса. Характеристика мяса свежего, сомнительной свежести и несвежего .

Пороки мяса: загар, ослизнение, кислотное брожение, плесневение, гниение. Клеймение и маркировка мяса. Транспортирование и хранение мяса. Оценка соответствия .

Птица сельскохозяйственная для убоя Классификация птицы. Морфологические признаки возрастных групп птицы: наличие или отсутствие ювенальных перьев с заостренными концами, состояние киля грудной кости, степень ороговения клюва, состояние чешуи и кожи на ногах. Характеристика упитанности разных видов и возрастных групп птицы. Правила приемки и транспортирования птицы .

Мясо птицы. Требования к качеству тушек птицы по упитанности и качеству обработки .

Микробиологические показатели качества мяса, допустимые уровни ксенобиотиков .

Ветеринарное клеймение и товароведная маркировка мяса. Правила приемки скота для убоя и мяса в тушах. Транспортирование и хранение скота и мяса в тушах .

3.6. Стандартизация шерсти Классификация шерсти. Характеристика типа шерстяных волокон: пухового, переходного, остевого и волос: мертвого, кроющего и сухого. Шерсть однородная и неоднородная. Показатели технических свойств шерсти: тонина, длина шерстяных волокон, уравненность, цвет, состояние шерсти по прочности и засоренности .

Шерсть овечья немытая тонкая, полутонкая, полугрубая и грубая. Характеристика овечьей немытой шерсти весенней стрижки: рунной, кусковой, укороченной и низших сортов .

Тонкая мериносовая и немериносовая шерсть. Классировка шерсти .

Полутонкая однородная шерсть цигайская и цигай-грубошерстная, кроссбредная и кроссбредного типа. Классировка полутонкой шерсти .

Полугрубая и грубая шерсть. Наименования полугрубой и грубой шерсти весенней стрижки. Классировка полугрубой и грубой шерсти .

Полугрубая и грубая шерсть осенней стрижки и поярковая. Шерсть нормальная, сорнорепейная, дефектная, сорно-репейно-дефектная .

Шерсть козья немытая классированная. Классификация козьей шерсти по группам тонины, по виду засоренности, по цвету. Характеристика шерсти однородной 1-ой и 2 –ой групп .

Характеристика неоднородной полугрубой шерсти от помесей шерстных коз, от пуховых коз и их помесей. Характеристика неоднородной грубой полупуховой и грубой остевой шерсти. Шерсть малозасоренная и сильнозасоренная. Шерсть белая, светло-серая, цветная .

Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение шерсти .

Раздел 4. Управление качеством продукции в сельском хозяйстве Значение повышения качества продукции в современных условиях .

Факторы, влияющие на качество сельскохозяйственной продукции. Сущность и функциональная схема управления качеством продукции. Этапы развития системного подхода в управлении качеством продукции .

Комплексные системы обеспечения качества продукции. Цели, задачи, основные принципы управления. Отечественный опыт управления качеством. Особенности управления качеством сельскохозяйственной продукции. Стадии жизненного цикла продукции .

Необходимость разработки взаимосвязанных организационных, технических, экономических, социальных и правовых мероприятий, методов и средств, направленных на установление, обеспечение, сохранение, поддержание необходимого уровня качества продукции на всех стадиях ее жизненного цикла .

Функции управления качеством продукции. Порядок разработки и внедрения комплексной системы управления качеством труда и продукции. Подготовка к разработке системы, разработка и внедрение системы. Регистрация и учет внедрения системы .

Контроль функционирования системы. Стандарты организаций как организационнотехническая и правовая основа управления качеством продукции в сельскохозяйственном предприятии. Маркетинг в системе качества .

Стандартизация систем менеджмента качества и экологического менеджмента. Применение стандартов ИСО серии 9000. по управлению качеством продукции .

Характеристика стандартов ИСО серии 9000. Петля качества. Модель системы менеджмента, основанная на процессном подходе. Общие требования к системам менеджмента качества .

Управление качеством пищевой продукции на основе принципов ХАССП. Сертификация систем качества и производств .

5.Образовательные технологии В учебном процессе, помимо чтения лекций, которые составляют 50% аудиторных занятий, широко используются активные и интерактивные формы (разбор конкретных ситуаций, обсуждение отдельных разделов дисциплины). В сочетании с внеаудиторной работой это способствует формированию и развитию профессиональных навыков обучающихся .

Для закрепления знаний студентов по отдельным разделам курса «Стандартизация, сертификация, управление качеством продуктов животного происхождения» проводятся лабораторные занятия, целью которых является формирование первых навыков по организационнометодическим основам стандартизации, метрологии, сертификации, санитарно-гигиенические требования безопасности продукции, потребительские требования и качественные характеристики сельскохозяйственной продукции, правила оценки соответствия продовольственного сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов, классификацию и сущность методов исследований;

Для лабораторных занятий обязательным является изучение основ технических регламентов, стандартов и других НД, применять основные методы исследований и проводить статистическую обработку результатов экспериментов, оценивать качество и безопасность сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей, определять ее пригодность к реализации, хранению и переработке, систематизировать и обобщать информацию по вопросам качества продукции;

6.Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины (модуля)

а) основная литература

1. Личко Н.М. Стандартизация и сертификация продукции растениеводства. Учебник. – М.:

Юрайт-издат, 2004. – 596 с .

2. Шувариков А.С., Лисенков А.А.. Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства. Учебник. – М.: ФГОУ ВПО РГАУ –МСХА имени К.А. Тимирязева, 2008. – 606 с .

3. ГОСТ Р 52121-2003. Яйца куриные пищевые. Технические условия.– М.: ИПК Изд-во стандартов, 2003. –7 с .

4. ГОСТ Р 52702-2006. Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия.– М.: Стандартинформ, 2007. – 21 с .

5. ГОСТ Р 52843-2007. Овцы и козы для убоя. Баранина, ягнятина и козлятина в тушах.– М.:

Стандартинформ, 2008. – 14 с .

6. ГОСТ Р 52837-2007. Птица сельскохозяйственная для убоя. Технические условия –. М.:

Стандартинформ, 2008. –9 с .

7. ГОСТ 1213 -74. Свиньи для убоя. Технические условия.– М.: ИПК Изд-во стандартов, 2003 .

– 7 с .

8. ГОСТ 30724-2001. Шерсть. Термины и определения.– М.: ИПК Изд-во стандартов, 2001. – 15 с .

9. ГОСТ 2259-2006. Шерсть козья немытая классированная. Технические условия.– М.: Стандартинформ, 2006 – 9 с .

10. ГОСТ 31555-2007. Шерсть однородная поярковая и неоднородная осенняя и поярковая сортированная. Технические условия.– М.: Стандартинформ, 2008 – 13 с .

11. 2260-2006. Пух козий немытый классированный.– М.: Стандартинформ, 2006. – 12 с .

12. Сборник стандартов. Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Технические условия.– М.: Стандартинформ, 2008 .

13. Указатели национальных стандартов (годовые, ежемесячные информационные) .

б). дополнительная литература

1. Федеральный закон от 27.12.2002 г. № 184 – ФЗ «О техническом регулировании» // СЗ РФ 2002, 52 (ч1) ст. 5140 .

2. Федеральный закон от 23 мая 2008 г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», 2008 .

3. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН 2.3.2.1078-01. – М.: ЗАО «Рит экспресс», 2002 – 216 с

4. Сборник национальных стандартов. Стандартизация в Российской Федерации.– М.: Стандартинформ, 2007. – 211 с .

5. Сборник национальных стандартов. Управление качеством продукции.- М.: ИПК Изд-во стандартов, 2004 – 255 с .

6. ГОСТ Р 51740-2001. Технические условия на пищевые продукты. Общие требования к разработке и оформлению.– М.: ИПК Изд-во стандартов, 2001 – 32 с .

7. ГОСТ Р ИСО 9000-2001. Система менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2001 .

8. ГОСТ Р 51705.1-2001. Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2001 .

9. ГОСТ 8.417-2002. Государственная система обеспечения единства измерения. Единицы величин. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2003 .

10. Вышлов В.А., Артемьев В.Г. Техническое регулирование: безопасность и качество.– М.:

ФГУП «Стандартинформ», 2007. – 696 с .

11. Артемьев Б.Г., Лукашов Ю.В. Справочное пособие для специалистов метрологических служб. – М.: ИПК Изд-во стандартов, 2004. – 648 с

12. Закревский В.В. Безопасность пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище. Практическое руководство по санитарно-эпидемиологическому надзору.– СПб.: Гиорд, 2004. – 280 с .

13. Исаев Л.К., Малинский В.Д. Обеспечение качества: стандартизация, единство измерений, оценка соответствия. – М.: ИПК Изд-во стандартов, 2001. – 280 с .

14. Кузнецов В.А., Исаев Л.К., Шайко И. А., Метрология. – М.: ФГУП «Стандартинформ», 2005. –300 с .

15. Малько А.М. Научно-практические основы контроля качества и сертификации семян в условиях рыночной экономики. – М.: Госсеминспекция РФ, 2004. – 288 с .

16. Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья. – СПб.: Изд-во «Тест-Принт», 2000. – 184 с .

17. Химический состав Российских продуктов питания. Под редакцией члена-корреспондента МАИ, проф. И.М. Скурихина и академика РАМН проф. В.А. Тутельяна. – М.:ДеЛи принт, 2002. – 236 с .

18. Справочник по товароведению продовольственных товаров / Т.Г.Родина, М.А.Николаева, Л.Г.Елисеева и др. Под редакцией Т.Г. Родиной. – М.: КолосС, 2003. – 608 с .

19. Скурихин, И.М., Тутельян В.А. Таблицы химического состава и калорийность российских продуктов питания : Справочник. – М.: ДеЛипринт, 2007. – 276 с .

20. Химический состав Российских продуктов питания. Под редакцией члена-корреспондента МАИ, проф. И.М. Скурихина и академика РАМН проф. В.А. Тутельяна. – М.:ДеЛи принт, 2002. – 236 с

в) программное обеспечение: Гарант, Консультант плюс .

г) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы: полнотекстовая база данных иностранных журналов Doal, реферативная база данных Агрикола и ВИНИТИ, научная электронная библиотека e-librari, Агропоиск; информационные справочные и поисковые системы: Rambler, Yandex, Google, WWW compexdoc ru, WWW cnshb ru, WWW agro-bursa ru, Agris, IFIS & FSTA .

7. Материально-техническое обеспечение дисциплины Для проведения лабораторного практикума по курсу «Стандартизации, сертификации, управления качеством продуктов животного происхождения» имеются две специализированные учебные лаборатории, оснащенные лабораторным оборудованием для определения органолептических, физических и физико-химических показателей качества продукции животноводства. Для оценки технологических свойств продукции животноводства и определения пригодности ее к хранению и переработке имеются биохимическая и технологическая лаборатории, оснащённые современным оборудованием (анализаторы качества молока, термостат, центрифуга для определения жирности молочных продуктов, электровлагомеры, электронные технические и аналитические весы, анализные доски и другое необходимое оборудование) .

Для проведения лабораторных занятий имеется набор демонстрационного материала в виде таблиц, рисунков, графиков, слайдов с изображением формул, справочные данные по отдельным разделам дисциплины, мультимедийный проектор .

8. Методические рекомендации по организации изучения дисциплины При изучении курса «Стандартизации, сертификации, управления качеством продуктов животного происхождения» кроме традиционных образовательных технологий должны применяться инновационные и информационные образовательные технологии: игровые процедуры, дискуссии, деловые игры, тренинги, технологии анализа конкретных ситуаций (метод кейсов) .

Студенты должны уметь самостоятельно использовать компьютерную технику для быстрого нахождения законов, постановлений правительства в области стандартизации, метрологии, оценки соответствия и необходимых нормативных документов, технических регламентов .

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ООП ВПО по направлению 111900 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и профилю подготовки сельское и рыбное хозяйство .

–  –  –

АННОТАЦИИ «Анатомия сельскохозяйственных и промысловых животных»

1. Цель и задачи освоения дисциплины Целями освоения дисциплины является: формирование знаний о строении и развитии разных органов и всего тела сельскохозяйственных и промысловых животных и о характерных отличиях в их строении в связи с функциональной деятельности и условиями их существования .

Задачи дисциплины заключаются в приобретении знаний:

основ структурной организации клетки, межклеточного вещества, основных тканей организма животных;

анатомического строения систем и органов движения, внутренних органов, кровои лимфообращения, нервной, эндокринной, анализаторов, кожного покрова и их производных;

2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина «Анатомия сельскохозяйственных и промысловых животных» является базовым структурным элементом профессионального цикла Б.3., дисциплина осваивается в 1-2 семестрах .

Для изучения основ анатомии сельскохозяйственных и промысловых животных необходимы знания таких дисциплин, как физика, физическая и коллоидная химия, биохимия, микробиология, биология .

Дисциплина «Анатомия сельскохозяйственных и промысловых животных» изучается студентами через лекции, лабораторные работы. Лекции читаются по основополагающим, наиболее сложным разделам курса. В процессе лабораторного практикума студенты должны закрепить и углубить знания, полученные в лекционном курсе, приобрести практические навыки в проведении исследования и количественной обработке результатов опыта, ознакомиться с современными методами анатомического строения органов и систем сельскохозяйственных и промысловых животных .

3. Компетенция обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Общекультурные:

умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-5);

способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);

Профессиональными:

готовностью осуществлять элементарные меры безопасности при возникновении экстренных ситуаций на объектах жизнеобеспечения предприятия (ПК-10);

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать:

анатомическое строение организма сельскохозяйственных и промысловых животных и его органов;

особенности строения различных видов сельскохозяйственных и промысловых животных;

Уметь:

распознавать органы и системы животных, пользоваться методами анализа анатомического строения органов и систем сельскохозяйственных и промысловых животных;

Владеть:

2. умением использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-5);

3. способностью к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);

Общая трудоемкость дисциплины составляет 6 зачетных единиц, 180 часов .

Патологическая анатомия животных

1. Цели освоения дисциплины дать студентам необходимую практическую информацию о патологических изменениях, найденных посмертно в организме животного, определить характер болезни - нозологическую форму, которой животное болело. Приобретение практических навыков по вскрытию павших и убитых животных, постановки диагноза, клинико-анатомического сопоставления и составления заключения о причинах смерти животного. Этиология, патогенез, диагностика болезней отдельных органов (органопатология) и организма в целом (нозология) .

2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина является базовой частью обучения профессионального цикла, изучается в 6 семестре .

Изучение патологической анатомии базируется на знании математики, физики, цитологии и биофизики, химии и биохимии, биологии, генетики, патофизиологии, микробиологии, иммунологии и др .

3. Компетенция обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Патологическая анатомия животных»:

Общекультурные способностью к осознанию социальной значимости своей будущей профессии, обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК-8);

способностью использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);

Профессиональные:

готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20) .

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать:

общую патологическую анатомию: морфологические проявления нарушения обмена веществ в тканях; расстройства крово- и лимфообращения и обмена тканевой жидкости;

приспособительная, компенсаторные (восстановительные) и опухолевые процессы; частную патологическую анатомию: морфогенез, патморфологию незаразных, инфекционных, инвазионных болезней, микозов и микотоксикозов, гиподерматозов .

