WWW.LIBRUS.DOBROTA.BIZ
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - собрание публикаций
 

«Центра по Образованию и Общению в 2005 году. Идея учреждения события обсуждалась несколько лет. 15 декабря стало Международным днем чая после проведения мировых ...»

Международный день чая отмечается ежегодно

15 декабря. Он был установлен по инициативе

Центра по Образованию и Общению в 2005 году .

Идея учреждения события обсуждалась

несколько лет. 15 декабря стало

Международным днем чая после проведения

мировых общественных форумов в Мумбае

(Индия) и Порту-Алегри (Бразилия) в 2004 и 2005

году соответственно. Дата праздника связана с

принятием Мировой Декларации Прав

работников чайной отрасли, а также с целью

популяризации данного напитка .

Международный праздник Летит по всей планете, В день чая посылаю Вам поздравления эти .

В России и в Америке, В Европе и в Китае Душевные беседы Ведут за чашкой чая .

Напиток восхитительный, Бодрящий, ароматный, Пьет его рабочий И академик знатный .

Не будет пусть для чая Границ и рубежей, Пусть объединяет Он сердца людей .

Чай в переводе с китайского означает «молодой листочек» .

Первые упоминания о чае встречаются в китайских рукописях, возраст которых около 5000 лет. Но культивировать чай начали только в IV веке н. э. Первые посадки чая были осуществлены монахами-буддистами, и чай вошёл в культуру буддийских монастырей. С распространением буддизма в IX веке культура чая появилась в Японии и Корее. А вот в Европе история чая берет свое начало только в 16 веке. Португальские мореходы впервые привезли чайные листья из Китая в 1516 году. Для европейцев это был очень необычный и экзотический напиток. Прошло почти столетие, пока он занял свое достойное место на столах жителей разных стран .

Загадки Большая голова И стройный стан .

Стоит толстячок, У той, Подперевши бочок, Что любит Шипит и кипит, головой Всем чай пить велит. Нырнуть в стакан .

Был листом зеленым – Черным стал, томленым, Был листочек зубчатый – По цвету - снег .

Стал листочек трубчатым. По вкусу - мёд, Был он на лизине – Во рту он тает .

Стал он в магазине .

Будто лёд .

Пословицы о чае Выпей чайку — забудешь тоску .

Пей чай – удовольствие получай .

Чай не пить, так на свете не жить .

Чай пить — не дрова рубить .

Чай не пьёшь — откуда силу возьмёшь?

С чая лиха не бывает!

Чай у нас китайский, сахарок хозяйский .

Чай крепче, если он с добрым другом разделён .

Не спеши пить чай – язык обожжёшь .

С чем будете чай: с ложечкой или с сахаром?

Коль чаем угощают, значит уважают .

Английская чайная церемония Традиция появилась в 19 веке. Ее завела герцогиня Бедфордская — Анна .

В 5 часов вечера за столом собиралась небольшая компания, чтобы выпить чашечку чая, перекусить легкими сэндвичами .

Большое значение в английской церемонии уделяется сервировке. На стол обязательно стелется скатерть, ставится ваза с живыми цветами. Для чаепития нужен фарфоровый сервиз. Англичане любят сервизы белосинего цвета. Обязателен молочник, сахарница, заварочный чайник .

Особенностью заваривания является наличие молока .

Чай обязательно наливается в подогретое молоко, а не наоборот, чтобы не испортить тонкий фарфор кипятком .

На первом месте у англичан черный чай, на втором — зеленый .

Китайская чайная церемония «Каждая выпитая чашка чая разоряет аптекаря» – гласит китайская пословица, подчеркивая веру народа в целительные свойства чая .

Процесс заваривания чайных листьев превращается в настоящее искусство, которым владеют только истинные мастера. Для заваривания берут лишь высокогорные «улуны». Большое внимание уделяется качеству воды .





Для правильного заваривания чайного листа китайцы используют «гайвань» – специальную чашу с расширенным горлом и крышкой, в который насыпают около 5 г чая и заливают небольшим количеством кипятка на 3 минуты. Переливают чай из сосуда в чашки очень аккуратно, слегка сдвинув, но, не открывая крышку, чтобы дольше сохранить тонкий аромат .