Значение морфогенеза болезней в ветеринарно-санитарной экспертизе. Курс вскрытия .

Для полного освоения дисциплины в учебном процессе применяются современные методы и средства обучения, секционный и биопситный материал, макро-, микропрепараты, цветные слайды и рисунки, слайды, диа-и видеофильмы, другие научные научные пособия, учебная и научная литература, решение ситуационных задач .

Уметь:

- методически правильно проводить вскрытие трупов, и патморфологическую диагностику;

- протоколировать результаты и оформлять заключение о причинах смерти животных;

- правильно брать, фиксировать и пересылать патологический материал для лабораторного исследования;

- применять основные методы патологической техники и диагностики заболеваний животных;

- осуществлять комплексную дифференциальную патоморфологическую диагностику заболеваний животных при вскрытии трупов, а также при патогистологических исследованиях .

Владеть:

-техникой паталогоанатомического вскрытия трупов животных различных видов;

техникой изготовления патологоанатомических и патогистологических препаратов .

4. Общая трудоемкость дисциплины составляет 6 зачетных единиц, 180 часов Микробиология

1. Цель и задачи дисциплины изучить систематику, морфологию, генетику и размножение бактерий; метаболизм микроорганизмов, участие микроорганизмов в превращениях различных соединении; изучить почвенные микроорганизмы и освоить методы определения их состава и активности;сформировать понятия о роли микроорганизмов в почвообразовательном процессе и воспроизводстве плодородия почв, микробиологических процессах при производстве, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции .

2. Место дисциплины в структуре ООП Курс входит в базовую часть профессионального цикла дисциплин. Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется дисциплина «Микробиология», являются школьный курс биологии, ботаника, зоология, химия неорганическая, химия органическая и аналитическая. Курс «Микробиология» является основополагающим для изучения следующих дисциплин: паразитология, вирусология и т.д .

3. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);

способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-11);

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);

способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-11) систематику, морфологию, генетику и размножение микроорганизмов; метаболизм микроорганизмов, трансформацию различных соединений микроорганизмами; почвенные микроорганизмы; микробиологию сельскохозяйственной продукции, микробиологический контроль продуктов переработки;

уметь: управлять микробиологической активностью почвы и с.-х. продукции при хранении и переработке;

владеть: методами приготовления препаратов и микроскопирования, методами культивирования микроорганизмов, получения чистых культур; микробиологическими методами лабораторного анализа образцов почв, растений и продукции растениеводства и животноводства .

4. Общая трудоемкость дисциплины в 7 зачетных единиц, 216 часов Токсикология

1.Цель и задачи дисциплины Целью преподавания раздела «Токсикология» является изучение влияния токсических веществ антропогенного и естественного происхождения на организм сельскохозяйственных, диких и промысловых животных, рыб и пчел, на их продуктивность, воспроизводительную функцию и санитарные качества продуктов животноводства .

2. Место дисциплины в структуре ООП

«Токсикология» является дисциплиной базового уровня обучения и представлена в структуре основной профессиональной образовательной программы в циклах "профессиональные дисциплины" (Б.3.). Тесно взаимосвязана с такими дисциплин как микробиология, химия, и др .

3. Требования к результатам освоения дисциплины

В результате освоения дисциплины студент должен обладать следующими компетенциями:

способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);

способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-11)

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать:

способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-11);

владение основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-15);

влияние токсических веществ на отдельные системы и органы животных, нормы и правила производственной безопасности,

Уметь:

диагностировать возбудителей пищевых токсикозов и токсикоинфекций

Владеть:

методами определения токсинов

–  –  –

Основная цель – подготовить специалистов- бакалавров

1. Цели и задачи дисциплины:

сельского хозяйства по направлению 111900- «Ветеринарно-санитарная экспертиза», способных на основе полученных знаний, обеспечить безопасность условий труда работникам животноводческих ферм, сократить потерю рабочего времени, вызванного травматизмом и неудовлетворительными условиями труда .

Для этого поставлены следующие задачи:

- изучение нормативно-правовых документов по охране труда;

- изучение методики аттестации рабочих мест;

- изучение способов оценки опасных и вредных производственных факторов и разработки решений по оптимизации условий труда .

- изучение последствий воздействия и способов ликвидации чрезвычайных ситуаций невоенного и военного характера на людей, животных, объекты сельскохозяйственного производства .

2. Место дисциплины в структуре ООП:

Дисциплина «Безопасность жизнедеятельности» относится к базовой части профессионального цикла .

Изучение базируется на знаниях по биохимии и физиологии сельскохозяйственных животных, а также на знаниях современной техники, используемой в животноводстве, ветеринарии и т.д .

<

3.Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

Выпускник по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» с квалификацией (степенью) «бакалавр» должен обладать следующими компетенциями:

Общекльтурными:

- Владение основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-15);

профессиональными (ПК):

- способность использовать законодательные и нормативно-правовые документы в своей деятельности (ПК-1);

- способность использовать правила техники безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности и норм охраны труда (ПК-2);

- способность прогнозировать последствия изменений в кормлении, разведении и содержании животных (ПК-3);

- владеет основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ПК-4);

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать:

- Трудовой кодекс Российской Федерации и другие законодательные акты по охране труда;

- основы производственной санитарии;

- технику безопасности при работе с животными;

- воздействие чрезвычайных ситуаций невоенного и военного характера на людей, животных и объекты сельскохозяйственного производства;

- организацию неотложных работ на животноводческих объектах при ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций;

Уметь:

- проводить аттестацию рабочих мест;

- организовывать мероприятия по охране труда на производстве;

- осуществлять безопасное обслуживание сельскохозяйственных животных;

- оценивать и контролировать опасные и вредные производственные факторы, а также радиационную, химическую и бактериологическую и иную обстановку в зоне чрезвычайных ситуаций;

- проводить защиту животных и кормов, источников воды при ЧС;

- рассчитывать содержание радионуклидов и нормирование их в рационе различных видов животных;

- определять экспрессивным методом радиоактивные и отравляющие вещества на объектах внешней среды и давать обоснованные рекомендации по их обработке;

- определять продолжительность работы на местности, загрязненной РВ, при допустимой дозе облучения;

-определять время подхода зараженного воздуха (ОВ и АХОВ) к объекту, а также возможное поражение животных, людей и рассчитывать возможную стойкость заражение местности;

Владеть навыками:

- способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной деятельности (ПК-1);

- работы на приборах радиационной и химической разведки,

- работы на приборах для определения влажности, давления, температуры, скорости движения воздуха в производственных помещениях .

- подбора средств индивидуальной и коллективной защиты от опасностей и вредностей на производстве .

4. Общая трудоемкость дисциплины 3 зачетных единиц, 108 часов .

–  –  –

1.Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины – наиболее полное ознакомление с паразито-хозяинными взаимоотношениями (с точки зрения определения степени патогенности паразитов и патологии хозяина), совершенствование методов профилактики и лечения инвазионных болезней органов размножения животных .

2. Место дисциплины в структуре ООП Дисциплина «Паразитарные болезни» относится к профессиональному циклу .

Изучение базируется на знаниях по биохимии и физиологии сельскохозяйственных животных, анатомии животных, микробиологии, а также на знаниях современной техники ветеринарии и т.д .

3. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

- способностью изучать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-2);

- способностью применять метрологические принципы инструментальных измерений, характерных для конкретной предметной области (ПК-3);

- способностью обрабатывать текущую производственную информацию и использовать данные в управлении качеством продукции (ПК-4);

- готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20) .

По окончании изучения дисциплины слушатель должен:

· иметь представление

- о современных достижениях по дисциплине;

- о методах познания биологии взаимоотношения паразита и хозяина;

- о принципах анализа социально-значимых проблем и процессов .

· знать:

- теорию саморегуляции паразитарных систем В.Д. Белякова;

- основные заболевания органов размножения паразитарной природы;

- основы и методы их профилактики;

- правила организации работы по оздоровлению хозяйства от заболеваний паразитарной природы .

· уметь:

- анализировать паразито-хозяйнные отношения;

- оказывать помощь с применением новых эффективных способов;

- составлять комплекс мероприятий по профилактике и ликвидации заболеваний органов размножения паразитарной природы .

4. Общая трудоемкость дисциплины 5 зачетных единиц, 144 часов .

–  –  –

1.Цель и задачи: формирование представлений о теоретических основах и практических знаниях по инфекционным болезням сельскохозяйственных животных, позволяющие специалисту с наибольшей вероятностью правильно определить возбудителя заболевания и не допустить в пищу человека неблагополучные в инфекционном отношении продукты животноводства .

2. Место дисциплины в структуре ООП Дисциплина «Инфекционные болезни» относится к профессиональному циклу .

Изучение базируется на знаниях по биохимии и физиологии сельскохозяйственных животных, а также на знаниях современной техники, используемой в животноводстве, ветеринарии и т.д .

3. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенции:

-способностью обрабатывать текущую производственную информацию и использовать данные в управлении качеством продукции (ПК-4);

- способностью проводить ветеринарно-санитарную экспертизу сырья и продуктов животного происхождения (ПК-5);

- готовностью осуществлять лабораторный и производственный ветеринарно-санитарный контроль качества сырья и безопасности продуктов животного происхождения (ПК-6);

- готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20) .

Знать: таксономическое название возбудителя, характеристику его типов и вариантов, основные свойства возбудителя, инфекционного процесса, а также данные об устойчивости возбудителя к основным физико – химическим факторам, эпизоотологическую и экономическую опасность болезни, а также патогенез .

Уметь: проводить обследование животных с целью выявления болезней инфекционной этиологии;

Владеть:

- методами патоморфологической диагностики инфекционных болезней;

Общая трудоемкость дисциплины 5 зачетных единиц, 180 часов .

4 .

Внутренние незаразные болезни

1. Цели и задачи дисциплины Целью дисциплины "Внутренние незаразные болезни животных»» является изучение клинической диагностики, общей профилактики, и терапии, терапевтической техники, внутренних незаразных болезней взрослых животных, молодняка, птиц, пушных зверей, диспансеризации животных .

Основными задачами дисциплины является изучение:

- изучение методов исследования животных и диагностики болезней;

- изучение основ обшей профилактики и терапии внутренних болезней;

- освоение методов терапевтической техники;

- изучение болезней внутренних органов, нервной системы, отравлений, болезней обмена веществ и эндокринных органов, болезней кожи, болезней, вызываемых средствами массового поражения, особенностей болезней молодняка, птиц и пушных зверей;

- освоение методов диспансеризации животных;

Знать: закономерности развития внутренних незаразных болезней, патогенеза и патологических изменений в органах и тканях при незаразных болезнях, мероприятиях по борьбе и профилактики с ними;

Уметь: проводить обследования животных с целью выявления болезней незаразной этиологии;

2 Требования к уровню освоения содержания дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенции

-готовностью осуществлять лабораторный и производственный ветеринарно-санитарный контроль качества сырья и безопасности продуктов животного происхождения (ПК-6);

- способностью организовывать и проводить контроль ветеринарно-санитарных мероприятий на предприятиях по переработке сырья животного происхождения (ПК-7);

Студент должен знать:

Современные методы клинической, лабораторной диагностики болезней, Общую профилактику, Классификацию, диагностику, профилактику и лечение болезней органов пищеварения и печени;

Классификацию, диагностику, профилактику и лечение болезней органов дыхания;

Классификацию, диагностику, профилактику и лечение болезней обмена веществ;

Классификацию, диагностику, профилактику и лечение отравлений;

Основные приемы и методы применения терапевтической техники при лечении незаразных болезнях животных, птиц, пушных зверей;

Студент должен уметь (иметь навыки):

Обследовать животное;

Ставить диагноз;

Оказывать лечебную помощь больным животным;

Проводить диспансеризацию;

Организовывать профилактические мероприятия по предупреждению внутренних незаразных болезней животных;

Отбирать, упаковывать и отправлять в лабораторию пробы кормов и патологического материала для токсикологического анализа;

.

3 Место дисциплины в профессиональной подготовке выпускника Необходимость введения дисциплины «Внутренние болезни животных» является изучение внутренних болезней, наиболее распространенных среди других групп болезней животных .

Определены основные требования по данной дисциплине: изучение методов распознавания болезней, их распространенности, причины возникновения, механизма развития, клинического проявления, диагностики, лечения и профилактики .

Учебный материал дисциплины «Внутренние болезни животных» отражает основные разделы:

- клиническая диагностика внутренних болезней животных

- общая профилактика и терапия. Терапевтическая техника .

- внутренние незаразные болезни животных

- болезни молодняка

- болезни птиц

- болезни пушных зверей Дисциплина «Внутренние болезни животных», ее содержание, задачи, методика изучения и связь с другими дисциплинами .

Настоящая дисциплина помогает формированию ветеринарного специалиста в соответствии с требованиями настоящего стандарта. Специалист освоит соответствующие методы клинической диагностики, общей профилактики и терапии, терапевтической техники, закономерности развития внутренней патологии .

Общая трудоемкость дисциплины 6 зачетных единиц, 216 часов .

Ветеринарно –санитарная экспертиза

1.Цель и задачи дисциплины Цель: изучает методы санитарно-гигиенического исследования пищевых продуктов и технического сырья животного происхождения и определяет правила их ветеринарносанитарной оценки;

Задачи: предупредить возможность заражения людей через продукты, полученные от больных животных, а также предотвратить перенос заразных заболеваний с инфицированных продуктов (сырья) на здоровых животных. При этом особую опасность представляют антропозоонозы – заболевания, общие для животных и человека (сибирская язва, туберкулез, бруцеллез, трихинеллез и другие) .

2. Место дисциплины в структуре ООП Дисциплина «Ветеринарно–санитарная экспертиза» относится к профессиональному циклу .

Изучение базируется на знаниях по биохимии и физиологии сельскохозяйственных животных, анатомии животных, микробиологии, а также на знаниях современной техники ветеринарии и т.д .

3. Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенции:

-готовностью осуществлять контроль за соблюдением биологической и экологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения (ПК-8);

-способностью проводить исследования использованием современных технологий, анализировать и обобщать результаты для маркетинга (ПК-9);

-готовностью осуществлять элементарные меры безопасности при возникновении экстренных ситуаций на объектах жизнеобеспечения предприятия (ПК-10);

-техническими приемами бактериологических исследований, методами диагностики и анализа токсикозов, методами определения токсических веществ в сырье и продуктах животного происхождения (ПК-20) .

Знать:

-ветеринарно – санитарную экспертизу туш и органов при инфекционных и инвазионных болезнях и болезнях не заразной этиологии, ветеринарно – санитарную экспертизу мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов, птицы, рыбы и рыбных продуктов .

Уметь:

-проводить контроль качества продуктов животноводства, осуществлять производственный ветеринарно – санитарный контроль в колбасных и консервных цехах при промысле и переработке рыбы и других гидробионтов при переработке диких промысловых животных на рынках, диагностировать возбудителей пищевых токсикозов и токсикоинфекций;

- проводить ветеринарно-санитарные мероприятия и решать вопросы санитарногигиенического исследования и ветеринарно-санитарного благополучия пищевых продуктов и технического сырья животного происхождения при их производстве, транспортировке, хранении, а также в местах реализации .

Владеть:

-готовностью осуществлять контроль за соблюдением биологической и экологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения ;

-способностью проводить исследования использованием современных технологий, анализировать и обобщать результаты для маркетинга ;

-готовностью осуществлять элементарные меры безопасности при возникновении экстренных ситуаций на объектах жизнеобеспечения предприятия;

-техническими приемами бактериологических исследований, методами диагностики и анализа токсикозов, методами определения токсических веществ в сырье и продуктах животного происхождения .

4. Общая трудоемкость дисциплины 8 зачетных единиц, 252 часов .

–  –  –

1.Цель и задачи дисциплины Цель: использование ветеринарных знаний для решения социальных вопросов, возникающих правовой, следственной и судебно-юридической практике .

Задачи:

защита населения от болезней общих для человека животных;

обеспечению полноценности, безопасности продуктов животноводства .

2. Место дисциплины в структуре ООП «Судебно –ветеринарно – санитарная экспертиза» является дисциплиной базового уровня обучения и представлена в структуре основной профессиональной образовательной программы в циклах "профессиональные дисциплины" (Б.3) .

3. Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенции:

способностью использовать основные положения и методы экономики, менеджмента и маркетинга, при решении профессиональных задач, способен анализировать проблемы (ПК-11);

способностью обобщать данные о результатах ветеринарно-санитарной экспертизы на объектах госветнадзора (ПК-12);

способностью организовать работу небольшого коллектива исполнителей, проводить анализ результатов деятельности производственных подразделений (ПК-13);

готовностью составлять производственную документацию (графики работ, инструкции, заявки на материалы, оборудование и т.д.) и установленную отчетность по утвержденным нормам (ПК-14);

Знать:

-современные методы исследования арбитражных вопросов по определению качества сырья и продуктов животного происхождения, проведение судебно – токсикологического анализа;

Уметь:

-проводить контроль качества продуктов животноводства, проводить ветеринарносанитарный надзор при импорте и экспорте сырья и продуктов животного происхождения;

- методами судебной ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и продуктов животного происхождения;

Владеть:

- способностью использовать основные положения и методы экономики, менеджмента и маркетинга, при решении профессиональных задач, способен анализировать проблемы (ПК-11);

- способностью обобщать данные о результатах ветеринарно-санитарной экспертизы на объектах госветнадзора (ПК-12);

-способностью организовать работу небольшого коллектива исполнителей, проводить анализ результатов деятельности производственных подразделений (ПК-13);

-готовностью составлять производственную документацию (графики работ, инструкции, заявки на материалы, оборудование и т.д.) и установленную отчетность по утвержденным нормам (ПК-14);

-методами судебной ветеринарно – санитарной экспертизы сырья и продуктов животного происхождения;

4. Общая трудоемкость дисциплины 4 зачетных единиц, 144 часов .

Ветеринарная санитария

1. Цель и задачи дисциплины Цель: охрана здоровья людей, ветеринарный надзор боенской, консервной, молочной, кожжевельной и других отраслях промышленности, перерабатывающей продукцию животноводства, а также в местах хранения и продажи этих продуктов .

Задача:

Массовая профилактика болезней животных;

Создание условий, повышающий резистентность организма .

2. Место дисциплины в структуре ООП «Ветеринарная санитария» является дисциплиной базового уровня обучения и представлена в структуре основной профессиональной образовательной программы в циклах "профессиональные дисциплины" (Б.3) .

3. Требования к результатам освоения дисциплины способностью организовывать и проводить испытания и внедрение новых ветеринарносанитарных препаратов для дезинфекции, дезинвазии, дератизации и дезинсекции и других средств ветеринарной санитарии (ПК-15);

способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);

готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и анализировать полученные результаты (ПК-17);

способностью обрабатывать результаты проводимых исследований, составлять отчеты по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПКспособностью принимать участие в проведении экспериментальных исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-19);

готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20) .

Знать: средства и методы дезинфекции, дезинсекции и дезодорации;

Уметь: использовать дезинфицирующие средства и ветеринарн-санитарную дезинфекционную технику на перерабатывающих предприятиях;

Владеть:

- способностью организовывать и проводить испытания и внедрение новых ветеринарносанитарных препаратов для дезинфекции, дезинвазии, дератизации и дезинсекции и других средств ветеринарной санитарии (ПК-15);

- научно-исследовательскими:

- способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);

- готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и анализировать полученные результаты (ПК-17);

- способностью обрабатывать результаты проводимых исследований, составлять отчеты по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПКспособностью принимать участие в проведении экспериментальных исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-19);

- готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20) .

4. Общая трудоемкость дисциплины 4 зачетных единиц, 180 часов .

ПРИМЕРНЫЕ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИН

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ЦИКЛА

–  –  –

1.Цель и задачи дисциплины дать студентам теоретические знания, практические навыки профессиональные знания, дающие ему знание выпускать на пищевые цели только доброкачественные и благополучные в санитарно-гигиеническом отношении продукты .

Задача изучения предмета – овладение методами санитарно-гигиенического исследования и правилами ветеринарно-санитарной оценки продуктов животноводства, а также основами технологии и стандартизации при их производстве .

2 Место дисциплины в структуре ООП «Ветеринарно – санитарный контроль в хозяйствах» сохраняет предметную связь с нормальной и патологической анатомией, гистологией, биологической химией, микробиологией и другими биологическими дисциплинами. Используя, в своей деятельности патологоанатомические, биохимические, микробиологические, токсикологические и другие методы исследований, выпускник имеет возможность правильно определять характер патологических изменений в органах и тушах убитых животных, объективно давать качественную и ветеринарно-санитарную оценку любым пищевым продуктам животного происхождения, продуктам растениеводства .

3 Требования к результатам освоения

В результате освоения дисциплины обучающийся должен обладать следующими компетенциями:

способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);

готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и анализировать полученные результаты (ПК-17);

способностью обрабатывать результаты проводимых исследований, составлять отчеты по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПКспособностью принимать участие в проведении экспериментальных исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-19);

готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20) .

Знать:

Ветеринарно-санитарные требования при заготовке и транспортировки продуктивных животных, отправляемых на убой;

Порядок сдачи-приема продуктивных животных на перерабатывающие предприятия .

Уметь:

доброкачественно и полноценно составлять рацион у животных;

использовать нормативные правовые документы своей деятельности (ОК-5);

Владеть:

способностью проводить ветеринарно-санитарную экспертизу сырья и продуктов животного происхождения (ПК-5);

готовностью осуществлять контроль за соблюдением биологической и экологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения;

1. Общая трудоемкость дисциплины составляет 2зачетных единиц, 72 часов .

Стандартизация, сертификация и управление качеством продуктов животного происхождения

1. Цели и задачи дисциплины Цель дисциплины – формирование представлений, знаний, умений в области стандартизации, метрологии, оценки соответствия качества продукции требованиям ТР и НД, безопасности продукции, потребительских свойств сельскохозяйственной продукции, нормирования качества .

Задачами дисциплины является изучение:

- основ стандартизации, метрологии, оценки соответствия, сертификации;

- показателей безопасности и номенклатуры потребительских свойств сельскохозяйственной продукции;

- требований ТР и НД к качеству продукции растениеводства и животноводства;

- основ управления качеством сельскохозяйственной продукции .

2. Место дисциплины в структуре ООП Дисциплина включена в базовую часть профессионального цикла. Для студентов очной формы обучения. Предшествующие дисциплины: биохимия сельскохозяйственной продукции, микробиология, производство продукции растениеводства, производство продукции животноводства и др. Дисциплина стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции является предшествующей для следующих дисциплин: хранение и переработка продукции растениеводства; хранение и переработка продукции животноводства .

3. Требования к результатам освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

- умение использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-5);

способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной деятельности (ПК-1);

способностью изучать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-2);

способностью применять метрологические принципы инструментальных измерений, характерных для конкретной предметной области (ПК-3);

способностью обрабатывать текущую производственную информацию и использовать данные в управлении качеством продукции (ПК-4);

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

организационно-методические основы стандартизации, метрологии, сертификации, санитарно-гигиенические требования безопасности продукции, потребительские требования и качественные характеристики сельскохозяйственной продукции, правила оценки соответствия продовольственного сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов, классификацию и сущность методов исследований;

уметь:

пользоваться техническими регламентами, стандартами и другими НД, применять основные методы исследований и проводить статистическую обработку результатов экспериментов, оценивать качество и безопасность сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей, определять ее пригодность к реализации, хранению и переработке, систематизировать и обобщать информацию по вопросам качества продукции;

владеть:

специальной товароведной терминологией; современными методами оценки качества сельскохозяйственной продукции; навыками самостоятельного овладения новыми знаниями, используя современные образовательные технологии; навыками участия в научных дискуссиях .

4.Общая трудоемкость дисциплины 4 зачетных единиц, 108 часов .

Латинский язык Учебная программа по дисциплине «Латинский язык» составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом для студентов, обучающихся по специальности 111900 « Ветеринарно-санитарная экспертиза» .

Курс латинского языка предназначен для расширения лингвистического кругозора студентов и усвоения основ латинской ветеринарной терминологии .

Настоящий курс латинского языка является составной частью целостной системы образования студентов специальности « Ветеринарно-санитарная экспертиза»: обязательное обучение в объеме 72 часов аудиторных занятий на протяжении 4-го семестра; каждому часу аудиторных занятий соответствует такое же количество времени на внеаудиторную, индивидуальную, самостоятельную подготовку студента к занятиям.

Обучение латинскому языку состоит из следующих форм занятий:

- аудиторные групповые занятия под руководством руководителя;

- самостоятельная работа студентов

- индивидуальные консультации

- групповые консультации

1. Цели освоения дисциплины

Преподавание латинского языка по специальности 111900 « Ветеринарно-санитарная экспертиза» имеет целью:

- ознакомить студентов с основами латинской фонетики, грамматики и лексики,

- дать студентам навыки чтения и перевода латинских текстов средней степени сложности,

- усовершенствовать навыки логического мышления студентов,

- усвоить основы латинской ветеринарной терминологии .

2.Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Требования к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы подготовки бакалавра, к условиям ее реализации и срокам ее освоения определяются государственным образовательным стандартом .

Основная образовательная программа подготовки бакалавра формируется из дисциплин федерального компонента, дисциплин национально-регионального (вузовского) компонента, дисциплин по выбору студента, а также факультативных дисциплин. Дисциплины и курсы по выбору студента в каждом цикле должны содержательно дополнять дисциплины, указанные в федеральном компоненте цикла .

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (ОК-3, ОК-2, ОК-7, ОК-9, ОК-14)

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

- готов к кооперации с коллегами, работе в коллективе (ОК-3);

- стремится к саморазвитию, повышению квалификации и мастерства (ОК-5);

- умеет критически оценивать собственные достоинства и недостатки, выбирать пути и средства развития первых и устранения последних (ОК-7);

- умеет использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук в профессиональной деятельности, способность анализировать социально-значимые проблемы и процессы (ОК-9);

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

•Знать:

- грамматические категории латинского языка;

- важнейшие правила фонетики и грамматики:

.- лексический минимум в объеме 2000 учебных лексических единиц общего и терминологического характера .

- понятие об основных способах словообразования;

-основы латинской ветеринарной терминологии

- правила оформления латинской части рецепта;

- историю и культуру стран изучаемого языка .

•Уметь:

- прочитать (воспроизвести вслух) латинский текст .

- перевести на русский язык со словарем латинский текст средней степени сложности .

- сформулировать определения грамматических категорий латинского языка .

- сформулировать основные правила латинской фонетики и грамматики, показать их применение на примерах .

-воспроизвести min 60 латинских крылатых выражений .

•Владеть:

- чтением: виды текстов: несложные прагматические тексты и тексты по широкому и узкому профилю специальности;

- письмом: писать латинскую часть рецепта .

4.Общая трудоемкость дисциплины 2 зачетных единиц, 72 часов .

Физиология и этология животных

1.Цель и задачи дисциплины Целью изучения физиологии и этологии животных при подготовке специалистов высшей квалификации по специальности 310800 - «Ветеринария» является формирование фундаментальных и профессиональных знаний о физиологических процессах и функциях в организме млекопитающих и птиц, об их качественном своеобразии в организме продуктивных сельскохозяйственных животных, домашних, лабораторных и экзотических животных, необходимых ветеринарному врачу для научного обоснования мероприятий, связанных с созданием оптимальных условий содержания, кормления и эксплуатации животных, предупреждением заболеваний, оценкой здоровья, характера и степени нарушений деятельности органов и организма, определением путей и способов воздействий на организм в целях коррекции деятельности органов .

Задачами физиологии и этологии животных являются:

- познание частных и общих механизмов и закономерностей деятельности клеток, тканей, органов и целостного организма, механизмов нейрогуморальной регуляции физиологических процессов и функций у млекопитающих и птиц, качественного своеобразия физиологических процессов у продуктивных животных, поведенческих реакций и механизмов их формирования;

- приобретение навыков по исследованию физиологических констант функций и умений использования знаний физиологии и этологии в практике животноводства и ветеринарии .

2. Место дисциплины в структуре ООП «Физиология и этология животных» является дисциплиной вариативного уровня обучения и представлена в структуре основной профессиональной образовательной программы в циклах "профессиональные дисциплины" (Б.3) .

3. Требования к результатам освоения дисциплины способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);

готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и анализировать полученные результаты (ПК-17);

способностью обрабатывать результаты проводимых исследований, составлять отчеты по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПКспособностью принимать участие в проведении экспериментальных исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-19);

готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20) .

В процессе усвоения дисциплины студент должен приобрести минимум практических умений и навыков:

- определить порог возбудимости нерва и мышцы; записать сокращение мышцы;

- получить кровь от животных, стабилизировать и фракционировать ее;

- вести подсчет форменных элементов крови (эритроцитов и лейкоцитов) в камере Горяева и определить численность их по формуле;

- определить количество гемоглобина;

- определить соотношение отдельных форм лейкоцитов при подсчете в мазке крови;

- определить число сокращений сердца, частоту пульса;

- выслушать и определить тоны сердца фонендоскопом;

- измерить артериальное давление у животных и человека;

- снимать и анализировать электрокардиограмму крупных и мелких животных;

- определить частоту и тип дыхания у животных;

- измерить температуру тела и знать нормальные показатели ее у разных животных;

- исследовать емкостную систему вымени, определить объем цистернального, альвеолярного и остаточного молока;

- исследовать основные рефлексы, используемые на практике: рефлекс холки, анальный, глазосердечный и др.;

- определить число сокращений рубца и жвачных движений;

- определить число фолликулов в яичнике, стадии их развития, провести микроскопию половых клеток: яйцеклетки и спермия;

- выработать условные рефлексы у животных на натуральные и индифферентные раздражители (простые и инструментальные);

- определить типологические особенности высшей нервной деятельности (ВНД) животных;

использовать знания физиологии при оценке состояния животного .

4.Общая трудоемкость дисциплины 2 зачетных единиц, 72 часов .

–  –  –

1.Цель и задачи дисциплины Цель: изучение биоформации и практических основ технологии лекарственных форм .