Прием чая в Китае — дело неспешное, во время чаепития идет неторопливая беседа. Китайцы считают, что чай должен прояснить сознание, привести в порядок мысли. При помощи чайной церемонии выражается уважение к семейным ценностям, пожилым людям и дорогим гостям .

Чайная церемония в Японии В Японии чайная церемония включает около 100 различных правил. Есть не только специальная посуда для заваривания и пития чая, но и специальная одежда для мастера и участвующих в чаепитии. Проводят ритуал в чайном домике, его двери устроены таким образом, чтобы каждый, кто входит в него преклонил голову. Это делается для того, чтобы показать, плохие мысли остались за порогом, а в дом вы вошли с благими помыслами .

Чай, растертый в порошок, помещают в керамическую емкость и заливают кипятком .

Содержимое взбивают до состояния пены бамбуковой палочкой .

Первым напиток получает самый почетный гость, он делает первый глоток, а затем передает сосуд с чаем следующему участнику чаепития. В общей пиале подается крепкий чай, затем уже в отдельных пиалах для каждого подается «жидкий чай». К нему приносят подносы с пирожными. Есть ночной чай, утренний, вечерний, чай с восходом солнца, послеобеденный чай .

Чайная церемония в Тибете Тибетцы начали пить чай примерно 1800 лет назад .

В Тибете не задаются вопросом, что добавлять в чай — молоко или сахар .

Тут в чай добавляют масло и соль .

А еще в горах часто готовят чай путем многочасового кипячения .

Получившуюся пасту замешивают с мукой и едят в качестве энергетических батончиков .

Омолаживающий чай от тибетских монахов Чайная церемония во Вьетнаме Во Вьетнаме нет традиционной чайной церемонии, но, тем не менее, к этому напитку вьетнамцы относят с уважением .

В почтении зеленый чай. Его заваривают очень крепко, пока он не обретет горький вкус. Чай подают как в горячем, так и в холодном виде, иногда даже специально добавляют лед. В список популярных добавок можно включить лепестки хризантемы, жасмина и лотоса .

Черный чай вьетнамцы пьют гораздо реже. Из марок выбирают Lipton. В некоторых меню можно встретить такие формулировки: «горячий Липтон», «Липтон со льдом», «Липтон с молоком». При заказе последнего приносят пакетик чая и стакан кипятка, на дне которого — полтора сантиметра сгущенного молока .

Чайная церемония в Узбекистане Чай в Узбекистане – самый почитаемый напиток, для потребления которого выстроены специальные помещения, называемые «чайхана» .

Для заваривания используется керамический сосуд, который ополаскивают сначала крутым кипятком, чтобы прогреть .

Затем в него добавляют листья чая, заваривают кипятком и несколько раз осторожно перемещают сосуд вверх и вниз, для того чтобы обеспечить полное раскрытие чайного листа .

Напиток разливают не сразу, нужно трижды перелить чай из сосуда в пиалу и обратно, тогда вкус станет ярче .

Каждому гостю вручается пиала, в которую хозяин наливает чай на три глотка, чтобы гость смог оценить внимание хозяина. Хозяин будет следить, чтобы пиала не пустела, постоянно подливая напиток .

Чайная церемония в Киргизии Киргизы очень любят чай, поэтому любое застолье и начинается чаепитием, и заканчивается им .

Чай пьют из пиал, которые ставятся на стол по количеству гостей. Завариванием чая, а также обслуживанием гостей занимается только глава семьи, подчеркивая свое уважение .

Пиалы наполняются наполовину .

Куурма-чай считается национальным киргизским напитком. Он готовится из обжаренной на масле муки, перца, молока и соли .

Особый чай заваривается в праздничные дни. В него добавляются гвоздика, корица, сахар, сок апельсина и лимона .

Чай подается теплым, что способствует утолению жажды и усвоению жирной пищи. Любимый чай — зеленый. В него добавляют лимон, а иногда молоко .