Задачи:

знать теоретические и практические основы эффективного использования лекарственных средств для профилактики и лечения сельскохозяйственных и промысловых животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях;

знать методы ранней диагностики и профилактики отравлений животных, в том числе птиц, рыб и пчел пестицидами, минеральными удобрениями, ядовитыми растениями и другими токсикантами .

2.Место дисциплины в структуре ООП «Ветеринарная фармакология» является дисциплиной вариативного уровня обучения и представлена в структуре основной профессиональной образовательной программы в циклах "профессиональные дисциплины" (Б.3) .

3.Требования к результатам освоения дисциплины (ПК-16, ПК-17, ПК-18, ПК-19, ПКспособностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);

готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и анализировать полученные результаты (ПК-17);

способностью обрабатывать результаты проводимых исследований, составлять отчеты по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПКспособностью принимать участие в проведении экспериментальных исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-19);

готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20) .

Знать:

продемонстрировать знание последних достижений в области фармакологии и токсикологии;

с учетом последних достижений науки, свойства, закономерности действия лекарственных средств и ядовитых веществ на животный организм, показания и противопоказания к применению лекарств, принципы антидной терапии, лекарственные формы, применяемее в ветеринарии и животноводстве .

Уметь: применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней .

Владеть: современными методами фармакологических, токсикологических, биохимических и др. исследований, используемых в рамках выполнения научно-исследовательской работы .

4.Общая трудоемкость дисциплины 2 зачетных единиц, 72 часов .

–  –  –

1. Цели освоения дисциплины Цель дисциплины: дать обучающимся знания структурной организации процессов жизнедеятельности клеток, тканей, органов сельскохозяйственных и домашних животных и закономерностей их развития в онтогенезе .

Задачи дисциплины – сформировать у обучающихся умение свободно, использовать знания нормальной структуры клеток, тканей и органов при изучении механизмов изменений в них в патологических условиях, тем самым, создавая, наряду с другими клиническими дисциплинами основы мышления .

2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата

Дисциплина «Цитология, гистология и эмбриология» должна включать:

Цитология (наука о клетке) изучает клеточный уровень структурной организации живых организмов (развития, строение и функции клеток) .

Эмбриология исследует закономерности развития животных в пре- и постнатальном периодах онтогенеза (гаметогенез, оплодотворение, дробление, гаструляция, дифференцировка зародышевых листков). Гистогенез и органогенез. Критические периоды развития зародыша .

Общая гистология (учение о тканях) изучает тканевой уровень организации живых организмов (развитие, строение и функции тканей) .

Частная гистология исследует органный уровень структурной организации живых организмов (развитие, строение и гистофизиологию органов) .

3. Компетенция обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (ПК-16, ПК-17, ПК-18, ПК-19, ПК-20) способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);

готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и анализировать полученные результаты (ПК-17);

способностью обрабатывать результаты проводимых исследований, составлять отчеты по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПКспособностью принимать участие в проведении экспериментальных исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-19);

готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20) .

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

усвоить строение соматических и половых клеток животного; особенности эмбрионального развития птиц и млекопитающих; основы общей гистологии; основы частной гистологии;

иметь достаточный словарный запас гистологической терминологии;

уметь работать с гистологическими препаратами и с микроскопической техникой; уметь пользоваться учебной, методической и справочной литературой .

4.Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единиц, 108 часов

Ветеринарная пропедевтика

1. Цели освоения дисциплины Формирование у студентов как у будущих ветеринарно-санитарных специалистов врачебной этике, врачебного мышления усвоить и получить в дальнейшем практические навыки по предубойной оценке клинического состояния сельскохозяйственных животных, по проведению организационных, диагностических мероприятий, направленных на увеличение выхода экологически чистых продуктов животноводства .

2.Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Данная дисциплина является вариативной частью профессионального цикла. Дисциплина изучается на 5 семестре

3.Компетенция обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины ПК-16, ПК-17, ПК-18, ПК-19, ПК-20 способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);

готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и анализировать полученные результаты (ПК-17);

способностью обрабатывать результаты проводимых исследований, составлять отчеты по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПКспособностью принимать участие в проведении экспериментальных исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-19);

готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20) .

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать:

- общие, инструментальные, лабораторные и функциональные методы исследования в объеме, необходимом для выполнения производственных и исследовательских задач

- порядок клинического исследования животного, его органов и систем

- методологию распознавания болезни

- правила взятия, хранения и пересылки крови, мочи и др. биологического материала для лабораторного анализа

- методику диспансеризации животных

- правила ведения клинической документации

-технику безопасности и правила личной гигиены при исследовании животных и при работе в лаборатории Уметь: проводить обследования животных, с целью выявления животных болезней инфекционной, паразитарной, незаразной этиологии .

Владеть:

способностью обрабатывать результаты проводимых исследований, составлять отчеты по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии;

готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней ;

4. Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единиц, 144 часов

Патологическая физиология животных

1. Цели освоения дисциплины Целями освоения дисциплины «Патологическая физиология животных» являются: выработка у студентов логического мышления, устанавливать закономерности развития той или иной патологии с момента взаимодействия этиологического фактора с организмом до исхода, распознавать этиологию, патогенез и саногенез или танатогенез патологических процессов и болезней .

2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Федеральный компонент. Общепрофессиональная дисциплина. является базовой фундаментальной дисциплиной изучающей жизнедеятельность больного организма. Она базируется на данных гистологии, анатомии, биохимии, физиологии, дающих представление о нормальной структуре и функциональной активности здорового животного. В свою очередь, патологическая физиология служит основой для клинических дисциплин – терапии, хирургии, акушерства, эпизоотологии и других .

3. Компетенция обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (ПК-16, ПК-17, ПК-18, ПК-19, ПК-20) способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);

готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и анализировать полученные результаты (ПК-17);

способностью обрабатывать результаты проводимых исследований, составлять отчеты по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПКспособностью принимать участие в проведении экспериментальных исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-19);

готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20) .

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

•Знать:

- общую патологическую физиологию: общую нозологию – этиологию возникновения болезней, патогенез и саногенез или танатогенез с учетом взаимоотношений организма и внешней среды;

- патологические процессы – расстройство микроциркуляции, воспаление, лихорадка, нарушение обмена веществ, опухолевый рост и другие, которые в различных сочетаниях определяют развитие болезней;

- частную патологическую физиологию: патофизиологию органов и систем животного организма. Общие закономерности расстройств иммунной системы, системы крови и кровообращения, дыхания и пищеварения, эндокринной и нервной регуляции, функционирования печение и почек. Значение патофизиологии в ветеринарно-санитарной экспертизе .

•Уметь:

- методически правильно проводить вскрытие трупов, и патморфологическую диагностику;

- протоколировать результаты и оформлять заключение о причинах смерти животных;

- правильно брать, фиксировать и пересылать патологический материал для лабораторного исследования;

- применять основные методы патологической техники и диагностики заболеваний животных;

- осуществлять комплексную дифференциальную патоморфологическую диагностику заболеваний животных при вскрытии трупов, а также при патогистологических исследованиях .

•Владеть: техникой паталогоанатомического вскрытия трупов животных различных видов;

техникой изготовления патологоанатомических и патогистологических препаратов .

4.Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единиц, 144 часов

Ветеринарная хирургия с основами акушерства

4. Цель и задачи освоения дисциплины Целями освоения дисциплины является: формирование специалиста широкого профиля, способного выполнять не только сложные оперативные вмешательства, но и умения организовать и проводить профилактические и лечебные мероприятия. Научить студента самостоятельно принимать ответственные решения и нести за них личную ответственность .

Задачи дисциплины заключаются в приобретении знаний:

• изучение топографической анатомии домашних животных;

• техника безопасности при работе с животными: фиксация, повалы, медикаментозное успокоение и обездвиживание;

• профилактика хирургической инфекции: подготовка рук хирурга и операционного поля, стерилизация инструментов, шовного материала и хирургического белья. Изучение и соблюдение требований антисептики и асептики .

• изучение лекарственных средств, применяемых в ветеринарной хирургии;

• подготовка животного к операции, интра- и послеоперационное лечение пациента;

• применение общего и местного обезболивания и новокаиновых блокад и других методов патогенетической терапии;

• осуществление инъекций, инфузий (вливаний) и пункций у крупных и мелких животных;

• техническое осуществление операций у различных видов животных;

• изучение общих закономерностей развития хирургической патологии: биология раневого процесса воспаление, некроз, язвы, свищи, гангрена, флегмона, доброкачественные и злокачественные опухоли, дерматиты, миозиты, тендовагиниты, бурситы, болезни костей и суставов, патология артериальной, венозной, лимфатической и нервной систем, травматизм животных;

• изучение этиологии, патогенеза, диагностики, клинической картины, лечения, прогноза и исхода хирургических заболеваний по областям тела;

• теоретическое обоснование организации и технологии проведения хирургической диспансеризации и массовых операций в условиях производства;

• изучение ветеринарной андрологии, офтальмологии и ортопедии .

5. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Данная программа по дисциплине «Ветеринарная хирургия с основами акушерства»

предназначена для подготовки бакалавров в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта. Ее особенность состоит в формировании у студентов фундаментальных знаний о патологическом состоянии организма, требующие оперативного вмешательства, по анатомическим областям: 1) болезни в области головы; 2) болезни в области затылка и шеи; 3) болезни в области холки, груди и поясницы; 4) болезни в области живота; 5) хирургические болезни молочной железы; 6) болезни в области таза; 7) ветеринарная андрология и послекастрационные осложнения; 8) болезни конечностей; 9)болезни копыт; 10) болезни глаз .

Знания по ветеринарной хирургии базируются на принципах:

материалистической методологии, неорганической, органической, биологической и аналитической химии, физике с основами биофизики, нормальной и патологической физиологии .

нормальной и патологической анатомии, фармакологии, клинической диагностики, акушерства и гинекологии, терапии, паразитологии и эпизоотологии, микробиологии, философии .

6. Компетенция обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины ( ПК-18, ПК-20) способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);

готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и анализировать полученные результаты (ПК-17);

способностью обрабатывать результаты проводимых исследований, составлять отчеты по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПКспособностью принимать участие в проведении экспериментальных исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-19);

готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20) .

–  –  –

Уметь:

располагать глубокими знаниями и иметь практический опыт в выполнения операций от самых простых до самых сложных .

Владеть:

способностью обрабатывать результаты проводимых исследований, составлять отчеты по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-18);

готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20) .

Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единиц, 144 часов .

Организация государственного ветеринарно – санитарного надзора

1.Цель и задачи дисциплины Цель: изучение государственного ветеринарного контроля за соблюдением веет. Правил при международных и внутригосударственных перевозках (перегонах) животных продуктов сырья животного происхождения и др. подконтрольных ветеринарной службе грузов от заноса и распространения инфекционных болезней в прикрепленной зоне обслуживания .

Задачи:

организация и проведение государственного ветеринарного надзора за соблюдением предприятием требований ветеринарных правил при производстве, переработке, хранении и реализации продуктов животноводства на всех производственных участках и объектах;

Осуществление ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, обеспечение выпуска пищевой, кормовой, технической продукции и сырья животного происхождения, безопасных в ветеринарно-санитарном отношении;

Организация и контроль за проведением мероприятий, направленных на диагностику, недопущение распространения и ликвидацию заразных болезней людей и животных, передающихся через убойных животных (птицу), продукты их убоя и производственные отходы;

Пропаганда ветеринарно-санитарных знаний среди работников предприятия .

2 Место дисциплины в структуре ООП Учебная дисциплина «Организация государственного ветеринарно – санитарного надзора»

относится к вариативной части профессионального цикла дисциплин основной образовательной программы .

«Организация государственного ветеринарно – санитарного надзора» в вузе является профилирующей практической дисциплиной. В основе учебного курса лежит Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования .

3. Требования к результатам освоения дисциплины (ОК-11, ПК-1, ПК-19, ПК-20) Знать: современные методы исследования арбитражных вопросов по определению качества сырья и продуктов животного происхождения, проведение судебно-токсикологического анализа;

Уметь: проводить ветеринарно-санитарный надзор при импорте и экспорте сырья и продуктов животного происхождения;

Владеть:

готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20);

способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-11);

способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной деятельности (ПК-1);

4.Общая трудоемкость дисциплины 2 зачетных единиц, 72 часов .

Ветеринарно – санитарный контроль на таможне и транспорте

1. Цель и задачи дисциплины «Ветеринарно – санитарный контроль на таможне и транспорте»

Цель: предупреждение заноса на территорию страны заразных болезней животных, осуществление государственного ветеринарного контроля за соблюдением ветеринарных правил при международных и внутригосударственных перевозках (перегонах) животных, продуктов, сырья животного происхождения и других подконтрольных ветеринарной службе грузов всеми видами транспорта (железнодорожным, автомобильным, воздушным, водным) и отправлений, включая ручную кладь, а также за проведением мероприятий, направленных на охрану территории РФ от заноса и распространения инфекционных болезней в закрепленной зоне обслуживания;

Задачи:

-выдача ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольные госветнадзору грузы, утвержденная Министерством сельского хозяйства и продовольствия РФ;

-проведение ветеринарно-санитарного контроля на транспорте, таможне, пограничных ветеринарных пунктов .

2. Место дисциплины в структуре ООП Учебная дисциплина «Ветеринарно – санитарный контроль на таможне и транспорте»

относится к вариативной части профессионального цикла дисциплин основной образовательной программы .

«Ветеринарно – санитарный контроль на таможне и транспорте» в вузе является профилирующей практической дисциплиной. В основе учебного курса лежит Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования .

3.Требования к результатам освоения дисциплины (ПК-1, ПК-5, ПК-12) способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной деятельности (ПК-1);

способностью проводить ветеринарно-санитарную экспертизу сырья и продуктов животного происхождения (ПК-5);

способностью обобщать данные о результатах ветеринарно-санитарной экспертизы на объектах госветнадзора (ПК-12);

Знать:

единый перечень товаров, подлежащих ветеринарному контролю (надзору);

положение о едином порядке осуществления ветеринарному контроля на таможенной границе Таможенного союза и на таможенной территории Таможенного соза;

перечень подкарантинной продукции подкарантинных грузов, подкарантинных материалов, подкарантинных товаров) подлежащих карантинному фитосанитарному контрол (надзору) на таможенной границе Таможенного союза и таможенной территории Таможенного союза;

Уметь:

проводить ветеринарно-санитарный надзор при импорте и экспорте сырья и продуктов животного происхождения;

Владеть:

способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной деятельности (ПК-1);

способностью проводить ветеринарно-санитарную экспертизу сырья и продуктов животного происхождения (ПК-5);

способностью обобщать данные о результатах ветеринарно-санитарной экспертизы на объектах госветнадзора (ПК-12);

4.Общая трудоемкость дисциплины 2 зачетных единиц, 72 часов .

–  –  –

1.Целями освоения дисциплины «Ветеринарная вирусология»

являются: подготовка ветеринарных специалистов по проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства на всех этапах их производства .

2.Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Учебная дисциплина «Ветеринарная вирусология»

относится к вариативной части профессионального цикла дисциплин основной образовательной программы .