Чайная традиция в России В России чайный напиток употребляется с 1638 г., когда монгольский Алтын-хан прислал в подарок царю Михаилу Фёдоровичу 4 пуда чайного листа. До этого чайный напиток готовили из различных кореньев, трав, плодов. Широко использовался иван-чай, листья вишни, смородины, липы .

После того, как заморский напиток пришелся ко двору, появилась традиция заваривать чай в самоваре. На стол обязательно ставили сахар, только не песок, а кусковой, который глава дома колол специальными щипчиками .

Чай пили с бубликами, баранками, пряниками. Широко использовался мед .

Особенностью заваривания чая по-русски является то, что чай заваривается сильной концентрации, чтобы потом разбавлять его кипятком. В отличие от стран Востока, в России принято наливать гостю чай полную кружку. Это показывает, что хозяин рад гостю. Часто чай пили из блюдечек, вприкуску с кусковым сахаром. Напиток должен быть крепким, очень сладким, с ярковыраженным вкусом .

Чай и характер человека Зеленый чай. Человек, предпочитающий этот сорт чая, очень уравновешен и спокоен. Он надежный и верный друг .

Зеленый чай с жасмином. Любители такого чая фанатики дисциплины и общепринятых норм. Поклонники этого чая отличаются особой чистоплотностью .

Черный чай с сахаром. Человек, выбирающий этот чай, ответственный и надежный, мягкий и ранимый. Обладает мастерством убеждения .

Черный чай без сахара. Такой человек очень внимательный и чуткий. На каждый вопрос имеет свою неоспоримую точку зрения, что явно граничит с упрямством .

Черный чай с молоком. Этот напиток любим теми, кому откровенно говоря, все безразлично. Однако при общении такой человек очень позитивный .

Фруктовый чай. Его предпочитают трудоголики .

Эрл Грей. Тонкий аромат это сорта чая символизирует тонкую натуру любителя этого чая .

Активный, многогранный, жизнелюбивый и постоянно стремящийся к новым высотам. С таким человеком всегда есть о чем поговорить .

Интересные факты о чае Не все и не всегда знали, что чай нужно заваривать. Когда чай только появился в Европе, на одном из королевских приемов из чайных листьев был приготовлен салат. Угощение было съедено с удовольствием, ведь никто не хотел показаться невеждой .

Охлажденный чай был изобретен в 1904 году. Автором изобретения считается Ричард Блечинден. С тех пор в США до 80% чая продается в виде готового охлажденного напитка .

Появление слова «чаевые» – tips по-английски – действительно связано с чаем. В XVIII веке пить чай было принято в особых «чайных садах». На столиках в таких садах стояли маленькие деревянные коробочки с надписью «T.I.P.S.»

(ToInsurePromptService – «в обеспечение быстрого обслуживания»). Желая получить горячий чай как можно быстрее, посетитель бросал в коробку монету .

Чай в пакетиках возник в 2004 году. Нью-йоркский поставщик Томас Салливан пожелал сэкономить на упаковке при отправке образцов чая торговцам. Вместо чая в жестяных коробочках, он отправил чай в шелковых мешочках. Получатели не знали, что делать с мешочками, и опустили их прямо в кипяток. Торговцам такой вариант очень понравился, и впредь они просили присылать только пакетированный чай .

Литература Рецепты чайных напитков из данных книг Горячий чайный лимонад. Смешать в стакане 10 грамм лимонного сиропа, 10 грамм ежевичного сиропа и 20 грамм меду. Долить крепким чаем, добавить ломтик лимона .

Холодный яичный чай. 1 желток и 30 грамм малинового сиропа долить в стакане несладким крепким чаем. Подавать сильно охлажденным .

Яблочный чай с медом. 150 грамм сушеных яблок нарезать ломтиками, положить в кастрюльку, залить водой и варить около получаса. Отвар процедить, добавить 1 столовую ложку меду, немного лимонного сока и хорошенько размешать .

Подавать горячим .

Чай с сахаром. 1 грамм чая, 15 грамм сахара. Заварку чая налить на стакана, залить кипятком, добавить сахар. Если сахар-рафинад, подавать отдельно .

В этой книге увлекательно рассказывается о том, как древняя чайная культура получила прописку в субтропиках Грузии, о славных делах грузинских мастеров производства чая, далеко обогнавших зарубежных чаеводов .

Книга серии «Домашний кулинар» посвящена чаю:

вы познакомитесь с традициями и особенностями чаепития в России, Китае, Японии, Англии; узнаете о международной классификации чаев, рецептах приготовления различных сортов чая в разных сторонах, лечебном и тонизирующем значении этого напитка. Воспользуйтесь рецептами приготовления чайных настоев и вам станут подвластны рецепты продления молодости .

Автор предлагаемой книги, Похлёбкин Вильям Васильевич, сорок лет отдал изучению теории и практики поваренного и кондитерского искусства. Дар ученого и литератора помогает содержательно и интересно рассказать о двух напитках, ставших неотъемлемой частью российской истории и быта .

Чай издавна прославляли как исцеляющий напиток. Он стимулирует жизнедеятельность организма, ликвидирует усталость, усиливает работоспособность, и даже помогает долгое время обходиться без пищи .

Пьют чай все, умеют пить немногие. Секреты заваривания чая, национальные способы приготовления чайного напитка, с чем и как надо пить чай, свойства чая вы узнаете прочитав книгу .

Поздравляем с Международным днем чая и приглашаем в Центральную городскую библиотеку за книгами Наш адрес: г. Лесосибирск, ул. Белинского, д.11 телефон: (39145) 6-29-52 e-mail: oob@leslib.ru

Группа Вконтакте :






Похожие работы:

«"––¬" УДК 94(32).04 А. Е. Демидчик ‚·р „‰‡р‚ ‰‡„„ ‚р. ¬‡, 28, ‚·р, 630126, — E-mail: a-demidchik@yandex.ru О ВРЕМЕНИ СОЗДАНИЯ ДРЕВНЕЕГИПЕТСКОГО УЧЕБНОГО ПОСОБИЯ "КЕМИТ" Первоначальная, хоть и не сохранившаяся до нашего времени, редакция учебного пособия древнеегипетских писцов "Кемит" была составлена в Гераклеопольское время, вероят...»

«Коротков Владислав Олегович Проблема человека в философской концепции иезуитов Специальность 09.00.13 – Философская антропология, философия культуры Диссертация на соискание ученой степени кандидата философских наук Научный руководитель: Коркунова Ольга Владимировна доктор философских наук, профес...»

«DOI 10.31168/2619-0842.2018.5 М. С. Морозова  (Санкт-Петербург) ВЫБОР ЯЗЫКА И ПЕРЕКЛЮЧЕНИЕ КОДОВ В БАЛКАНСКОМ ПОЛИЛОГЕ (НА ПРИМЕРЕ БИЛИНГВАЛЬНОГО СООБЩЕСТВА ВЕЛЯ-ГОРАНЫ, ЧЕРНОГОРИЯ) 1 1. ВВЕДЕНИЕ Разнообразие бии полилингвальных ситуаций, наблюдаемых в различных регионах Балканского полуострова, д...»

«РУССКИЙ МУЗЕЙ Владимир БЕКЛЕМИШЕВ1861–1919 К 150-летию со дня рож дения Директор Русского музея Русский музей благодарит за помощь Владимир Гусев в осуществлении проекта Научный руководите...»

«Государственное казенное учреждение Ленинградской области "Дом дружбы Ленинградской области" Сборник лучших практик в сфере гармонизации межнациональных отношений в Ленинградской области Итоги творческого конкурса "Лучших проектов в сфере гармонизации межнационал...»

«Руслан Богатырев http://rbogatyrev.livejournal.com/2007/06/29/ 1. Как зарождалась свобода открытых исходных текстов В 2003 г. в издательстве Addison-Wesley вышла книга Эрика Реймонда “The Art of UNIX Programming”, которая в переводе на русски...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное учреждение "Федеральный центр организационно – методического обеспечения физического воспитания" Общероссийская физкультурно-спортивная общественная организация "Всероссийская федерация Самбо" ПРОГ...»







 
2019 www.librus.dobrota.biz - «Бесплатная электронная библиотека - собрание публикаций»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.