«Ветеринарная вирусология» в вузе является профилирующей клинической дисциплиной. В основе учебного курса лежит Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования .

3. Компетенция обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (ПКготовностью осуществлять контроль за соблюдением биологической и экологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения (ПК-8);

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать:

характеристику вирусов, вызывающих инфекции у животных разных видов;

клиническое и патологоанатомическое проявление болезней методы диагностики болезней .

уметь работать:

- с патологическими материалами;

- вирусами, культурами клеток, постановки реакций для дифференциации вирусов;

- знать способы лабораторной диагностики некоторых болезней вирусной природы;

- уметь соблюдать методы и правила асептики и антисептики, правилами работы с вируссодержащим материалом и техникой безопасности .

Владеть: готовностью осуществлять контроль за соблюдением биологической и экологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения (ПК-8);

4.Структура и содержание дисциплины 5 зачетных единиц, 180 часов .

–  –  –

1.Цель и задачи дисциплины «Производственный ветеринарно – санитарный контроль»

Цель: государственный ветеринарный надзор и контроль за всеми видами продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения (мяса и мясопродукты, молоко и молочные продукты, рыба и рыбные продукты, продукты птицеводства и пчеловодства) на всех этапах производства, заготовки, переработки, хранения, транспортировки, реализации .

Задачи:

контроль за санитарным состоянием оборудования и инвентаря для получения на предприятии продовольственного сырья и пищевых продуктов;

определение соответствия поступивших на переработку сырья и продукции животного происхождения ветеринарным сопроводительным документом .

2.Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Учебная дисциплина «Производственный ветеринарно – санитарный контроль»

относится к вариативной части профессионального цикла дисциплин основной образовательной программы .

«Производственный ветеринарно – санитарный контроль» в вузе является профилирующей практической дисциплиной. В основе учебного курса лежит Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования .

3.Компетенция обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (ОКПК-1, ПК-4, ПК-7) владение основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-15);

способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной деятельности (ПК-1);

способностью обрабатывать текущую производственную информацию и использовать данные в управлении качеством продукции (ПК-4);

способностью организовывать и проводить контроль ветеринарно-санитарных мероприятий на предприятиях по переработке сырья животного происхождения (ПК-7);

Знать:

нормы и правила производственной безопасности;

участие в промышленных испытаниях, новые виды продуктов питания, полученных из сырья животного происхождения .

Уметь:

проводить контроль качества, продуктов животноводства;

осуществлять производственный ветеринарно-санитарный контроль колбасных, консервных цехах при промысле и переработке рыбы и других гидробионтов, при переработке диких промысловых животных .

4.Структура и содержание дисциплины 5 зачетных единиц, 180 часов .

–  –  –

1. Цели освоения дисциплины Цель освоения дисциплины - дать студентам знания об эпизоотологических закономерностях возникновения, проявления и распространения инфекционных болезней животных, средствах и способах профилактики и борьбы с ними .

Задачи. Изучить основные разделы общей и частной эпизоотологии и ветеринарной санитарии, а именно:

- эпизоотологические аспекты инфекции и иммунитета;

- эпизоотический процесс и его движущие силы в различных природно-географических и социально-экономических условиях;

- эволюцию, номенклатуру и классификацию инфекционных болезней;

- комплексный метод диагностики инфекционных болезней животных;

- приемы и методы эпизоотологического исследования;

- принципы противоэпизоотической работы в современном животноводстве;

- средства и методы терапии и лечебно-профилактических обработок животных при инфекционных болезнях;

- основы ветеринарной санитарии – дезинфекцию, дезинсекцию, дератизацию и их применение в практических условиях;

- основные характеристики наиболее важных в эпизоотологическом и экономическом отношениях инфекционных болезней, их диагностику, лечение, общие и специфические профилактические и оздоровительные мероприятия .

В процессе обучения студенты на примерах конкретных болезней отрабатывают методы диагностики, практические навыки противоэпизоотической работы, приемы ветеринарносанитарных и специальных профилактических и оздоровительных мероприятий .

2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата

Дисциплина Эпизоотология и инфекционные болезни животных относится к вариативной части профессионального цикла подготовки ветеринарно-санитарных экспертов. Дисциплина Эпизоотология и инфекционные болезни взаимосвязана с такими дисциплинами как:

общуя эпизоотология,; ветеринарнуя санитария; частная эпизоотология, инфекционные болезни .

3. Компетенция обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (ПК-5, Пк-6, ПК-8, ПК-20) способностью проводить ветеринарно-санитарную экспертизу сырья и продуктов животного происхождения (ПК-5);

готовностью осуществлять лабораторный и производственный ветеринарно-санитарный контроль качества сырья и безопасности продуктов животного происхождения (ПК-6);

готовностью осуществлять контроль за соблюдением биологической и экологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения (ПК-8);

готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20) .

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

Значение эпизоотологии и ее место среди дисциплин, изучающих инфекционные болезни .

Эпизоотологическое значение различных форм инфекций, естественной резистентности и иммунитета при проведении профилактических и оздоровительных мероприятий .

Значение восприимчивости и иммунологической структуры стада в развитии эпизоотий .

Сущность понятия об эпизоотическом очаге и природной очаговости инфекционных болезней .

Основные задачи и принципы противоэпизоотической работы .

Основная система общих и специфических мероприятий в неблагополучных хозяйствах .

Особенности противоэпизоотической защиты крупных хозяйств промышленного типа .

Обучающийся должен уметь:

Составить акт эпизоотического обследования хозяйства, выработать заключения и профилактические рекомендации по профилактике и оздоровительным мероприятиям .

Владеть методом эпизоотологического обследования хозяйства .

Владеть методами взятия, консервирования, фиксации и пересылки в диагностическую лабораторию патологического материала от животных с различною степенью эпизоотологической опасности инфекционной болезни .

Правильно интерпретировать результаты лабораторной диагностики экспертизы с целью постановки современного и достоверного диагноза .

Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единиц, 108 часов .

Ветеринарно – санитарный контроль на продовольственных рынках

1.Цели и задачи дисциплины:

Цель:

государственный ветеринарный надзор за соблюдением правил торговли животными, птицей, мясом, мясопродуктами, рыбой, раками, молоком, молочными продуктами, яйцами, медом, растительными и другими пищевыми продуктами на продовольственном рынке;

проведение поверок на наличии правильность оформления ветеринарных сопроводительных документов на животных, птицу, продукцию животного и растительного происхождения, реализуемые на рынке .

Задачи:

Организация проведения мероприятий по предупреждению распространения зоонозных и зооантропонозных болезней при торговле животными, птицей;

Обеспечение благополучия в ветеринарно-санитарном отношении реализуемой на рынке продукции животного и растительного происхождения;

Организация мероприятий по предупреждению, распространения заразных болезней животных через продукцию, подлежащую ветеринарно-санитарной экспертизе

2.Место дисциплины в структуре ООП:

Учебная дисциплина «Ветеринарно – санитарный контроль на продовольственных рынках» относится к вариативной части профессионального цикла дисциплин основной образовательной программы .

«Ветеринарно – санитарный контроль на продовольственных рынках» в вузе является профилирующей практической дисциплиной. В основе учебного курса лежит Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования .

3. Требования к результатам освоения дисциплины (ПК-1, ПК-5, ПК-12):

способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной деятельности (ПК-1);

способностью проводить ветеринарно-санитарную экспертизу сырья и продуктов животного происхождения (ПК-5);

способностью обобщать данные о результатах ветеринарно-санитарной экспертизы на объектах госветнадзора (ПК-12);

Знать: правила проведения осмотра и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и других продуктов убоя всех видов сельскохозяйственных и промысловых животных, битой домашней птицы и пернатой дичи, рыбы, молока, молочных продуктов, меда, яиц и других разрешенных к реализации пищевых продуктов, в том числе растительного происхождения, согласно порядку, установленному действующими правилами ветеринарно-санитарной экспертизы и другими нормативными документами .

Уметь: правильно организовать экспертизу продуктов и дать обоснованное заключение об их санитарном состоянии и о наиболее рациональных путях использования некачественных продуктов и сырья .

Владеть:

способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной деятельности (ПК-1);

способностью проводить ветеринарно-санитарную экспертизу сырья и продуктов животного происхождения (ПК-5);

способностью обобщать данные о результатах ветеринарно-санитарной экспертизы на объектах госветнадзора (ПК-12);

4.Общая трудоемкость дисциплины 2 зачетных единиц, 72 часов .

Организация и экономика ветеринарного дела

1. Цели и задачи дисциплины:

Целью дисциплины "Организации и экономики ветеринарного дела" является ознакомление с ветеринарным законодательством, непосредственной организацией ветеринарной деятельности, методами планирования и организации ветеринарного учета и отчетности, методикой организации ветеринарно-санитарного учета в животноводстве и других отраслях народного хозяйства, с порядком ветеринарного снабжения материально-технического обеспечения ветеринарных мероприятий, ветеринарным делопроизводством, а также коммерческими формами организации ветеринарного дела в современных условиях .

Организация ветеринарного дела изучает порядок ветеринарного обслуживания животноводства, нормы и методы работы ветеринарных учреждений и служб; взаимоотношения ветеринарных специалистов в процессе ветеринарного обслуживания, особенности ветеринарного обслуживания хозяйств и комплексов, нормирование, организацию и оплату труда ветеринарных специалистов и т.д .

Экономика ветеринарного дела изучает экономическую эффективность ветеринарных мероприятий; методы, способы и средства их осуществления, эффективность ветеринарного обслуживания животноводства, а также экономический ущерб, причиняемый болезнями животных .

2.Место дисциплины в структуре ООП Учебная дисциплина «Организации и экономики ветеринарного дела» относится к вариативной части профессионального цикла дисциплин основной образовательной программы .

«Организации и экономики ветеринарного дела» в вузе является профилирующей практической дисциплиной. В основе учебного курса лежит Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования .

3.Требования к уровню освоения содержания дисциплины (ОК-11, ПК-1, ПК-11, ПКготовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20);

способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-11);

способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной деятельности (ПК-1);

способностью использовать основные положения и методы экономики, менеджмента и маркетинга, при решении профессиональных задач, способен анализировать проблемы (ПК-11);

Студент должен знать:

- задачи ветеринарной службы по выполнению решений Правительства по аграрным вопросам,юридические положения о ветеринарных учреждениях;

- методы и формы планирования ветеринарных мероприятий;методики экономического анализа эффективности ветеринарных мероприятий;

-составления сметы расходов ветеринарных учреждений;

-порядок ветеринарно-санитарного надзора в хозяйствах, транспорте, госграницах,перерабатывающих, заготовительных и других предприятиях;

- основы ветеринарной статистики, учета и отчетности .

Студент должен уметь:

разрабатывать и осуществлять комплекс профилактических, оздоровительных и лечебных мероприятий в животноводстве;

организовать и проводить клинический осмотр и диспансеризацию животных;

рассчитать численность ветеринарных работников производственной ветеринарной службы;

осуществлять экономическое обоснование эффективности планируемых и проведения ветеринарных мероприятий;

составить должностную инструкцию ветеринарных работников районной станции по борьбе с болезнями животных;

подготовить проект Постановления Администрации района "О введении (снятии) карантина – при инфекционных болезнях животных; рассчитать экономический ущерб, причиненный болезнями животных .

заполнить формы ветеринарного учета и отчетности;

организовывать согласованную деятельность ветеринарных и медицинских врачей, агрономов, зооинженеров по профилактике и ликвидации болезней животных;

оформить ветеринарные документы (ветеринарные свидетельства, справки, протоколы, приказы, акты);

проводить совещания, семинары, собрания ветеринарных специалистов, животноводов;

осуществлять ветнадзор в животноводческих хозяйствах и других объектах;

пользоваться справочной литературой по ветеринарии, методическими указаниями, инструкциями и ветеринарным законодательством .

–  –  –

Кызыл, 2010

1. Цели учебной практики Цель учебной практики – углубление и закрепление теоретических знаний, полученных во время изучения общего курса «Физиология животных», освоение классических и современных методов физиологических исследований .

Задачами практики являются:

формирование понятия о планировании и особенностях проведения физиологического

– эксперимента, приобретение навыков его планирования и постановки в соответствии с основными требованиями к результатам эксперимента: воспроизводимость, достоверность (по данным статистической обработки), наличие контрольных экспериментов;

изучение правил техники безопасности при работе с оборудованием, реактивами, живыми объектами и ознакомление с принципами биоэтики и гуманного обращения с лабораторными животными;

освоение правил работы с лабораторным оборудованием (измерительной и регистрирующей аппаратурой);

освоение необходимых для самостоятельного проведения экспериментальной работы

– физиологических методов и приемов и обоснование выбора объекта исследования .

В результате прохождения учебной практики обучаемый должен знать:

– методологию современных физиологических исследований;

– новейшие достижения в области физиологических исследований;

уметь:

– использовать современное оборудование для проведения физиологического эксперимента;

– проводить физиологические исследования с использованием современных методов практической физиологии;

– использовать теоретические знания и экспериментальные навыки для самостоятельного планирования и проведения эксперимента, анализа и оформления полученных результатов .

2. Место учебной практики в структуре ООП бакалавриата Учебная практика студентов 3 курса состоит из двух разделов: работа группы студентов по общей программе и работа студентов по индивидуальному заданию .

Практика начинается с ознакомления студентов с задачами и формой проведения практики, с распорядком рабочего дня, правилами ведения дневников и рабочих журналов. За студентами закрепляются рабочие места, выдается необходимые инструменты, посуда и материалы, проводится инструктаж по технике безопасности при работе с химическими соединениями, по технике пожарной безопасности и правилам работы с электрооборудованием. Руководитель практики и научные руководители осуществляют контроль соблюдения студентами всех вышеперечисленных требований .

Индивидуальным планом предусматривается работа студента над конкретной темой. Индивидуальный план прохождения практики составляется научным руководителем. Студент заранее знакомится с темой предстоящей работы и планом ее выполнения. В зависимости от поставленной задачи, студент 3 курса работает под руководством научного руководителя либо самостоятельно, при необходимости консультируясь с руководителем практики. Полученные во время практики данные являются основой для подготовки курсовой работы 4 курса .

3. Формы проведения учебной практики: лабораторная

4. Место и время проведения учебной практики

Основными базами учебной практики являются:

– республиканская ветеринарная лаборатория

– станция по борьбе с болезнями животных в г.Кызыле

– СПК «Балгазын» им. С.Шойгу с.Балгазын, Тандынского кожууна РТ

5. Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения учебной практики клиническая физиология. Во время прохождения учебной практики студент получает ориентацию для научной работы в одной из следующих областей физиологии: физиология сердца, физиология крови, физиология клетки, физиология центральной нервной системы, нервно-мышечной системы, вегетативной нервной системы, физиология поведения и «высшей нервной деятельности», терморегуляция .

В соответствии с конкретной областью исследования студентами выполняются следующие задания:

Физиология сердца .

1. Освоить методики регистрации электрической активности сердца .

2. Изучить развитие ишемических и реперфузионных желудочковых нарушений ритма сердца .

Физиология крови .

1. Овладеть методиками исследования антиокислительной системы крови .

2. Исследовать антиокислительную систему крови в условиях моделирования некоторых патологических процессов .

Физиология клетки .

a. Освоить методики работы с культурами клеток, b. Исследовать изменение активности ферментов и характеристик метаболических процессов клетки в условиях воздействия физических и химических факторов .

Физиология нервно-мышечной системы .

1. Овладеть методиками регистрации биоэлектрической активности скелетных мышц и нервных стволов .

2. Исследовать изменение показателей биоэлектрической активности у здоровых лиц и больных с заболеваниями и травмами опорно-двигательной системы .

Физиология центральной нервной системы .

1. Освоить метод регистрации электрической активности коры головного мозга крысы .

2. Исследовать особенности изменения паттерна электрокортикограммы под влиянием физических факторов и биологически активных веществ .

Физиология вегетативной нервной системы:

c. Освоить методики регистрации электрической активности висцеральных нервов и полых мышечных органов брюшной полости и малого таза .

d. Исследовать особенности реализации рефлекторных процессов вегетативной нервной системы в условиях моделирования некоторых патологических состояний и/или после введения биологически активных веществ .

Физиология поведения и «высшей нервной деятельности» .

1. Освоить методики исследования разных форм поведения у беспозвоночных животных (брюхоногих моллюсков) и млекопитающих (крыс) .

2. Изучить особенности формирования условно-рефлекторных реакций под воздействием физических, химических факторов и биологически активных веществ .

Терморегуляция .

1. Освоить стереотаксические методики разрушения ядер гипоталамуса у крыс .

2. Исследовать влияние температурного фактора на реализацию рефлекторных процессов в моделях на лабораторных животных .

Индивидуальные задания При выполнении индивидуальных заданий студент, анализируя имеющуюся литературу, совместно с научным руководителем разрабатывает схему эксперимента, определяет необходимый набор инструментальных методов для его выполнения, перечень необходимого оборудования, реактивов и т.д. После согласования с руководителем плана работ студент приступает к исследованиям .

В процессе работы студенты:

– используют освоенные ранее методики,

– овладевают новыми методиками,

– выполняют самостоятельные научные исследования,

– анализируют научную литературу .

В результате прохождения данной учебной практики обучающийся должен приобрести следующие практические навыки, умения, универсальные и профессиональные компетенции:

готовностью к кооперации с коллегами, работе в коллективе (ОК-3);

способностью находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях и готовностью нести за них ответственность (ОК-4);

способностью изучать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-2);

способностью организовать работу небольшого коллектива исполнителей, проводить анализ результатов деятельности производственных подразделений (ПК-13);

способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);

готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной методике и анализировать полученные результаты (ПК-17);

способностью обрабатывать результаты проводимых исследований, составлять отчеты по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПКспособностью принимать участие в проведении экспериментальных исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-19);

готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20) .

6. Структура и содержание учебной практики Общая трудоемкость учебной практики составляет 2 зачетных единиц 72 часов .

–  –  –

7. Образовательные, научно-исследовательские и научно-производственные технологии, используемые на учебной практике

Для успешного выполнения программы учебной практики необходимо:

– наличие материально-технической базы для проведения экспериментальных исследований;

– четкое соблюдение графика работы, последовательное выполнение ее отдельных этапов;

– своевременный и корректный анализ полученных результатов;

– сопоставление полученных экспериментальных данных с имеющимися в литературе .

8. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов на учебной практике

а) основная литература:

1. Бадалян Л.О., Скворцов И.А. Клиническая электронейромиография / Москва: Медицина, 1986 .

2. Буреш Я., Бурешова О., Хьюстон Дж. Методики и основные эксперименты по изучению мозга и поведения / Москва: Высшая школа, 1991 .

3. Западнюк И.П., Западнюк В.И., Захария Е.А., Западнюк Б.В. Лабораторные животные / Киев, 1983 .

4. Коган А.Б., Щитов С.И. Техника физиологического эксперимента / Москва, 1967 .

5. Мурашко В.В., Струтынский А.В. Электрокардиография. Учебное пособие. 4-е издание / Москва: МЕДпресс, 2000 .

6.Ноздрачев А.Д., Поляков Е.Л. Анатомия крысы / Санкт-Петербург, 2001 .

7.Рокицкий П.Ф. Биологическая статистика / Минск: Высшая школа, 1979 .

8.Чумак А.Г. Методы исследования активности афферентных систем (практикум) / Минск:

БГУ, 2008 .

б) дополнительная литература:

1.Булыгин И.А., Солтанов В.В. Электрофизиологический анализ висцеральных афферентных систем / Минск: Наука и техника, 1973 .

2.Гехт Б.М. Теоретическая и клиническая электромиография / Ленинград: Наука, 1990 .

3. Гурин В.Н. Механизмы лихорадки / Минск: Наука и техника, 1993 .

4. Елизарова О.Н., Жидкова Л.В., Кочеткова Т.А. Пособие по токсикологии для лаборантов / Москва: Медицина, 1974 .

5. Кушаковский М.С. Аритмии сердца / Санкт-Петербург: Фолиант, 1999 .

6. Кэндел Э. Клеточные основы поведения / Москва, 1980 .

в) программное обеспечение и Интернет-ресурсы:

9. Формы промежуточной аттестации (по итогам практики)

Результаты прохождения практики докладываются студентами в начале сентября на заседании кафедры в виде устного доклада. По результатам доклада, с учетом характеристики научного руководителя, а также представленных отчета и дневника практики студентам выставляется соответствующая оценка .

10. Материально-техническое обеспечение учебной практики Лаборатории, специально оборудованные кабинеты, измерительные и вычислительные комплексы, транспортные средства, бытовые помещения, соответствующие действующим санитарным и противопожарным нормам, а также требованиям техники безопасности при проведении учебных и научно-производственных работ .

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО и с учетом рекомендаций ПрООП ВПО по направлению 111900 Ветеринарно-санитарная экспертиза .

Автор: доцент кафедры технологии ПиПСХП, к.с.-х.н. Биче-оол С.Х .

Рецензент (ы)__________________________

–  –  –

Кызыл 2010 Цели производственно ветеринарно-санитарной практики Целями производственной ветеринарной практики являются

- закрепление теоретических знаний;

- приобретение практических навыков по изученным дисциплинам;

- обучение профессиональным навыкам;

- освоение технологии сельскохозяйственного производства и методики научнопрактической работы .

Задачи производственной ветеринарной практики Задачами производственной ветеринарной практики являются

- ознакомление с основами сельскохозяйственного производства;

- овладение практическими навыками по уходу, содержанию, разведению и кормлению животных;

- ознакомление с основами ветеринарного надзора, ветеринарно-санитарной экспертизы, лабораторной деятельности;

- закрепление теоретических знаний и приобретение практических навыков по ветеринарному циклу наук .

3. Место производственной практики в структуре ООП бакалавриата Производственная практика базируется на теоретических знаниях, полученных по дисциплине Ветеринарно-санитарная экспертиза .

4. Формы проведения производственной практики лабораторная, в условиях хозяйств

5. Место и время проведения производственной практики: республиканская ветеринарная лаборатория, станция по борьбе с болезнями животных, ГУП «Балгазын», ТЦ «Гаруда» 36 часов

6. Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения производственной ветеринарной практики .

В результате прохождения данной производственной практики обучающийся должен приобрести следующие практические навыки, умения, универсальные и профессиональные компетенции:

общепрофессиональными:

способностью использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в своей профессиональной деятельности (ПК-1);

производственными:

способностью проводить ветеринарно-санитарную экспертизу сырья и продуктов животного происхождения (ПК-5);

готовностью осуществлять лабораторный и производственный ветеринарно-санитарный контроль качества сырья и безопасности продуктов животного происхождения (ПК-6);

способностью организовывать и проводить контроль ветеринарно-санитарных мероприятий на предприятиях по переработке сырья животного происхождения (ПК-7);

готовностью осуществлять контроль за соблюдением биологической и экологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения (ПК-8);

готовностью осуществлять элементарные меры безопасности при возникновении экстренных ситуаций на объектах жизнеобеспечения предприятия (ПК-10);

организационно-управленческими:

готовностью составлять производственную документацию (графики работ, инструкции, заявки на материалы, оборудование и т.д.) и установленную отчетность по утвержденным нормам (ПК-14);

способностью организовывать и проводить испытания и внедрение новых ветеринарносанитарных препаратов для дезинфекции, дезинвазии, дератизации и дезинсекции и других средств ветеринарной санитарии (ПК-15);

научно-исследовательскими:

способностью обобщать научно-техническую информацию отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК-16);

способностью обрабатывать результаты проводимых исследований, составлять отчеты по выполненному заданию, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПКспособностью принимать участие в проведении экспериментальных исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы и ветеринарной санитарии (ПК-19);

готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20) .

7. Структура и содержание производственной ветеринарной практики

–  –  –

Общая трудоемкость производственной практики составляет 1,5 зачетных единиц 36 часов .

8. Научно-исследовательские и научно-производственные технологии, используемые на производственной практике .

Необходимое лабораторное, экспериментальное и компьютерное оборудование, а также программное обеспечение, определяющееся спецификой выполняемых ветеринарных работ .

9. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов на производственной ветеринарной практике методические рекомендации по выполнению заданий практики .

10. Формы промежуточной аттестации (по итогам производственной практики) По итогам производственной практики составляют дифференцированный зачет и защита отчета .

11. Учебно-методическое и информационное обеспечение производственной ветеринарной практики

1. Основы ветеринарной медицины / Ю.Ф.Мишанин, М.Ю.Мишанин. – Ростов-н/д: Феникс, 2007.-665,: ил.-(Высшее образование) .

2. Ветеринарная микробиология и иммунология / Н.М.Колычев, Р.Г.Госманов – 3-е изд., перераб.и доп.-М.: КолосС, 2006.-432 с .

3. История ветеринарии / Никитин И.Н. – 3-е изд., перераб. (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений)

4. Ветеринарная вирусология – Госманов Р.В., Колычев Н.М. – М.: КолосС., 2006. – 304 с .

5. Патологическая физиология – под. Ред. В.Н.Байматова.- М.: КолосС – 2008. 541 С .

6. Патологическая анатомия животных – Жаров А.В. – М.: КолосС, 2006. – 664 С .

7. Инфекционные болезни животных – В.Ф. Бессарабов, А.А. Вашутин, Е.С.Воронин и др.:

под ред. А.А.Сидлрчука.- М.: КолосС, 2007.- 671 С .

12. Материально-техническое обеспечение производственной ветеринарной практики Химические реактивы, микроскопы, лабораторная посуда, акушерский, хирургический, диагностический инструментарий, современная лабораторно – диагностическая аппаратура – спектрофотометр, полярограф, фотоколориметры, рН – метры, радиометры, дозиметры Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению и профилю подготовки 119000 Ветеринарно – санитарная экспертиза .

Автор: доцент кафедры технологии ПиПСХП, к.с.-х.н. Монгуш С.Д .

Рецензент (ы) _________________________

–  –  –

1. Материал и методы исследования в патологической анатомии

2. Ультраструктурная патология клетки

3. Типы и морфология повреждений, нарушений обмена веществ ( метаболизма клеток и тканей .

4. Атрофии

5. Дистрофии

6. Белковые дистрофии

7. Жировые дистрофии

8. Углеводные дистрофии

9. Минеральные дистрофии

10. Апоптоз и некроз

11. Нарушения содержания тканевой жидкости. Отек, водянка

12. Расстройства лимфообращенния. Лимфостаз, лимфораггия, тромбоз и эмболия .

13. Расстройства кровообращения .

14. Приспособобительные и компенсаторные процессы

15. Регенерация тканей и оранов

16. Гипертрофия и гиперплазия

17. Организация и инкапсуляция

18. Перестройка тканей и метаплазия

19. Трансплантация

20. Воспаление. Альтернативный тип воспаления

21. Экссудативный тип воспаления

22. Пролиферативный тип воспаления

23. Функциональная морфология и патология иммунной системы. Функциональная морфология иммунной системы .

24. Иммунный ответ и взаимодействие клеток .

25. Регуляция иммунного ответа

26. Патология иммунной системы

27. Генетическая и врожденная патологии

28. Постнатальные пороки развития. Генетическая или наследственно обусловленная патология .

29. Врожденная патология .

30. Опухоли. Эпителиальные опухоли

31. Соединительнотканные опухоли

32. Опухоли из сосудистой ткани

33. Опухоли из гемо или лимфопоэтической и ретикулярной тканей

34. Опухоли из мышечной ткани

35. Опухоли из нервной ткани

36. Опухоли из пигментообразующей ткани

37. Смешанные опухоли и тератомы .

38. Учение о диагнозе. Танатология

39. Основные вопросы диагноза

40. Учение о смерти – танатология

41. Патологическая морфология болезней органов сердечно – сосудистой системы

42. Патологическая морфология болезней органов кроветворной системы

43. Патологическая морфология болезней органов лимфоретикулярной системы

44. Патологическая морфология болезней органов дыхания

45. Патологическая морфология болезней органов пищеварения и брюшины

46. Патологическая морфология болезней органов мочевой и половой систем

47. Патологическая морфология болезней нервной системы

48. Патологическая морфология болезней обмена веществ и эндокринных органов

49. Патологическая морфология отравления

50. Радиационная патология

51. Перинатальная патология

52. Патологическая морфология инфекционных болезней

53. Патологическая морфология вирусных болезней

54. Патологическая морфология микоплазмозов

55. Патологическая морфология риккетсиозов

56. Патологическая морфология хламидиозов

57. Патологическая морфология микозов и микотоксикозов

58. Патологическая морфология паразитарных (инвазионных) болезней

59. Проблемы и перспективы развития патологической анатомии животных Приложение 6.2 .

Контрольные вопросы зачетов и экзаменов дисциплин базовой части Профессионального цикла Анатомия сельскохозяйственных и промысловых животных

Вопросы к зачету:

50. Общие закономерности строения тела животного. Орган, система органов .

51. Клетка, химический состав, структурная организация. Виды клеток .

52. Межклеточное вещество, химический состав, структурная организация .

53. Деление клеток .

54. Половые клетки, их строение и развитие .

55. Процесс оплодотворения и его биологическое значение .

56. Этапы эмбрионального развития млекопитающих, птиц и рыб .

57. Ранние этапы эмбрионального развития: дробление. Гаструляция и закладка осевых органов .

58. Внутриутробное развитие. Развитие млекопитающих, птиц и рыб .

59. Характеристика эпителиальных тканей .

60. Характеристика соединительной и ретикулярной тканей .

61. Характеристика мышечной ткани .

62. Изменение структуры мышечной ткани в процессе автолиза .

63. Изменение структуры мышечной ткани в процессе технологической обработки .

64. Механизм мышечного сокращения .

65. Характеристика нервной ткани .

66. Скелет, закономерности его строения/

67. Строение кости как органа, особенности гистологического строения .

68. Осевой скелет .

69. Периферический скелет .

70. Соединение костей: сращения и суставы. Гистологическое строение .

71. Общая характеристика мышечной системы/

72. Мышца как целостный орган. Классификация мышц, в зависимости от выполняемой функции .

73. Общие закономерности расположения мышц на скелете .

74. Вспомогательные органы мышц .

75. Мышцы туловища .

76. Мышцы шеи .

77. Мышцы головы .

78. Мышцы конечностей .

79. Микроскопическое и электронно-микроскопическое строение мышечной ткани как основы мяса .

80. Закономерности строения внутренностей и полости тела .

81. Расположение внутренних органов .

82. Органы пищеварения: ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, кишечник .

Строение .

83. Застенные пищеварительные железы: печень и поджелудочная железа. Строение .

84. Органы дыхания .

85. Органы мочеотделения. Система органов размножения самцов и самок .

86. Сердечно-сосудистая система, общая характеристика .

87. Органы кровообращения, особенности их строения .

88. Кровь .

89. Лимфатическая система .

90. Общие закономерности строения нервной системы .

91. Спинной и головной мозг .

92. Морфологическая характеристика периферического отдела нервной системы .

93. Автономная нервная система/

94. Органы зрения .

95. Органы равновесия и слуха .

96. Органы обоняния и вкуса .

97. Тактильный анализатор .

Железы внутренней секреции: топография 98 .

Вопросы к экзамену:

1. Скелет шеи, туловища и хвоста .

2. Скелет головы

3. Периферический скелет

4. Синдесмология

5. Миология

6. Кожные мышцы, фасции туловища и мышцы плечевого пояса .

7. Мышцы позвоночного столба

8. Мышцы брюшной и грудной стенок

9. Мышцы головы

10. Мышцы грудной конечности

11. Мышцы тазовой конечности

12. Строение кожи

13. Производственные кожного покрова

14. Роговые образования

15. Ротоглотка

16. Пищевод и желудок

17. Тонкий отдел кишечника

18. Застенные железы двенадцатиперстной кишки

19. Нос и носовая полость

20. Околоносные пазухи

21. Гортань и трахея

22. Легкие и плевра

23. Почки

24. Мочеточник

25. Мочевой пузырь

26. Мочеиспускательный канал

27. Органы размножения самцов

28. Органы размножения самок

29. Сердце

30. Сосуды малого круга кровообращения

31. Артерии большого круга кровообращения

32. Вены

33. Вены большого круга кровообращения

34. Лимфатическая система

35. Органы кроветворения

36. Железы внутренней секции

37. Центральная нервная система

38. Периферический отдел нервной системы

39. Соматические нервы

40. Черепномозговые нервы

41. Вегетативные нервы

42. Зрительный анализатор

43. Статоакустический анализатор

44. Орган обоняния

45. Орган вкуса

46. Орган осязания

47. Опорно-двигательный аппарат

48. Скелет головы

49. Скелет шеи, туловища

50. Скелет конечностей

51. Скелетная мускулатура

52. Кожный покров

53. Аппарат пищеварения

54. Аппарат дыхания

55. Аппарат мочеотделения

56. Аппарат размножения

57. Органы крово – и лимфообращения

58. Органы внутренней секреции

59. Нервная система

60. Органы чувств Приложение 6.3 .

Тематика эссе и рефератов по дисциплинам Профессионального цикла Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза

1. Основные законы Российской Федерации, определяющие правовые обязанности ветеринарно-санитарного эксперта (врача) при выполнении им Закона о ветеринарии РФ (1993);

2. Положения Государственной ветеринарно-санитарной экспертизы и судебной ветеринарии;

3. Положения УПК, УК, УИК РФ .

4. Судебно-ветеринарная экспертиза трупов животных, при нарушении норм содержания, кормления, эксплуатации животных;

5. Судебно-ветеринарная экспертиза мяса и других продуктов убоя животных;

6. Судебно-ветеринарная экспертиза полуфабрикатов;

7. Судебно-ветеринарная экспертиза по материалам вещественных доказательств;

8. Судебно-ветеринарная токсикология .

Стандартизация, сертификация, управление качеством продуктов животного происхождения

–  –  –

Нормативные и методические документы по формированию фондов оценочных средств для ИГА (образцы)

1. Требования сельскохозяйственного факультета ТувГУ к содержанию, объему и структуре выпускных квалификационных работ бакалавров по направлению подготовки 111900 Ветеринарно – санитарная экспертиза

2. Вопросы государственного экзамена бакалавра по направлению подготовки 111900 Ветеринарно–санитарная экспертиза Приложение 7.1 .

Требования сельскохозяйственного факультета ТувГУ к содержанию, объему и структуре выпускных квалификационных работ бакалавров по направлению подготовки 111900 Ветеринарно – санитарная экспертиза Общие положения Выпускные квалификационные работы (ВКР) бакалавров представляют собой самостоятельно выполненные студентом выпускного курса учебно-научные исследования по направлению 111900 Ветеринарно –санитарная экспертиза. Выпускные работы являются учебноквалификационными, при их выполнении студент должен показать свою способность и умение, опираясь на полученные в Университете знания, решать на современном уровне научные и научно-практические задачи, грамотно излагать специальную информацию, докладывать и отстаивать свою точку зрения перед аудиторией .

Бакалаврская ВКР основывается на данных, полученных в период производственной практики либо при полевых работах и работе с фондовыми материалами, при последующей их камеральной обработке, либо при экспериментальных лабораторных исследованиях. В последнем случае необходима привязка к какому-либо природному объекту или процессу, если исследование не преследует цели получения опорных экспериментальных данных, нужных для дальнейших исследований. Работа должна отражать способность студента к квалифицированному обобщению данных, знание аппаратурно-методической базы исследования, умение использовать стандартные методы обработки ветеринарных материалов .

Выпускные квалификационные работы подлежат защите на заседании Государственной Аттестационной Комиссии (ГАК). На защиту работа представляется в виде рукописи с необходимым иллюстративным материалом. Квалификационной работой не может служить опубликованная научная статья или какой-либо программный продукт, а также доклад на научной конференции .

Выбор и утверждение тем работ Основой ВКР бакалавра, как правило, служат материалы, полученные студентом при прохождении производственных практик. Предварительная формулировка тем ВКР определяется при подготовке к производственной практике. Утверждение тем в окончательной формулировке и кандидатур научных руководителей проводится на заседаниях профилирующих (выпускающих) кафедр после защит отчетов по практикам .

Тема, как правило, предлагается научным руководителем студента, но может быть также рекомендована организацией, в которой будет проходить практика или выбирается самим студентом в рамках профиля ООП бакалавра .

В качестве руководителя бакалаврской ВКР могут быть назначены преподаватели и сотрудники сельскохозяйственного факультета, а в качестве научных консультантов – специалисты организаций, в которых студент будет проходить научную практику .

В исключительных случаях отказа студента от предлагаемого научного руководства со стороны кафедры назначается дополнительный рецензент по выпускной работе из числа преподавателей или сотрудников данной кафедры .

Подготовка и защита работ Продолжительность подготовки выпускной работы определяется учебным планом. Для подготовки бакалаврской работы выделяется 1 день в неделю в течение весеннего семестра и 2 недели в конце семестра .

Защиты выпускных квалификационных работ проводится в конце летнего семестра на заседании ГАК сельскохозяйственного факультета по соответствующему профилю ООП бакалавриата .

Сроки защит выпускных квалификационных работ определяются графиком работы ГАК. Перенос защиты по любым причинам возможен только на очередной учебный год по специальному разрешению декана факультета .

Подготовленные к защите, одобренные (завизированные) руководителем и подписанные заведующим кафедрой работы проходят рецензирование. Рецензенты выпускных квалификационных работ назначаются на заседаниях профильных кафедр по представлению кураторов групп или руководителей работ. Рецензенты бакалаврских выпускных работ выбираются из числа сотрудников и аспирантов факультета .

Назначение рецензентов проводится не позднее, чем за месяц до начала работы ГАК .

Рецензенты должны быть ознакомлены с требованиями к выпускным квалификационным работам соответствующего уровня. Бакалаврские ВКР представляются рецензенту не позднее, чем за 2 дня до даты защиты .

Письменный отзыв рецензента, должен быть представлен студенту не менее чем за 1 сутки до защиты. ВКР допускаются к защите при наличии визы руководителя с разрешением «К защите», подписи заведующего выпускающей кафедрой и письменных отзывов руководителя и рецензента. В отзыве руководителя должно содержаться обоснование темы, достаточность материала и методов обработки (анализов) и значимость результатов, а также оценка процесса работы. Отзыв рецензента должен заключать всестороннюю характеристику выполненной работы и завершаться оценкой по 5-бальной системе. В случае отсутствия руководителя и/или рецензента на заседании ГАК по объективным обстоятельствам, по решению ГАК допускается проведение защиты при наличии их письменных отзывов .

Продолжительность доклада на заседании ГАК составляет для бакалаврской ВКР – 10минут. Доклад должен сопровождаться демонстрационной графикой, в т.ч. выполненной в виде компьютерной презентации. По окончании доклада ст удент у могут быть заданы вопросы присутствующими на защите. После этого выступают руководитель работы и рецензент (или зачитываются их отзывы), проводится общее обсуждение работы, и затем студенту предоставляется заключительное слово. В конце заседания приемной комиссии проводится закрытое обсуждение результатов работы и выставляется оценка .

Выпускная квалификационная работа оценивается ГАК на основании представленной рукописи, доклада студента, его ответов на вопросы, отзывов руководителя и рецензента и выступлений присутствующих. Оценка по 5-бальной системе определяется членами ГАК, присутствующими на данном заседании. Решение принимается простым большинством голосов при наличии не менее 2/3 членов ГАК от списочного состава, утвержденного приказом ректора ТывГУ. Руководитель и рецензент работы (если они не являются членами ГАК) могут принимать участие в обсуждении оценки работы с совещательным голосом .

Лучшие выпускные работы могут быть выдвинуты ГАКом на конкурс, рекомендованы к опубликованию, а также представлены к поощрению на факультете .

Решение ГАК является окончательным и обсуждению не подлежит. При неудовлетворительной оценке переработанная выпускная работа может защищаться повторно на следующий учебный год .

Требования к содержанию и структуре выпускной квалификационной работы бакалавра

Примерная структура выпускной квалификационной работы бакалавры включает:

– титульный лист;

– оглавление;

– введение;

– литературный обзор;

– характеристику объекта исследования;

– методику исследования;

– описание полученных результатов;

– обсуждение результатов;

– выводы;

– список использованной литературы;

– приложения .

Требования к содержанию работы определяются для каждого профиля ООП бакалавриата документами методических комиссий выпускающих кафедр (примеры см. ниже) .

Объем ВКР бакалавра (без приложений) не должен, как правило, превышать 30 страниц .

Оформление работы Текст работы печатается на листах формата А4. Поля на листах: слева – не менее 30 мм, с других сторон – не менее 20 мм. Рекомендуется использовать текстовый редактор Word, шрифт Times New Roman размером 12, интервал 1,5. Нумерация страниц – в соответствии с принятой в научных журналах. Нумерация глав по порядку арабскими цифрами. Нумерация разделов внутри глав состоит из двух цифр разделенных точкой: номера главы и порядкового номера раздела – 1.1 или 1.2 и т.д. (слово «раздел» или «подраздел» писать не нужно) .

Нумерация подразделов внутри разделов состоит из номера главы, номера раздела и порядкового номера подраздела – 1.1.1 или 1.1.2 и т.д. Более дробное подразделение нежелательно .

Титульный лист ВКР оформляется единообразно, визируется руководителем работы («К защите») и подписывается заведующим кафедрой .

Таблицы и рисунки в тексте даются в сплошной нумерации. Таблицы и рисунки размещаются внутри текста работы на листах, следующих за страницей, где в тексте впервые дается ссылка на них. Все рисунки и таблицы должны иметь названия (заголовки). Использованные на рисунках условные обозначения должны быть пояснены в подрисуночных подписях .

Заимствованные из работ других авторов рисунки и таблицы должны содержать после названия (заголовка) ссылку на источник этой информации .

Ссылки на литературу в тексте, названиях рисунков и заголовках таблиц даются по фамилии первого автора (либо двух авторов) и году, заключенным в круглые скобки. Например: (Иванов, 1996; Петров, Сидоров, 1990; Андреев и др., 1989). Ссылки на коллективные монографии и справочники, сборники работ даются по первым одному или двум словам названия, например: (Токсикология…, 1995; Ветеринарная токсикология.., 1999). Если имеются ссылки на несколько работ одних и тех же авторов за один год, им можно дать дополнительный числовой подстрочный индекс, например: (Борисов, 20001, 20002), согласованный со списком литературы .

Список литературы составляется по алфавиту, по фамилии первого автора (если приведено несколько работ одного автора, то они располагаются по годам написания) .

Сначала даются работы на русском языке, затем – иностранные. В списке литературы библиографическое описание формируется следующим образом: Фамилия, И.О. автора (если авторов несколько – то всех авторов); название статьи или книги; если эта статья, то приводится название журнала или сборника; год, том, номер, страницы (если книга, то общее число страниц; если статья, то страницы от – до); для книг указывается место издания и издательство (можно сокращенно). Название статьи отделяется от названия журнала и от названия сборника двумя косыми линиями .

Примеры:

1. Закутский Н.И., Миколайчук С.В., Гузалова А.Г., Сарыглар Л.К. К вопросу эволюции морбилливирусных болезней млекопитающих с проявлениями синдрома чумы КРС \\ Проблемы профилактики и борьбы с особо опасными, экзотическими и малоизученными инфекционными болезнями животных; труды Международной научно-практической конференции, посвященной 50-летию ВНИИВВиМ 13-14 ноября 2009; т.2, С 88 .

2. Коломыцев А.А., Ессеев В.М., Куулар Р.К., Достай С.М., Муруева Г.Б., Смирнов В.Н .

Вспышка гриппа лошадей в Тыве и Бурятии. Международная конференция посв.80-летию Самарского НИИ Рос.Сельхоз.Академии г. Самара 2009

3. Сарыглар Л.К., Донгак М.М.Учебно-методическое пособие по дисциплине Ветеринарносанитарная экспертиза с основами стандартизации и сертификации на тему: Ветеринарносанитарная экспертиза туш и органов на мясо перерабатывающем предприятии. Учебнометодическое пособие. Кызыл: РИО ТывГУ. 2009 .

Приложения. В приложения могут быть вынесены те материалы, которые не являются необходимыми при написании собственно работы: каталоги проб с их привязкой и характеристикой, калибровочные графики, таблицы заимствованного фактического материала, промежуточные таблицы обработки данных, тексты разработанных компьютерных программ и т.п .

Работа подписывается автором на последней странице текстовой части – после выводов .

Рекомендации по формированию структуры и содержанию ВКР Введение, в котором сообщается о месте прохождения практики, её целях, задачах, роли автора в выполняемой работе .

Вторая часть, нередко имеющая характер реферативной, отражающая общую профессиональную эрудицию студента и содержащая общую характеристику проводимых ранее работ, методику, технику, интерпретацию материалов, используемых при написании работы .

В теоретических работах рассматриваются задачи, методы их решения в организации, где проходилась практика .

Третья, самостоятельная часть работы, свидетельствует об уровне профессиональной подготовки и умении проводить новые исследования. Заключение содержит основные выводы автора по результатам работ и рекомендации по их продолжению .

Приложение 7.2 .

Вопросы государственного экзамена бакалавра по направлению подготовки 111900 Ветеринарно–санитарная экспертиза

1. Организация и деятельность лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы рынков

2. Общие положения о ветеринарно-санитарной экспертизе пищевых продуктов на рынках

3. Размещение, оборудование и штат лаборатории

4. Организация работы, обязанности и права специалистов лаборатории

5. Организация и методика ветеринарно-санитарной экспертизы туш и органов убойных животных на рынках

6. Цели и задачи ветсанэкспертизы туш и органов

7. Требования к тушам и органам животных, поступающим на рынки

8. Сведения о лимфатической системе животных

9. Методика ветеринарно-санитарного осмотра органов и туш убойных животных

10. Клеймение мяса

11. Исследование мяса здоровых животных или убитых в больном состоянии

12. Органолептическое исследование

13. Бактериоскопия

14. Физико-химические методы

15. Бактериологическое исследование

16. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и других продуктов убоя при обнаружении инфекционных болезней животных

17. Сибирская язва

18. Туберкулез

19. Бруцеллез

20. Ящур

21. Оспа

22. Лептоспироз

23. Листериоз

24. Туляремия

25. Ку-лихорадка

26. Рожа свиней

27. Сап

28. Ботулизм

29. Сальмонеллезы

30. Эмфизематорный карбункул

31. Злокачественный отек

32. Столбняк

33. Псевдотуберкулез

34. Паратурбекулез

35. Некробактериоз

36. Актинномикоз

37. Стахиботриотоксикоз

38. Пастереллез

39. Лейкоз млекопитающих

40. Злокачественная катаральная горячка

41. Контагиозная плевропневмония крупного рогатого скота

42. Инфекционная плевропневмония коз

43. Брадзот

44. Болезнь Ауески

45. Классическая чума свиней

46. Инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота

47. Парагрипп крупного рогатого скота

48. Вирусная диарея крупного рогатого скота

49. Везикулярная болезнь свиней

50. Отечная болезнь поросят

51. Инфекционный атрофический ринит свиней

52. Энзоотический энцефаломиет свиней

53. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и других продуктов убоя при инвазионных болезнях

54. Трихинеллез

55. Цистицеркозы

56. Эхинококкоз

57. Альвеококкоз

58. Фасциолез

59. Дикроцелиоз

60. Пироплазмидозы

61. Токсоплазмоз

62. Саркоцистоз

63. Коккцидиоз (эймериоз) кроликои птиц

64. Нематодозы

65. Гиподерматоз

66. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов при общих и местных патологических процессах незаразной этиологии

67. Септические процессы

68. Болезни обмена веществ

69. Стрессы

70. Болезни органов грудной и брюшной полостей

71. Новообразования

72. Механические и термические повреждения

73. Маститы

74. Пигментация

75. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов животных, убитых с признаками отравления и поражения радиоактивными веществами

76. Токсические вещества, вызывающие отравления сельскохозяйственных животных

77. Послеубойная диагностика отравлений животных

78. Ветеринарно-санитарная оценка мяса и субпродуктов при отравлениях животных

79. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и других продуктов убоя животных при поражении радиоактивными веществами

80. Изменения мяса убойных животных при хранении и определение степени его свежести

81. Изменения мяса при хранении

82. Методы определения свежести мяса убойных животных

83. Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек и органов домашних птиц

84. Организация и методика послеубойного осмотра тушек и органов домашних птиц

85. Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек и органов птиц при отдельных болезнях

86. Определение степени свежести мяса (тушек) домашних птиц

87. Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек и органов кроликов и нутрий

88. Организация и методика послеубойного осмотра тушек и органов кроликов и нутрий

89. Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек и органов кроликов при отдельных болезнях

90. Определение степени свежести мяса (тушек) кроликов и нутрий

91. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса диких промысловых животных и пернатой дичи

92. Методика и особенности послеубойного осмотра туш (тушек) и органов диких животных и пернатой дичи

93. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя диких животных и пернатой дичи при болезнях

94. Определение степени свежести мяса диких животных и пернатой дичи

95. Правила и порядок переработки мяса и мясопродуктов, подлежащих обеззараживанию

96. Обеззараживание мяса высокой температуры

97. Обеззараживание мяса замораживанием

98. Обеззараживание мяса посолкой

99. Определение видовой принадлежности мяса домашних и диких животных

100. Органолептические видовой принадлежности мяса домашних и диких животных

101. Органолептическое исследование

102. Лабораторные исследования

103. Исследование консервированного мяса и готовых мясных изделий

104. Методика ветеринарного осмотра мороженного мяса

105. Исследование соленого мяса (солонины) и солено-копченых мясных изделий

106. Исследование колбасных изделий

107. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов

108. Правила доставки и продажи молока и молочных продуктов на рынках

109. Отбор проб для исследований

110. Методы исследования молока

111. Ветеринарно-санитарная экспертиза молочных продуктов

112. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых животных жиров и растительных масел

113. Требования к жирам, доставляемым на рынки

114. Отбор проб для исследования

115. Установление сорта жира

116. Методы определения доброкачественности жира

117. Определение видовой принадлежности и природы желтого окрашивания жира

118. Экспертиза растительных масел

119. Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц

120. Строение и химический состав яиц

121. Яйца как возможный источник инфекционных болезней животных и человека

122. Требования к ветеринарно-санитарному состоянию и качеству яиц, продаваемых на рынках

123. Требования к ветеринарно-санитарному состоянию и качеству пищевых яиц в хозяйствах поставщиках, на предприятиях по их производству и переработке, в пунктах заготовки и местах хранения

124. Методы исследования яиц

125. Экспертиза меланжа и яичного порошка

126. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и раков

127. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при инфекционных болезнях

128. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при паразитарных болезнях

129. Методы определения свежести и доброкачественности рыбы

130. Ветеринарно-санитарная экспертиза соленой рыбы

131. Ветеринарно-санитарная экспертиза вяленой и сушеной рыбы

132. Ветеринарно-санитарная экспертиза копченой рыбы

133. Ветеринарно-санитарная экспертиза ракообразных

134. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбных продуктов с наличием остаточных количеств пестицидов и других токсических веществ

135. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы при рациональных поражениях

136. Ветеринарно-санитарная экспертиза меда

137. Характеристика меда как пищевого продукта

138. Правила доставки меда на рынки и отбор средней пробы для исследования

139. Требования к качественной характеристике меда при продаже на рынках

140. Требования к качественной характеристике меда по ГОСТ 19792-87

141. Методы исследования меда

142. Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных пищевых продуктов

143. Требования к растительным пищевым продуктам, доставляемым на рынки

144. Экспертиза свежих корнеклубнеплодов, овощей, фруктов и ягод

145. Экспертиза квашеных, соленых и маринованных овощей

146. Экспертиза муки, крупы, крахмала, зерновых и бобовых продуктов

147. Экспертиза свежих и сушеных грибов

148. Экспертиза сушеных корнеклубнеплодов, овощей, фруктов и ягод

149. Контроль за содержанием нитратов и остаточных количеств пестицидов в растениеводческой продукц

150. Отбор проб продукции в поле для исследования нитраты и остаточные количества пестицидов

151. Требования к качеству и ветеринарно-санитарному состоянию продуктов животноводства при реализации их из хозяйств

152. Методика определения упитанности убойных животных

153. Категории упитанности убойных животных

154. Контрольный убой животных

155. Ветеринарно-санитарные требования к животным, направляемым на убой

156. Определение товарных качеств (категорий) мяса убойных животных

157. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при вынужденном убое животных

158. Санитарная оценка продуктов животноводства и сроки убоя животных при проведении обработок химическими препаратами в хозяйствах

159. Требования Государственного стандарта на молоко, заготавливаемое в хозяйствах

160. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока больных животных в хозяйствах




Похожие работы:

«Mrz 2018 /24 "Во времена Машиаха все праздники будут аннулированы, но дни Пурима никогда не будут аннулированы, как это сказано (Эстер 9:28) – "И дни эти памятны и празднуемые, из рода в род в каждой семье, в каждой области и в каждом городе;...»

«ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "САНКТПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" (СПбГУ) ИНСТИТУТ ФИЛОСОФИИ Кафедра культурологии, философии культуры и эстетики Выпускная квалификационная работа на тему: Инт...»

«Indian Council for Cultural Relations. Consulate General of India in St.Petersburg Russian Academy of Sciences, St.Petersburg scientific center, United Council for Humanities and Social Sciences. Peter the Great Museum of Anthropology and Ethnography (Kunstkamera) RAS. Institute of Oriental Manuscripts RAS. Oriental faculty, St.Peters...»

«ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Рабочая программа учебного предмета "Технология" составлена на основе приказа министерства образования науки России от 17.12.2010 №1897 "Об утверждении Федерального государственного образовательного стандарта" в действующей редакции, на основании основной образ...»

«ВСЕРОССИЙСКАЯ ОЛИМПИАДА ШКОЛЬНИКОВ ПО ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЕ 2018–2019 уч. г. МУНИЦИПАЛЬНЫЙ ЭТАП. 7–8 КЛАССЫ Инструкция по выполнению заданий Вам предлагаются задания, соответствующие требованиям к ур...»

«CERASPANA 11 РЕСТАВРАЦИЯ БАССЕЙНА YMCA В НЬЮ-ЙОРКЕ "КАФЕЛЬ ИСПАНИИ" И КУЛЬТУРНОЕ ДОСТОЯНИЕ НЬЮ-ЙОРКА ВАННАЯ XXI ВЕКА КЕРАМИКА • АРХИТЕКТУРА • ДИЗАЙН 2004 ДОМИНИРУЮЩАЯ ТЕНДЕНЦИЯ СОВРЕМЕННЫЙ ДИЗАЙН ПОБЕДИТЕЛИ III ПРЕМИИ "КАФЕЛЬ И...»

«Внесите, пожалуйста, ШИФР с регистрационной карты! Муниципальный тур Всероссийской олимпиады по русскому языку 2017-2018 учебный год 11-й класс Дорогие участники олимпиады! Предлагаем вам выполнить ряд з...»

«#20 ноябрь 2009 ЗЕНОН И ФИЛИПС: качественной светотехнике — надежный дистрибьютор!!! Подробнее читайте на стр. 38 НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ: Издатель: ООО "Ар энд Ди Коммуникейшнз" Главный редактор Олег Вахитов Редактор Валентин Сучков Отдел рекламы Ксения Деева, Светлана Г...»

«Культура и текст №3 (34), 2018 http://www.ct.uni-altai.ru/ ПОЭТИКА М.Ю. Осокин1 Информационное агентство "Фергана" К ИППОЛОГИИ ПЕТРА ЕРШОВА: ЕЗДА ЗАДОМ НАПЕРЕД И БЕСОВСКИЙ ГЕНЕЗИС КОНЬКА-ГОРБУНКА В статье мотив ‘езды задом наперед’ в стихотворной сказке П.П. Ершова "Конек-Горбунок" (1834) рассмотрен к...»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "БЕЛГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙНАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ" (НИУ "БелГУ") ИНСТИТУТ МЕЖКУЛЬТУРНОЙ...»

«Еса Пелтонен 1 Секретарь по культуре, член администрации культуры Целью моей работы как секретаря по культуре является расширение участия жителей города в культурных мероприятиях. В г. Рованиеми проживает 35 000 жителей. Мы стараемся поддержать любое сотрудничество профессиональных и самодея...»

«Министерство культуры Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры "Государственный Российский Дом народного творчества имени В.Д.Поленова" ОТЧЕТ о деятельности Федерального государственного бюдж...»

«КИЇВСЬКЕ МУЗИКОЗНАВСТВО №51 СВІТОВА ТА ВІТЧИЗНЯНА МУЗИЧНА КУЛЬТУРА: СТИЛІ, ШКОЛИ, ПЕРСОНАЛІЇ свободи в широкому спектрі їх впливу на повсякденне життя тамтешніх Мінеральних вод, відомостей про ванні б...»

«Утверждено решением Ученого совета ФГБОУ ВО "Краснодарский государственный институт культуры" от "25" сентября 2018 года, протокол № 11 ПРОГРАММА ПРОВЕДЕНИЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ИСПЫТАНИЙ ТВОРЧЕСКОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ для абитуриентов, поступающих по направлению подготовки...»

«ISSN 2226-1982 Пишем курсовую работу по предмету "Методологические основы Форсайта" Третьяк В.П. (Москва, Россия) Аннотация. Ниже приводится порядок написания различных вариантов курсовых работ по предмету "Методологические основы Форсайта" слова: курсовая работа, научная культура, стиль Ключевые написания, технолог...»

«О решениях, принятых общим собранием акционеров ОАО НК Роснефть Настоящим сообщаем, что на сайте Интерфакса в разделе "Существенные события" эмитентом – открытым акционерным обществом Нефтяная компания Роснефть (далее также Общество, Эмитент) 06.12.2012 размещена информация о решениях, принятых общим собрани...»

«17 октября 2017г. Московский семинар подготовки кадров комплексного развития и организации работы по туристско-краеведческой направленности образовательных организаций межрайонных советов директоров образовательных организаций города Москвы Программа семинара Нормативно документальная база для выпуска групп образова...»

«6. Benveniste A., Pingaud E. Far-Right Movements in France: The Principal Role of Front National and the Rise of Islamophobia // The Rise of the Far Right in Europe. 2016.7. Immigration: face la submersion, les Franaisattendent de la fermet! Communiqu de Presse...»

«ПРОЕКТ ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ВТОРОГО ВСЕРОССИЙСКОГО ФОРУМА ПО ОБЩЕСТВЕННОМУ ЗДОРОВЬЮ 16-17 октября 2018 года, г. Москва 16 октября 2018 Место проведения: МИА "Россия сегодня", Зубовский бульвар, д.4 Регистрация 8:30 -9:30 1 этаж, холл п...»

«A C TA U N I V E R S I TAT I S L O D Z I E N S I S FOLIA LINGUISTICA ROSSICA 15, 2018 http://dx.doi.org/10.18778/1731-8025.15.12 Евгений Стефанский Самарский национальный исследовательский университет имени академика С. П. Королева (Самара, Россия) КИНОУРОКИ КАК МНОГОАСПЕКТНАЯ ФО...»

«Пояснительная записка. Летние каникулы составляют значительную часть свободного времени детей. Этот период как нельзя более благоприятен для развития их творческого потенциала,...»

«Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Детский сад №141 Пилеш комбинированного вида города Чебоксары Чувашской Республики Муниципальный проект "Культурное наследие Чувашии заботливо и бережно храним" "Край Чувашский" "Формирование у дошкольников представлений о чувашской национальной культур...»

«А Семенов, М. Макеева РУССКАЯ — ЛИТЕРАТУРА XX ВЕКА Учебник для средних школ Утвержден Министерством образования и науки Латвийской Республики 3 0 ZVAIOZrK А5С 8 2(097)K r(075.3) С 302 1-е издание 1993 2-е издание 1996 Р е ц е н з е н т ы : Л.А.Ш илина, Г.В.С ани на Aleksandrs Semjonovs, Marina Makejeva РУССКАЯ ЛИТЕРАТУРА...»







 
2019 www.librus.dobrota.biz - «Бесплатная электронная библиотека - собрание публикаций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.